桑葚醬做法步驟

1、將桑葚在淡鹽水裡浸泡10分鐘。取出後用清水沖洗三次，撈出後用籃子裝起來瀝水。

2、在瀝水的時候，將桑葚果實裡的的綠色小幼枝去除，放進一個乾淨的小鍋裡。

3、把瀝乾的桑葚小鍋加熱，加入冰糖。

4、大火燒熱，桑葚會很快融化，冰糖也會很快融化，不停攪拌桑葚，避免燒糊。

5、桑葚和冰糖都融化後會發現鍋內有不少水份了，繼續不停的攪拌，使桑葚和冰糖充分溶解並混合。

6、全部融化後改中小火，繼續不停攪拌。

7、小火熬至湯汁粘稠，關火，繼續攪拌3-5分鐘，利用鍋內餘溫收汁。

8、將鍋內桑葚醬盛出，裝碗即可。