奶油蛤蜊湯怎麼做
- 家常美食
- 關注:6.82K次
1、用料:蛤蜊20個、土豆1個約300克、洋蔥(白皮)1/2個、水600毫升、鮮奶油150毫升、牛奶70毫升、麵粉20克、黃油10克、鹽、胡椒粉、糖少許、白葡萄酒或白蘭地5毫升(可不放)。
2、蛤蜊泡在鹽水裡吐沙。
3、鍋裡放入600毫升水煮沸,放入蛤蜊,等蛤蜊殼全部開啟後,撈出奶油。
4、煮蛤蜊的水備用。
5、洋蔥切丁和黃油一起炒拌至透明,再加入麵粉翻炒。
6、在翻炒洋蔥的鍋里加入蛤蜊水,再加入土豆丁大火煮,直至土豆軟爛。
7、轉小火,加入蛤蜊、牛奶、鮮奶油煮5-10分鐘,加入白葡萄酒(可不放),煮到一定濃度加入鹽、胡椒粉、糖調味即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/zoe59e.html