做麵條用什麼麵粉好 做麵條用哪種麵粉好

1、做麵條一般來說都是用小麥麵粉，當然米粉和玉米麵粉也能做麵條，但是需要對玉米麵或者小麥面的頜面方式和配料這方面的問題需要注意，因為米粉和玉米粉，他們不粘，不容易粘在一起。所以，做出來的麵條下鍋以後，就容易鬆垮掉，變成麵糊。而小麥面比較黏，合在一起以後，不容易散掉。另外還可以在小麥麵粉裡面加一些蔬菜汁，不同的蔬菜汁營養和味道也不一樣。

2、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。