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關於菜脯的生活百科

潮汕菜脯蛋做法竅門

  • 潮汕菜脯蛋做法竅門

  • 1、先把菜脯，也叫蘿蔔乾洗淨，瀝乾水分，切小丁，大蒜去皮，均切末，鹽適量，用油炒好，冷卻後裝玻璃瓶裡，可以直接配白粥吃。2、雞蛋加炒好的菜脯，攪拌均勻。3、熱油1大匙，放入打勻的蛋液以中小火煎至兩面金黃色即可。菜脯蛋配白粥，美味。4、潮汕菜脯蛋乃潮汕，福建，臺灣三地特有的風味小吃。...
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潮汕菜脯做法

  • 潮汕菜脯做法

  • 1、準備食材：蘿蔔乾30克，雞蛋4個。2、首先，將蘿蔔乾切細。3、然後，把雞蛋打散。4、再用平底鍋下油先把蘿蔔乾煎焦黃。5、然後，邊倒入雞蛋液邊用鏟子把蘿蔔乾弄均勻，用小火煎。6、最後，兩面焦黃就可以出鍋了。...
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蝦米菜脯煲飯的做法

  • 蝦米菜脯煲飯的做法

  • 1、蝦米菜脯煲飯的食材：白米、蝦米、菜脯、蒜末、紅蘿蔔丁、水、油、鹽。2、白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。蝦米與菜脯稍微沖洗乾淨，擠幹水份。3、起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻後盛起。4、將炒好的材料放入砂鍋...
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潮汕菜脯如何做好吃 潮汕菜脯做法

  • 潮汕菜脯如何做好吃 潮汕菜脯做法

  • 1、準備食材：蘿蔔乾30克，雞蛋4個。2、首先，將蘿蔔乾切細。3、然後，把雞蛋打散。4、再用平底鍋下油先把蘿蔔乾煎焦黃。5、然後，邊倒入雞蛋液邊用鏟子把蘿蔔乾弄均勻，用小火煎。6、最後，兩面焦黃就可以出鍋了。...
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怎樣做潮汕菜脯蛋

  • 怎樣做潮汕菜脯蛋

  • 1、先把菜脯，也叫蘿蔔乾洗淨，瀝乾水分，切小丁，大蒜去皮，均切末，鹽適量，用油炒好，冷卻後裝玻璃瓶裡，可以直接配白粥吃。2、雞蛋加炒好的菜脯，攪拌均勻。3、熱油1大匙，放入打勻的蛋液以中小火煎至兩面金黃色即可。菜脯蛋配白粥，美味。4、潮汕菜脯蛋乃潮汕，福建，臺灣三地特有的風味小吃。...
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幹海米怎麼做好吃又簡單 蝦米菜脯煲飯的做法

  • 幹海米怎麼做好吃又簡單 蝦米菜脯煲飯的做法

  • 1、蝦米菜脯煲飯的食材：白米、蝦米、菜脯、蒜末、紅蘿蔔丁、水、油、鹽。2、白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。蝦米與菜脯稍微沖洗乾淨，擠幹水份。3、起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻後盛起。4、將炒好的材料放入砂鍋...
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菜脯蛋餅的做法

  • 菜脯蛋餅的做法

  • 1、主料：蘿蔔乾10克、雞蛋3個。花生油30克、鹽8克、味精6克、麻油3克。2、蘿蔔乾切成粒、雞蛋打散。3、蘿蔔乾粒同雞蛋用鹽、味精、麻油拌勻。4、煎鍋下油放入雞蛋、蘿蔔乾同煎至二面金黃而不焦，剷起擺入碟內即成。...
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菜脯煎蛋怎麼做

  • 菜脯煎蛋怎麼做

  • 1、食材：雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺。2、雞蛋打散，菜脯切成碎粒待用。3、煎鍋下油燒熱，放菜脯粒進油鍋裡炒香。4、把炒香的菜脯粒放入雞液裡。5、再放1小勺鹽攪拌均勻（菜脯本身有鹹味，不用放太多鹽）。6、煎鍋下油燒熱，用勺子勺入蛋液。7、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃即可。...
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怎麼儲存菜脯

  • 怎麼儲存菜脯

  • 1、菜脯就是蘿蔔乾。把它表面可以用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。...
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菜脯煎蛋的做法 菜脯煎蛋怎麼做

  • 菜脯煎蛋的做法 菜脯煎蛋怎麼做

  • 1、食材：雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺。2、雞蛋打散，菜脯切成碎粒待用。3、煎鍋下油燒熱，放菜脯粒進油鍋裡炒香。4、把炒香的菜脯粒放入雞液裡。5、再放1小勺鹽攪拌均勻（菜脯本身有鹹味，不用放太多鹽）。6、煎鍋下油燒熱，用勺子勺入蛋液。7、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃即可。...
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儲存菜脯妙招

  • 儲存菜脯妙招

  • 1、菜脯就是蘿蔔乾。把它表面可以用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。...
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儲存菜脯妙招 怎麼儲存菜脯

  • 儲存菜脯妙招 怎麼儲存菜脯

  • 1、菜脯就是蘿蔔乾。把它表面可以用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。...
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老菜脯的功效

  • 老菜脯的功效

  • 1、老菜脯除了可以作為風味獨特的佐餐小菜，還有增進食慾、消食去積、健脾化滯、解酒解毒、排毒祛痘、潤腸通便、降低血糖等作用，對於糖尿病、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、腹脹、腹瀉、便祕等均有良好的食療奇效，民間有“賽人蔘”之說。2、老菜脯在民間稱之為腸胃保護神，對飲...
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髮菜瑤柱脯怎麼做 髮菜瑤柱脯的做法介紹

