![鮑汁獅子頭教程分享 鮑汁獅子頭教程]( "鮑汁獅子頭教程分享 鮑汁獅子頭教程")
- 1、豬前腿夾心肉半斤、蓮藕一段、雞蛋1個、菜心若干、澱粉若干、姜適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、味精適量2、將藕剁成細粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打幹澱粉裡按順時針方向攪成全蛋糊3、將蛋糊倒進肉、藕末裡，放適量鹽和兩大匙醬油，順時針方向攪拌上勁。4、攪拌肉醬成泥巴...
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![鮑汁燜鮑魚的做法]( "鮑汁燜鮑魚的做法")
- 1、主料：鮑魚（劃幾刀）、蘑菇（泡發好的）、小堂菜、五花肉、蒜茸、鮑汁、生抽、薑片、蔥段、白砂糖、生粉。2、燒水將鮑魚墊鮑魚殼，中間夾薑片，蒸熟待用，蒸的時間因應鮑魚大小而定，過火怕肉質老。3、把菜焯熟擺盤。4、煎五花肉，因為五花肉會出豬油，所以不用加其他油，待肉變金黃加蘑菇和...
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![鮑汁芥藍花的正宗做法 鮑汁芥藍花如何做]( "鮑汁芥藍花的正宗做法 鮑汁芥藍花如何做")
- 1、芥藍200g、西蘭花200g、火腿腸一根、鮑魚汁30ml、鹽、糖、胡椒粉適量、蔥姜20g、食用油10ml、澱粉20g、料酒10ml、清水30ml。2、西蘭花掰成小朵放熱水裡煮1分鐘，撈出後迅速過涼水；芥蘭去除硬梗也放熱水裡煮1分鐘後過涼，將西蘭花和芥蘭濾去水分後襬盤。3、蔥姜切成碎末；火...
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![鮑汁芥藍花如何做]( "鮑汁芥藍花如何做")
- 1、芥藍200g、西蘭花200g、火腿腸一根、鮑魚汁30ml、鹽、糖、胡椒粉適量、蔥姜20g、食用油10ml、澱粉20g、料酒10ml、清水30ml。2、西蘭花掰成小朵放熱水裡煮1分鐘，撈出後迅速過涼水；芥蘭去除硬梗也放熱水裡煮1分鐘後過涼，將西蘭花和芥蘭濾去水分後襬盤。3、蔥姜切成碎末；火...
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![一般酒店的鮑汁怎麼調 一般酒店的鮑汁如何調]( "一般酒店的鮑汁怎麼調 一般酒店的鮑汁如何調")
- 1、材料：幹鮑魚、火腿、瘦肉、雞肉、姜、蔥。2、將幹鮑魚用冷水浸泡，大概泡兩天左右。用冷水泡開之後，再用溫水泡一會，直到鮑魚漲起來為止。將鮑魚清洗乾淨後，放入水中蒸10個小時左右。3、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚，注入剩餘的二湯，用猛火燒沸後，調入蠔油、花雕酒及適量...
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![怎麼做鮑汁豆腐燒青蒜 鮑汁豆腐燒青蒜的做法]( "怎麼做鮑汁豆腐燒青蒜 鮑汁豆腐燒青蒜的做法")
- 1、食材：豆腐1塊、青蒜100克、鮑魚汁3勺、蠔油1勺、生抽適量、白糖少許、鹽適量、姜2片、蒜2瓣。2、豆腐均勻切塊，並放電餅鐺中煎至兩面金黃。3、碗中調入3勺鮑魚汁、1勺蠔油、少量生抽、少許鹽和糖，並加少量清水調勻。4、青蒜根部拍扁，並斜刀切段。5、起鍋燒油，倒入蒜末和姜...
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![如何做鮑汁海蔘]( "如何做鮑汁海蔘")
- 1、材料：海蔘、鮑魚汁、西蘭花、米飯、香油、白糖、澱粉。2、海蔘解凍後，用開水焯一下，過一下開水就好，時間千萬不要長了，撈出備用。3、西蘭花洗淨分成小朵開水焯熟，加一點點鹽和香油拌勻。4、原配的調料三包，加鮑魚汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺攪拌均勻，開小火熱至沸騰，淋入一...
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![鮑汁獅子頭教程]( "鮑汁獅子頭教程")
- 1、豬前腿夾心肉半斤、蓮藕一段、雞蛋1個、菜心若干、澱粉若干、姜適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、味精適量2、將藕剁成細粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打幹澱粉裡按順時針方向攪成全蛋糊3、將蛋糊倒進肉、藕末裡，放適量鹽和兩大匙醬油，順時針方向攪拌上勁。4、攪拌肉醬成泥巴...
