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關於做炸鬆肉的生活百科

怎麼做炸鬆肉

  • 怎麼做炸鬆肉

  • 1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。3、大蔥、姜洗淨切碎末。4、將牛肉餡與熟土...
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肉鬆麵包的肉鬆是什麼做的 肉鬆麵包的肉鬆原料

  • 肉鬆麵包的肉鬆是什麼做的 肉鬆麵包的肉鬆原料

  • 1、肉鬆麵包的肉鬆是牛肉、豬肉、兔肉做的；2、現代肉鬆製作，採用機械化，而且採用的肉質也在改變。現代一般採用牛肉、豬肉、兔肉生產肉鬆。同時利用離心機生產，讓肉的纖維以細長狀態出現。所以，肉鬆看起來更蓬鬆，纖維更長，這樣才出現了“毛毛”的感覺。3、另外，肉鬆上的毛毛可不...
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肉鬆怎麼做 肉鬆的做法竅門

  • 肉鬆怎麼做 肉鬆的做法竅門

  • 1、材料：精豬瘦肉幾兩、姜、醬油、鹽、糖。2、新鮮的豬瘦肉，切塊；3、鍋裡放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨；4、肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；5、稍涼開啟鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹為止；6、將姜撈出，用木鏟將肉儘量搗碎；7、炒鍋...
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如何做肉鬆更鬆軟

  • 如何做肉鬆更鬆軟

  • 1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能穿透。3、取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲（這步...
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肉丸的做法介紹 如何做鬆滑的炸肉丸子

  • 肉丸的做法介紹 如何做鬆滑的炸肉丸子

  • 1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裡的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）。3、然後...
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炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃 怎樣做炸肉丸子軟好吃

  • 炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃 怎樣做炸肉丸子軟好吃

  • 1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。6、肉丸入鍋即可開大火。7、炸20分鐘後取出即可。...
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肉鬆是怎麼做的 怎麼做肉鬆

  • 肉鬆是怎麼做的 怎麼做肉鬆

  • 1、原料：豬裡脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻。2、製作過程：豬裡脊肉清洗乾淨；將豬肉上的白色的筋膜剔掉，然後切成小塊；切點蔥段和薑片；放進高壓鍋裡，加上水，蓋住肉就可以了，倒點白酒，料酒也可以，我家沒有料酒了，我放的白酒。3、高壓鍋燉12－15分鐘。如果不用高壓鍋，可...
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空氣炸鍋做肉鬆怎麼用空氣炸鍋做肉鬆

  • 空氣炸鍋做肉鬆怎麼用空氣炸鍋做肉鬆

  • 1、食材用料：裡脊肉480克、羅漢果小半個、鹽一小勺、姜4片、料酒適量、生抽適量、白糖25克、鹽兩小勺、紅曲粉一小勺。2、準備一塊裡脊肉，切成稍大一點的肉塊，鍋裡燒水煮3分鐘左右，去血水。3、把肉，姜，料酒，鹽，羅漢果一起放進去，我家直接按肉類檔就可以了。4、燉好以後拿出涼涼，把...
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自制肉鬆 如何做肉鬆更鬆軟

  • 自制肉鬆 如何做肉鬆更鬆軟

  • 1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能穿透。3、取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲（這步...
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肉鬆餅的做法 怎樣把肉鬆餅做鬆軟

  • 肉鬆餅的做法 怎樣把肉鬆餅做鬆軟

  • 1、肉鬆20克、糖粉2勺、麵粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。2、在乾淨的碗中放入少量的食鹽，用手捏一點點就可以了。向碗中打入一個雞蛋，用筷子把鹽和雞蛋攪拌均勻。3、用篩網向碗中篩入蘇打粉和糖粉。沒有糖粉可以把白砂糖放進料理機中打磨成細細的糖粉...
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怎麼做松茸肉末 松茸肉末

  • 怎麼做松茸肉末 松茸肉末

  • 1、材料：豬肉末250克，松茸100克，乾貨，蒜30克，水豆粉20克，精鹽5克，植物油40毫升，清水300毫升。2、將松茸乾淨後，浸泡入清水中，需一天左右。3、將蒜切成像米粒一樣大小的顆粒待用。將松茸撈出，涼幹，然後切成像玉米一樣大小的顆粒。將浸泡松茸的水留100毫升左右待用。將精鹽2克、水豆粉...
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肉鬆的做法 肉鬆怎麼做的

  • 肉鬆的做法 肉鬆怎麼做的

  • 1、材料：豬後腿肉或裡脊肉500克、生抽一瓷勺、老抽一瓷勺、蒜頭兩．三瓣、薑片四．五片、鹽適量、幹辣椒(可不用)二、三個、鮮新大蒜兩棵、白砂糖30克。2、先處理肉。將腿肉洗淨切成拇指大小塊，放乾淨水中泡五分鐘左右，撈起瀝乾水分備用。3、乾淨鍋裡放入水將所有調料放入燒開水...
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炸鬆肉怎麼做 炸鬆肉的家常做法

  • 炸鬆肉怎麼做 炸鬆肉的家常做法

  • 1、用料：牛肉餡3000克、精製油皮6張、雞蛋2個、刀切饅頭3個、十三香粉5克、五香粉5克、鹽6克、鮮醬油5克、香油10克、蔥末30克、薑末30克、紅薯澱粉50克、食用油20克、食用油1000克。2、準備牛肉餡放入盆中。3、饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用。4、然後把泡軟的饅頭去...
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炸鬆肉用料及做法介紹

