如何讓牛腩更容易煮爛 牛腩要怎樣才容易煮爛
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1、挑選紋路順暢的新鮮牛腩,不要買那種不均勻的帶著肥肉的牛腩肉。
2、用刀背敲打牛腩,破壞其纖維。
3、切成小塊,加入適量料酒和耗油,並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。
4、將醃製好的牛腩用高壓鍋壓20分鐘。
5、將牛肉煮熟之後,再炒再燉,就會特別軟爛,而且能節省時間。
6、燉牛腩時放入茶葉包,可以加山楂片或者啤酒或加入幾滴食醋。
7、燉牛腩時使用熱水,不要加冷水。
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