  • 髮菜瑤柱脯怎麼做 髮菜瑤柱脯的做法介紹

  • 1、主料：大瑤柱150克。配料：配料：髮菜50克。調料：蠔油、魚露、老抽、鹽、味精、高湯、澱粉、香油、大蒜50克。2、將等級幹瑤柱洗淨，排列於窩盤中，加入清水、料酒、少許精鹽上籠蒸40分鐘。蒜頭去兩頭，用熱油炸成金黃色撈出待用。3、洗淨的髮菜漲發後，用高湯、鹽、料酒、味精煨10分...
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蝦仁炒菜脯怎麼做

  • 蝦仁炒菜脯怎麼做

  • 1、準備材料：菜脯、蝦仁、沙茶、蒜頭、白糖、辣椒，菜脯切成絲，泡水去鹹味。2、蝦仁洗淨稍微泡泡水，蒜頭拍破去皮，跺碎。辣椒切絲，熱鍋下油炒香蒜頭。3、放入辣椒略炒，放入蝦仁略炒，放入菜脯翻炒，加入適量沙茶。4、繼續翻炒均勻。便可熄火，灑入白糖，便可裝盤。...
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雞脯扒小白菜

  • 雞脯扒小白菜

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：200克;小白菜：500克;枸杞子:1撮;食鹽：2茶勺;雞精：1茶勺;料酒：1/2茶勺;牛奶：2大勺;水澱粉：適量;植物油：適量;小蔥：適量;高湯：適量;雞脯扒小白菜的做法雞脯肉洗淨，放入鍋中煮熟，撈出，撕成粗絲備用小白菜去根，...
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黑菜脯醃製方法 黑菜脯醃製方法介紹

  • 黑菜脯醃製方法 黑菜脯醃製方法介紹

  • 1、蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“晒、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝晒後用圍實。2、一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一週後取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至擠不出水為止。3、然後將竹苫裡的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一...
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老菜脯的功效是什麼 老菜脯的功效

  • 老菜脯的功效是什麼 老菜脯的功效

  • 1、老菜脯除了可以作為風味獨特的佐餐小菜，還有增進食慾、消食去積、健脾化滯、解酒解毒、排毒祛痘、潤腸通便、降低血糖等作用，對於糖尿病、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、腹脹、腹瀉、便祕等均有良好的食療奇效，民間有“賽人蔘”之說。2、老菜脯在民間稱之為腸胃保護神，對飲...
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老菜脯的做法 老菜脯如何做

  • 老菜脯的做法 老菜脯如何做

  • 1、準備白蘿蔔1條，鹽100公克。2、白蘿蔔表皮洗淨，切去頭尾，用刀均分成16個長條。3、將白蘿蔔條撒上鹽，用手拌勻，靜置1天至出水，再搓揉出多餘水份。4、再以重物壓作法2的白蘿蔔條壓3天，取出放至竹篩上晒約3~4天至完全乾透，再放入罐中密封儲存，儲存數年至顏色變黑，即為陳年老菜脯。...
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漳州老菜脯的做法 漳州老菜脯怎麼做好吃

  • 漳州老菜脯的做法 漳州老菜脯怎麼做好吃

  • 1、直接食用，將老菜脯撕成條狀，或者用刀切成片狀、條狀或粒狀均可，切好以後就可以直接佐餐食用了。還可以淋點香油或辣椒紅油拌一拌，或者加點蔥花等配菜拌一拌，都很美味。2、豬油炒菜脯，取1勺豬油放在鍋裡燒熱，倒入切成條或粒的菜脯，大火翻炒1分鐘左右就可以出鍋了，很香，炒的時候還...
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黑菜脯醃製方法

  • 黑菜脯醃製方法

  • 1、蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“晒、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝晒後用圍實。2、一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一週後取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至擠不出水為止。3、然後將竹苫裡的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一...
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老菜脯的做法

  • 老菜脯的做法

  • 1、準備白蘿蔔1條，鹽100公克。2、白蘿蔔表皮洗淨，切去頭尾，用刀均分成16個長條。3、將白蘿蔔條撒上鹽，用手拌勻，靜置1天至出水，再搓揉出多餘水份。4、再以重物壓作法2的白蘿蔔條壓3天，取出放至竹篩上晒約3~4天至完全乾透，再放入罐中密封儲存，儲存數年至顏色變黑，即為陳年老菜脯。...
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黑菜脯醃製方法介紹 黑菜脯醃製方法

  • 黑菜脯醃製方法介紹 黑菜脯醃製方法

  • 1、蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“晒、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝晒後用圍實。2、一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一週後取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至擠不出水為止。3、然後將竹苫裡的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一...
  • 8688
炸菠菜脯

  • 炸菠菜脯

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：200克;豬肉餡：100克;蝦米:2大勺;香菇:5朵;雞蛋清:3個;豆腐皮:1張;香油：適量;食鹽：1茶勺;雞精：適量;黃酒：2茶勺;小蔥：適量;澱粉：2大勺;麵粉：2大勺;植物油：適量;炸菠菜脯的做法菠菜用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切...
  • 31010
老菜脯如何做

  • 老菜脯如何做

  • 1、準備白蘿蔔1條，鹽100公克。2、白蘿蔔表皮洗淨，切去頭尾，用刀均分成16個長條。3、將白蘿蔔條撒上鹽，用手拌勻，靜置1天至出水，再搓揉出多餘水份。4、再以重物壓作法2的白蘿蔔條壓3天，取出放至竹篩上晒約3~4天至完全乾透，再放入罐中密封儲存，儲存數年至顏色變黑，即為陳年老菜脯。...
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