  • 炸鬆肉用料及做法介紹

  • 1、食材：裡脊肉300克、鹽，生抽適量、胡椒粉，椒鹽適量、糖，澱粉適量、料酒適量、雞蛋1個。2、把裡脊肉洗淨，切成1cm見方、3cm長的長條。3、把切好的裡脊條放碗裡，加少許鹽、糖、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻，醃製上20分鐘。4、取一個小碗，放入一勺澱粉，再把雞蛋磕碗裡，攪拌均勻製成雞...
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怎樣做雞肉鬆的 雞肉鬆的做法

  • 怎樣做雞肉鬆的 雞肉鬆的做法

  • 1、主料：雞胸肉400克、芝麻20克。2、輔料：料酒4克、醃肉料10克、生抽3克。3、雞胸肉。4、切小塊。5、加入料酒，生抽。6、醃肉料。7、生薑抓勻醃。8、醃一個晚上。9、高壓鍋壓熟。10、壓好的。11、敲打碎。12、放麵包機裡。13、按果醬功能。14、快打好的時候加入芝麻。...
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如何做鬆滑的炸肉丸子

  • 如何做鬆滑的炸肉丸子

  • 1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裡的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）。3、然後...
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炸鬆肉的家常做法

  • 炸鬆肉的家常做法

  • 1、用料：牛肉餡3000克、精製油皮6張、雞蛋2個、刀切饅頭3個、十三香粉5克、五香粉5克、鹽6克、鮮醬油5克、香油10克、蔥末30克、薑末30克、紅薯澱粉50克、食用油20克、食用油1000克。2、準備牛肉餡放入盆中。3、饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用。4、然後把泡軟的饅頭去...
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肉鬆做法

  • 肉鬆做法

  • 肉鬆製作方法：1、將裡脊肉切塊，然後在鍋內加入大概500ml的水，加入料酒，生薑，鹽和裡脊肉。2、將肉翻滾後撈出，並將肉放入高壓鍋內，加入鹽，醬油，適量水，小蔥打結後放入。3、將燉好的肉用餐巾紙吸乾水分，豬肉放入保鮮袋，用料理錘搗碎。4、接著我們在炒鍋內倒入食用油，加入錘碎的肉絲翻炒，...
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炸鬆肉怎麼做

  • 炸鬆肉怎麼做

  • 1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。3、大蔥、姜洗淨切碎末。4、將牛肉餡與熟土...
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炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法

  • 炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法

  • 1、先把豬裡脊切成小手指樣的條或著小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。...
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肉鬆粥的做法 肉鬆粥如何做

  • 肉鬆粥的做法 肉鬆粥如何做

  • 1、材料：大米185克，肉鬆40克，香蔥適量，鹽適量。2、做法：（1）大米（已淘洗）、肉鬆、香蔥。（2）將已淘洗好的大米下入沸水中煮開。（3）接著，蓋上蓋用中小火燒煮15後分鍾後關火。（4）燜至沒氣後開蓋，擱入肉鬆和香蔥。（5）然後，加適量的鹽。（6）加適量的味精。（7）調味攪勻即成。...
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炸肉團做法 炸肉團如何做

  • 炸肉團做法 炸肉團如何做

  • 1、先將豬肉剁成肉泥,加入醬油和鹽醃漬入味。半個土豆切碎加入肉泥中攪拌均勻。2、熱鍋下油,將肉泥捏成幾個小肉團,稍微按扁,下鍋小火慢炸,也可以煎。3、炸至兩面金黃即可撈出。4、外焦裡嫩,炸好之後不用裝盤就可以吃了。...
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如何做肉鬆 魚肉肉鬆教程

  • 如何做肉鬆 魚肉肉鬆教程

  • 1、主料：淨魚肉配料：蔥段、薑片、食鹽、味精、白糖、紹酒、植物油2、做法：將魚肉切碎，加上蔥、姜及紹酒，上鍋蒸15分鐘，然後摘去蔥姜，用淨紗布包起，擠去水分。鍋中放入植物油燒至冒煙。3、端下晃動炒鍋使油均勻分佈於全鍋並晾涼，再上火加熱至四成，將魚肉倒入鍋內，並不停翻炒待水分進...
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炸油疙瘩蓬鬆的做法 炸油疙瘩怎麼做蓬鬆

  • 炸油疙瘩蓬鬆的做法 炸油疙瘩怎麼做蓬鬆

  • 1、把麵粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻，然後倒入適量的清水，攪拌成比較稀的麵糊。2、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵，每隔1小時的時間攪拌一下，直到麵糊中形成比較大的泡。3、發酵好的麵糊，可以用筷子一次性挑起。4、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麵糰。5、把麵糰放...
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肉鬆的基本做法 肉鬆的做法

  • 肉鬆的基本做法 肉鬆的做法

  • 1、首先要去正規的超市買優質新鮮的裡脊肉，然後將裡脊肉清洗乾淨後放入碗中備用。2、選擇合適的小鍋放入清水後，將裡脊肉放入水中讓水沒過裡脊肉三指為好。3、然後加入薑片兒，少許蔥段，適量的食鹽。鹽一定要少放，可新增一點點料酒。大火燒開煮15分鐘，然後關火撈出瀝乾水分之後...
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