清燉肚條的做法

1、清燉肚條的用料：豬肚500g、料酒適量、蔥段適量、薑片適量、鹽適量、白砂糖5克、白胡椒粉少許、白醋適量、食用小蘇打適量、萵筍兩根、玉米一個。

2、鮮豬肚翻面用水沖洗一下放入盆內，吃飯的調羹到一調羹鹽，一調羹小蘇打和兩調羹白醋，用手反覆揉搓幾分鐘用水洗淨，反覆這步兩三次就可以洗乾淨了。

3、洗乾淨的豬肚放鍋裡，清水加料酒白醋和薑片煮開後五分鐘撈出切條。

4、高壓鍋放水加入料酒、鹽、胡椒、姜蔥蒜和玉米，高壓鍋上氣後中火壓20分鐘。

5、壓好後放入萵筍大火煮十分鐘就好了。