肉末土豆怎麼做

1、土豆1個，肉末適量，青椒少許，紅椒少許，鹽適量，料酒適量，生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，雞精適量，澱粉適量。

2、土豆洗淨後切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆條表面的澱粉。

3、肉末中加入鹽、料酒拌勻，醃10分鐘入味。準備蒜末小米椒、二勺生抽半勺，老抽一勺，蠔油，青紅椒末備用。

4、熱鍋熱油，蒜末、小米椒煸炒香，下肉末炒至變色。

5、加入土豆，加二勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油翻炒均勻，加入半碗水燜10分鐘左右，視土豆變糯的程度為準。

6、倒入青紅椒末。

7、翻炒至青紅椒斷生，加適量鹽、雞精、少許水澱粉勾芡即可。