![燒椒郡肝冷盤怎麼做的]( "燒椒郡肝冷盤怎麼做的")
- 1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小蔥適量。2、切片郡肝，再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7、加入豆瓣醬提味。8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分鐘...
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![超入味燒椒茄子的做法 如何自制超入味燒椒茄子]( "超入味燒椒茄子的做法 如何自制超入味燒椒茄子")
- 1、將各色辣椒/青椒/甜椒都洗淨晾乾，將平底鍋燒熱，鍋內不要放油直接放入辣椒，中火煎辣椒約8-10分鐘左右，每2分鐘翻翻面，至外皮均勻的煎出黑點，辣椒變軟時盛出待用。2、繼續保持中火，將茄子切長段並剖半後也下鍋幹煎，每面3-5分鐘左右，至茄子也都變軟，盛出和辣椒一起晾涼。3、將辣椒...
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![燒椒茄子怎麼做好吃呢]( "燒椒茄子怎麼做好吃呢")
- 1、將二荊條辣椒清洗乾淨之後，放入燒熱的鍋中炒。2、茄子清洗乾淨之後，用刀切成0.5釐米厚的大長片，將茄子片放入蒸鍋內大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所謂的燒椒，將炒好的青椒取出切成長節，將邊角餘料剁碎。4、大蒜、老薑切碎待用，鍋內倒油燒熱至7成時，下姜米、蒜米...
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![川菜家常菜介紹 香辣羊排和燒椒翹殼的做法]( "川菜家常菜介紹 香辣羊排和燒椒翹殼的做法")
- 1、香辣羊排製作：把羊排放入川味滷水鍋先滷熟，撈出來晾冷後，改刀成塊。（2）鍋裡放油橄欖果渣油燒熱，下羊排炸至色澤棕紅時，撈出來瀝油。（3）鍋留底油，下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後，與羊排一起下鍋翻炒，其間加鹽、孜然粉及少許的紅油和橄欖油，出鍋裝盤便好。2、燒椒翹殼製作：先把翹殼...
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![燒椒茄子怎麼做好吃呢 燒椒茄子的做法]( "燒椒茄子怎麼做好吃呢 燒椒茄子的做法")
- 1、將二荊條辣椒清洗乾淨之後，放入燒熱的鍋中炒。2、茄子清洗乾淨之後，用刀切成0.5釐米厚的大長片，將茄子片放入蒸鍋內大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所謂的燒椒，將炒好的青椒取出切成長節，將邊角餘料剁碎。4、大蒜、老薑切碎待用，鍋內倒油燒熱至7成時，下姜米、蒜米...
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![燒椒皮蛋怎麼做]( "燒椒皮蛋怎麼做")
- 1、食材：皮蛋2個、辣椒300克、大蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖3克、鹽2克；2、辣椒摘洗乾淨，鍋燒熱下辣椒（不用放油）。3、炒至表面起泡，盛入碗中冷卻。4、皮蛋去皮後洗淨，再用涼開水過一扁水。5、用刀細細的切開。擺好後等待調味。6、等辣椒涼透後，撕成細條，擺入到盤中。7、鍋裡放入...
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![怎麼燒椒郡肝冷盤]( "怎麼燒椒郡肝冷盤")
- 1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小蔥適量。2、切片郡肝，再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7、加入豆瓣醬提味。8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分鐘...
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![香辣羊排和燒椒翹殼的做法 川菜家常菜介紹]( "香辣羊排和燒椒翹殼的做法 川菜家常菜介紹")
- 1、香辣羊排製作：（1）把羊排放入川味滷水鍋先滷熟，撈出來晾冷後，改刀成塊。（2）鍋裡放油橄欖果渣油燒熱，下羊排炸至色澤棕紅時，撈出來瀝油。（3）鍋留底油，下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後，與羊排一起下鍋翻炒，其間加鹽、孜然粉及少許的紅油和橄欖油，出鍋裝盤便好。2、燒椒翹殼製作：（1）先把翹...
