香蕉小饅頭做法

1、用料：白麵200G、南瓜30G、香蕉1根、酵母2G、牛奶適量。

2、準備好食材，希望提升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。

3、南瓜去皮蒸熟，用研磨碗研磨成泥。牛奶最好溫熱為佳，不要高於40度，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。

4、香蕉大的取1/3，小的取1/2研磨成泥。麵粉分2份，將南瓜泥和香蕉泥分別放入麵粉中。

5、將酵母水倒入篩好的麵粉中，揉麵至麵糰不粘手即可開始發酵。我香蕉泥放多了，只能多加麵粉。

6、麵糰發酵約1個小時左右，至麵糰1-2倍大。

7、揉麵將麵糰中的氣排出，如果不想造型太失真，建議不要揉過長時間，每個麵糰10分鐘即可。

8、將麵糰揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。

9、取一個黃色的小劑子擀成片，用模具壓出一個圓形。

10、再用模具壓出三等分形狀。

11、取一塊白色麵糰，揉成兩頭尖尖的形狀，中間用包餃子的刀劃出一道。我揉的還是太胖，可以比我這個再瘦些。

12、將其中一片為底部的香蕉皮，塗上適量的水，放上香蕉，將另兩片香蕉皮沾水黏在兩側，包裹住香蕉，底部收口。

13、籠屜鋪紙，放上香蕉，可以把兩側的香蕉皮稍微做些造型，會更好看。

14、籠屜放到蒸鍋上，靜置大概20分鐘左右，開火上氣後蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。