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![鮑汁排骨做法]( "鮑汁排骨做法")
- 1、食材：排骨半磅，鹽1茶匙，生抽1湯匙，鮑汁1湯匙，蒜米3粒，生粉1茶匙，料酒1湯匙。2、排骨切成小塊洗淨。3、加入生抽1湯匙。4、加入鹽1茶匙。5、加入料酒1湯匙。6、再加入生粉醃製20分鐘。7、鍋內爆香蒜米，放入排骨翻炒。8、加入一碗水。9、再加入1湯匙鮑汁。10、蓋上鍋蓋燜到收汁...
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![鮑魚汁怎麼調 家常鮑汁怎麼調]( "鮑魚汁怎麼調 家常鮑汁怎麼調")
- 1、食材：耗油兩勺、海鮮醬2勺、醬油2勺、白糖1勺、水2勺。2、取一小鍋，小火熱鍋。3、取兩勺耗油放入鍋中，再加入兩勺海鮮醬，然後加兩勺醬油,三個混合攪拌。4、加入1勺白糖+2勺水。5、攪拌調和，家常版鮑魚汁就完成了。...
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![鮑汁豬蹄的做法竅門]( "鮑汁豬蹄的做法竅門")
- 1、豬腳2只，蔥2條，姜1小塊，鮑魚汁半瓶，老抽少許，料酒10ml。2、豬腳洗淨，斬件，放入鍋里加清水，煮5分鐘，撈起來，衝乾淨血水，瀝乾水分。3、鍋裡重新加水，放入蔥，姜煮開，將做法1.的豬腳放入，水必須蓋過肉面，大火煮開後，轉中小火煮45分鐘左右,把蔥，姜撈出。4、湯汁倒出來，只留下一半，然後加入半瓶...
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![鮑汁撈飯]( "鮑汁撈飯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;鮑魚:5只;西蘭花:適量;鮑魚汁：適量;老抽：適量;番茄醬：適量;高湯：適量;植物油：少許;水澱粉：適量;鮑汁撈飯的做法將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用西蘭花入開水中焯熟過...
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![怎麼做鮑汁燜鴨]( "怎麼做鮑汁燜鴨")
- 1、用料：鴨子半隻、薑片適量、鮑汁適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、開水適量。2、熱鍋放少許油，放入薑片煎片刻。3、放入鴨塊翻炒，直到炒到沒有血水為止。4、然後倒入適量的料酒，再繼續翻炒。5、接著倒入適量的鮑魚汁（沒有的話可用蠔油代替）、生抽、老抽、鹽翻炒...
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![鮑汁扒香牛做法]( "鮑汁扒香牛做法")
- 1、主料:帶皮香牛肉250克；輔料:辣椒適量、姜適量、蔥適量；2、調料:滷水藥材1包、鹽適量、料酒適量、味精適量；3、鮑汁扒香牛的烹飪做法：香牛肉用藥材扣至酥爛，切成長方型塊片，擺在長方碟蒸熱後，以熱鮑汁配食。...
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![鮑汁蠔油豆腐的做法]( "鮑汁蠔油豆腐的做法")
- 1、主料：北豆腐400克蔥花5克紅椒丁5克生抽3克食鹽4克。2、輔料：蠔油15克白糖3克玉米澱粉3克清水20。3、豆腐切成小方塊。4、蔥花和紅椒丁切好。5、除去生抽和鹽以外的調料全部放入碗中拌勻。6、熱鍋熱油放入豆腐，中小火煎制。7、煎至一面變色後翻面。8、兩面都煎到金黃色後...
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![鮑汁蔥燒海蔘如何做 鮑汁蔥燒海蔘的做法介紹]( "鮑汁蔥燒海蔘如何做 鮑汁蔥燒海蔘的做法介紹")
- 1、食材：海蔘150克、高湯50克、大蔥3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。2、要使用清水浸泡海蔘1個小時，讓海蔘發開，撈出後放入大碗中晾乾水。3、準備好大白蔥，去掉外皮，清水洗乾淨後切成小段，準備用來炒海蔘。4、準備好蠔油，鹽，胡椒粉等鋪料。5、...
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![鮑汁蠔油豆腐做法介紹 鮑汁蠔油豆腐的做法]( "鮑汁蠔油豆腐做法介紹 鮑汁蠔油豆腐的做法")
- 1、主料：北豆腐400克蔥花5克紅椒丁5克生抽3克食鹽4克。2、輔料：蠔油15克白糖3克玉米澱粉3克清水20。3、豆腐切成小方塊。4、蔥花和紅椒丁切好。5、除去生抽和鹽以外的調料全部放入碗中拌勻。6、熱鍋熱油放入豆腐，中小火煎制。7、煎至一面變色後翻面。8、兩面都煎到金黃色後...
