鮁魚頭怎麼做

1、食材：鮁魚頭500g、豆腐200g、蔥薑蒜適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、豆瓣醬適量

2、將魚頭切兩半，魚肉與魚頭分開。

3、將豆腐切成塊。

4、在鍋中放入適量油，將魚頭與魚肉放入鍋中煎一下。

5、再加入醬油，蔥薑蒜，醋，豆瓣醬，糖，水300ml炒勻，大火燒開。

6、此時放入豆腐，將火調為中火。

7、蓋上鍋蓋，轉大火收汁，就可出鍋了。