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![如何自制超入味燒椒茄子]( "如何自制超入味燒椒茄子")
- 1、將各色辣椒/青椒/甜椒都洗淨晾乾，將平底鍋燒熱，鍋內不要放油直接放入辣椒，中火煎辣椒約8-10分鐘左右，每2分鐘翻翻面，至外皮均勻的煎出黑點，辣椒變軟時盛出待用。2、繼續保持中火，將茄子切長段並剖半後也下鍋幹煎，每面3-5分鐘左右，至茄子也都變軟，盛出和辣椒一起晾涼。3、將辣椒...
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![製作燒椒皮蛋蒸茄子的方法]( "製作燒椒皮蛋蒸茄子的方法")
- 1、原料：長茄子250g。2、輔料：香油適量，鹽適量，麻醬適量，雞精適量，糖適量，皮蛋30g，青椒20g，蒜適量，紅椒適量。3、把茄子洗淨放到蒸鍋裡蒸20分鐘。4、青椒放到餅鐺裡煎一下，不放油。5、把麻醬用香油調開，放入鹽，雞精，糖。6、青椒煎的差不多之後切成丁。7、皮蛋切成丁。8、蒜切成蒜末。9...
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![燒椒皮蛋蒸茄子怎麼做]( "燒椒皮蛋蒸茄子怎麼做")
- 1、原料：長茄子250g。2、輔料：香油適量，鹽適量，麻醬適量，雞精適量，糖適量，皮蛋30g，青椒20g，蒜適量，紅椒適量。3、把茄子洗淨放到蒸鍋裡蒸20分鐘。4、青椒放到餅鐺裡煎一下，不放油。5、把麻醬用香油調開，放入鹽，雞精，糖。6、青椒煎的差不多之後切成丁。7、皮蛋切成丁。8、蒜切成蒜末。9...
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![燒椒茄子的做法]( "燒椒茄子的做法")
- 1、將二荊條辣椒清洗乾淨之後，放入燒熱的鍋中炒。2、茄子清洗乾淨之後，用刀切成0.5釐米厚的大長片，將茄子片放入蒸鍋內大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所謂的燒椒，將炒好的青椒取出切成長節，將邊角餘料剁碎。4、大蒜、老薑切碎待用，鍋內倒油燒熱至7成時，下姜米、蒜米...
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![香辣羊排和燒椒翹殼的做法]( "香辣羊排和燒椒翹殼的做法")
- 1、香辣羊排製作：（1）把羊排放入川味滷水鍋先滷熟，撈出來晾冷後，改刀成塊。（2）鍋裡放油橄欖果渣油燒熱，下羊排炸至色澤棕紅時，撈出來瀝油。（3）鍋留底油，下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後，與羊排一起下鍋翻炒，其間加鹽、孜然粉及少許的紅油和橄欖油，出鍋裝盤便好。2、燒椒翹殼製作：（1）先把翹...
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![怎麼燒椒郡肝冷盤 燒椒郡肝冷盤怎麼做的]( "怎麼燒椒郡肝冷盤 燒椒郡肝冷盤怎麼做的")
- 1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小蔥適量。2、切片郡肝，再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7、加入豆瓣醬提味。8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分鐘...
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![燒椒皮蛋如何製作 燒椒皮蛋怎麼做]( "燒椒皮蛋如何製作 燒椒皮蛋怎麼做")
- 1、食材：皮蛋2個、辣椒300克、大蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖3克、鹽2克；2、辣椒摘洗乾淨，鍋燒熱下辣椒（不用放油）。3、炒至表面起泡，盛入碗中冷卻。4、皮蛋去皮後洗淨，再用涼開水過一扁水。5、用刀細細的切開。擺好後等待調味。6、等辣椒涼透後，撕成細條，擺入到盤中。7、鍋裡放入...
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![製作燒椒皮蛋蒸茄子的方法 燒椒皮蛋蒸茄子怎麼做]( "製作燒椒皮蛋蒸茄子的方法 燒椒皮蛋蒸茄子怎麼做")
- 1、原料：長茄子250g。2、輔料：香油適量，鹽適量，麻醬適量，雞精適量，糖適量，皮蛋30g，青椒20g，蒜適量，紅椒適量。3、把茄子洗淨放到蒸鍋裡蒸20分鐘。4、青椒放到餅鐺裡煎一下，不放油。5、把麻醬用香油調開，放入鹽，雞精，糖。6、青椒煎的差不多之後切成丁。7、皮蛋切成丁。8、蒜切成蒜末。9...