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![鮑汁牛皮]( "鮑汁牛皮")
- 1、調料：鮑汁20克，牛骨湯500克，香粉3克（同“鴨醬茄子皮”中注），精鹽1克，味精2克，老乾媽香辣醬10克，醬油3克，茶油50克，姜蔥各5克，西蘭花60克，生粉3克。2、把牛皮改刀成長4釐米、寬2釐米的骨牌塊備用。3、炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱，把辣醬、姜蔥、香粉、鮑汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛...
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![鮑汁杏鮑菇如何做]( "鮑汁杏鮑菇如何做")
- 1、把杏鮑菇沖洗乾淨，切成3mm的圓片，鍋中注入水，加入鹽燒開，下入杏鮑菇汆燙後撈出。2、鍋中加入油，爆香薑絲，倒入焯水的杏鮑菇，加入鮑汁，糖攪拌均勻。3、然後小火煮至2分鐘，芶入薄芡，大火把湯汁收至濃稠即可。...
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![鮑汁芥藍花的正宗做法]( "鮑汁芥藍花的正宗做法")
- 1、芥藍200g、西蘭花200g、火腿腸一根、鮑魚汁30ml、鹽、糖、胡椒粉適量、蔥姜20g、食用油10ml、澱粉20g、料酒10ml、清水30ml。2、西蘭花掰成小朵放熱水裡煮1分鐘，撈出後迅速過涼水；芥蘭去除硬梗也放熱水裡煮1分鐘後過涼，將西蘭花和芥蘭濾去水分後襬盤。3、蔥姜切成碎末；火...
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![鮑汁蠔油香鍋豆腐土豆做法]( "鮑汁蠔油香鍋豆腐土豆做法")
- 1、食材：老豆腐一盒、土豆片200克、雞蛋1個、蔥薑蒜末20克、鮑汁蠔油1勺、原味鮮1勺、芝麻香油半勺、宮爆雞丁料適量、食用油4勺、料酒1勺、糖適量；2、準備好所有食材。3、下油鍋煎土豆二面金黃（土豆用廚房用紙吸乾後再用生粉雙面滾一下）取出備用。4、再下鍋煎老豆腐，同上也雙...
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![鮑汁製作的方法]( "鮑汁製作的方法")
- 1、肉排2500克，老母雞1250克，生抽、火腿、煎好的三文魚骨各500克，鮮貝肉200克，鮮海蠣子肉、美極鮮醬油、薑片、鷹粟粉各100克，蔥段、李錦記蠔油、香菜段、香油各150克，清水4000克，砂糖75克，魚露80克，雞粉15克，老抽、味精各50克。2、肉排斬重100克的塊，老母雞、火腿斬重50克的塊。3、...
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![鮑汁鳳爪製作步驟 鮑汁鳳瓜怎麼做]( "鮑汁鳳爪製作步驟 鮑汁鳳瓜怎麼做")
- 1、材料：雞爪12個，油適量，料酒1勺，蠔油1勺，鮑汁1勺，生抽1勺，蒜適量，生薑適量，八角一顆，老冰糖適量，白糖適量。2、將雞爪的指甲全部剪去。生薑切成絲，大蒜切成蒜泥。3、水燒開，鳳爪入鍋，開水煮5分鐘。然後撈出放進冰水中浸泡下。4、熱鍋倒適量的油，將薑絲，蒜泥下鍋翻炒至香，加入八角一顆翻...
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![鮑汁青口步驟]( "鮑汁青口步驟")
- 1、材料：青口200-300克，紐西蘭菊苣（苦白菜）20克，以色列彩椒3克，口蘑3克，西芹2克，荷蘭芹2克。調料：鮑魚原汁200克，蠔油10克，老抽0.2克，色拉油50克，雞汁0.25克，珧柱汁0.2克，雞油5克，糖漿0.25克，芡粉適量。2、將上述調料調成鮑汁待用，把青口從貝殼中取出沖洗乾淨，鍋中放少許色拉油。3、將青口肉...
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![如何製作做鮑汁的湯]( "如何製作做鮑汁的湯")
- 材料：蔥、姜、蒜末，各3克、瓶裝鮑魚汁40克、味極鮮醬油10克、料酒5克、雞精2克、水澱粉10克、雞湯或鮮湯100克、色拉油15克。1、炒鍋添色拉油燒熱。2、下入蔥薑蒜末爆香，料酒烹鍋。3、放入鮑魚汁略炒至香氣溢位。4、放入鮮湯燒開放入味極鮮、雞精。5、打入水澱粉勾芡即可。...
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生活全書館