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![燒拌青椒]( "燒拌青椒")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料柿子椒：250g;香油：8g;食鹽：5g;味精：5g;醋：3g;燒拌青椒的做法將柿子椒洗淨去籽切塊；將炒鍋燒熱（不放油），放柿子椒下鍋用小火炒；表皮變色後關火，撒鹽、味精、麻油炒勻，淋上醋上碟即可。...
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![怎麼燒辣椒]( "怎麼燒辣椒")
- 1、新鮮辣椒850g，蒜頭50g，鹽5g。生抽、白糖、香醋適量。2、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。3、大蒜拍破後去皮，切成碎末。4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，混合均勻成調料汁備用。5、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。6、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的...
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![怎麼燒辣椒 辣椒怎麼燒]( "怎麼燒辣椒 辣椒怎麼燒")
- 1、新鮮辣椒850g，蒜頭50g，鹽5g。生抽、白糖、香醋適量。2、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。3、大蒜拍破後去皮，切成碎末。4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，混合均勻成調料汁備用。5、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。6、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的...
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![怎麼做剁椒燒酸冬瓜 剁椒燒酸冬瓜]( "怎麼做剁椒燒酸冬瓜 剁椒燒酸冬瓜")
- 1、準備冬瓜600克、淘米水適量。配料：剁辣椒、純米醋、蠔油、雞精、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5釐米厚的小塊；生薑與大蒜切成末，蔥切花。2、將切好的冬瓜放入晾涼的淘米水中，再加入三小勺純米醋，攪拌幾下後蓋上...
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![怎麼做冰椒紅燒肉 冰椒紅燒肉]( "怎麼做冰椒紅燒肉 冰椒紅燒肉")
- 1、原料：五花肉、冰糖、蒜姜、八角、紅椒、鹽。2、五花肉切成均勻的方塊。3、入開水中滾一下，撈出控幹水分。4、把鐵鍋燒熱，下入控幹水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出。5、待油基本控幹，肉面呈黃色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的紅椒繼續翻炒。6、待冰糖基本炒化，鍋想冒煙之前，加...
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![剁椒燒酸冬瓜]( "剁椒燒酸冬瓜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：600克;淘米水：適量;剁辣椒：適量;米醋：適量;蠔油：適量;雞精：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;生抽：適量;剁椒燒酸冬瓜的做法將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5釐米厚的小塊；生薑與大...
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![關於燒椒醬的做法 燒椒醬的做法]( "關於燒椒醬的做法 燒椒醬的做法")
- 1、材料線椒，10個姜，3個大蒜，1個青花椒粒1把。2、將洗乾淨的線椒放入炒鍋中，炒出水分。3、將炒好的辣椒切碎，備用。4、鍋中倒油，將青花椒、大蒜末、薑末，辣椒碎倒入鍋裡。5、放入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。6、炒好，裝入瓶中。...
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![雙椒燒茄子]( "雙椒燒茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;柿子椒:1個;紅椒:1個;蔥：少許;蒜：3瓣;生抽：1湯匙;米醋：1湯匙;食鹽：1/4茶匙;水澱粉：2湯匙;水：3湯匙;橄欖油：適量;老抽：1/2湯匙;雙椒燒茄子的做法茄子去皮切，放少許鹽，醃10分鐘，然後瀝去水，將茄子用手擠一擠--...
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![燒辣椒拌皮蛋]( "燒辣椒拌皮蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料松花蛋：3個;紅尖椒:1個;尖椒:3個;食鹽：3克;老抽：1小勺;生抽：1小勺;香油：數滴;陳醋：1小勺;大蒜：3瓣;蔥：2根;燒辣椒拌皮蛋的做法準備好所需食材，辣椒洗乾淨，用筷子穿上，放在明火上將表皮燒黑燒好的辣椒稍放涼，輕輕弄...
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生活全書館
