![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。小編還...
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![怎麼烹飪雞 烹飪雞的方法]( "怎麼烹飪雞 烹飪雞的方法")
- 1、光雞一隻600克、生薑切絲10克、蔥50克、花生油25克、蠔油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克，莖切碎，葉留用、芝麻、鹽少許、水1000克、料酒20克。2、把水燒開加入一半薑絲、一半料酒和全部蔥青再把光雞整個放入開水中文火煮九成熟（10-13）分鐘，將做好的雞斬塊...
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![簡單菜的烹飪方法]( "簡單菜的烹飪方法")
- 1、可以做韭菜炒雞蛋，材料簡單，做法簡單又好吃。2、材料：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。3、做法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裡打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。...
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![烹飪專業就業方向 烹飪專業就業方向是什麼]( "烹飪專業就業方向 烹飪專業就業方向是什麼")
- 1、烹飪專業學生畢業後可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。2、畢業後主要在餐飲業、酒店、生活服務等行業工作，大致如下：餐飲業、酒店/旅遊、生活服務、教育/培訓/院校、新能源、娛樂/休閒/體育、...
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![烹飪專業就業方向]( "烹飪專業就業方向")
- 1、烹飪專業學生畢業後可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。2、畢業後主要在餐飲業、酒店、生活服務等行業工作，大致如下：餐飲業、酒店/旅遊、生活服務、教育/培訓/院校、新能源、娛樂/休閒/體育、...
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![雞翅烹飪前要不要焯水]( "雞翅烹飪前要不要焯水")
- 1、雞翅做之前要焯水。2、雞翅焯水主要為了去除雞翅中的血水,能有效去除雞翅中的腥味,提高食用口感。雞翅焯水時一定要注意用冷水入鍋,隨著水溫的慢慢升高,雞翅中的血水會慢慢被煮出來。3、由於雞翅肉質比較鮮嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水燒開後焯30秒-1分鐘即可。...
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![螃蟹的簡單烹飪方法 螃蟹最好的烹飪方法]( "螃蟹的簡單烹飪方法 螃蟹最好的烹飪方法")
- 1、清蒸螃蟹：螃蟹洗淨放在鍋裡隔水蒸，然後根據自己的口味做調料（生薑、醋等等）蘸著吃就可以了。2、姜蔥炒蟹：螃蟹2只，大蔥4根，生薑1塊。調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖0.5小匙。做法：⑴生薑洗淨切片；蔥洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用；⑵鍋內熱油後爆香薑片，倒入...
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![家庭簡單菜的烹飪方法]( "家庭簡單菜的烹飪方法")
- 1、紅燒排骨。材料：排骨400克、料酒、糖、鹽、蔥絲、薑片、花生油、香葉、雞精、肉蛋一個。做法：適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內血水排出；放入花生油，至熱，放入薑片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色後放入半瓶料酒至沸後加入生抽適量及糖大火至沸；加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉為小火慢慢...
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![只需要幾個烹飪步驟]( "只需要幾個烹飪步驟")
- 1、老公生日蛋糕的食材清單：低筋麵粉100g、白糖80g、雞蛋5個、大豆油50g、淡奶油半支、水果自加。2、烹飪步驟：雞蛋分開蛋白，蛋黃，蛋黃加白糖50g克油麵粉拌勻。蛋白加白糖30g用打蛋器快速打發成雞尾巴形狀。蛋黃加蛋白拌勻放≥8寸蛋糕模裡用力摔幾下放進烘烤箱裡用170度烤40...
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![簡單烹飪方法介紹 簡單烹飪方法有哪些]( "簡單烹飪方法介紹 簡單烹飪方法有哪些")
- 1、炒古寫作“煼”，是目前最基本的烹調方法之一；即將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法。2、熗食物切好後，經沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理後，再在燒鑊（鍋）中爆入幹辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。3、炊即利用蒸、煮等將食物致熟的方法。多見冠...
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![臘肉烹飪前要焯水嗎]( "臘肉烹飪前要焯水嗎")
- 1、臘肉要焯水。2、大部分人都知道臘肉要先焯水,但很多人的做法都是和肉類焯水一樣,把臘肉直接冷水下鍋焯水,這樣焯水效果不佳,焯完水的臘肉還很油膩。3、臘肉焯水的正確方法應該是:將鍋中水燒熱,再將臘肉下入,煮出泡沫後將臘肉撈出,用熱水洗淨瀝乾,這樣焯過水的臘肉炒出...
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![家常炒麵簡單烹飪步驟]( "家常炒麵簡單烹飪步驟")
- 1、麵條適量、油菜適量、雞蛋適量、豆芽菜適量、老乾媽適量、蠔油適量、蒜末適量、洋蔥適量、醬油適量、油適量。2、方法：在一個空碗內倒入雞蛋並打散，將洗淨的油菜切斷。起鍋燒水，水開後放入麵條，待麵條熟後撈出。另起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，炒至金黃色撈出備用。3、鍋中留底...
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![懷舊烹飪150以後去哪學]( "懷舊烹飪150以後去哪學")
- 魔獸世界懷舊服中玩家的烹飪技術達到150瓶頸後應該去哪裡提升上限呢？很多玩家對此還不是很清楚，這裡就給大家帶來有關懷舊烹飪150以後去哪學的詳細介紹。部落玩家：部落玩家可以去【淒涼之地】，【葬影村】下方找烏蘭<烹飪供應商>購買【中級烹飪教材】，座標（26.2，69.7），技能書的價格...
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![簡單烹飪方法有哪些]( "簡單烹飪方法有哪些")
- 1、炒古寫作“煼”，是目前最基本的烹調方法之一；即將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法。2、熗食物切好後，經沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理後，再在燒鑊（鍋）中爆入幹辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。3、炊即利用蒸、煮等將食物致熟的方法。多見冠...
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![去骨雞爪的烹飪方法]( "去骨雞爪的烹飪方法")
- 1、材料：雞爪800克、蔥薑蒜若干、大蒜小米辣若干。2、雞爪洗乾淨冷水入鍋。3、加入蔥姜料酒煮十分鐘左右，關火燜五分鐘左右。4、放入冰水浸泡十分鐘左右。5、減去指甲，在爪背每個指頭劃開。6、扭一扭筋骨頂出指關節，拔出骨頭。7、大蒜，小米辣若干打成碎末。8、平底鍋適量油，倒...
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![如何烹飪去骨去皮的雞腿]( "如何烹飪去骨去皮的雞腿")
- 1、用慢燉鍋。2、用烤箱。3、用烤架。4、用煎鍋。去骨去皮的雞腿富含蛋白質，烹飪的方法也有很多。雞腿肉和雞胸脯肉不同，不會像它一樣發乾。如果你將皮去掉，那雞腿就只有130卡路里的熱量和7克脂肪。下面就是幾種烹飪去骨去皮的雞腿的方法。1、用慢燉鍋。用慢燉鍋可以好好烹...
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![烹飪雞肝去除腥味方法]( "烹飪雞肝去除腥味方法")
- 1、在烹飪雞肝的時候，儘量將雞肝用開水焯一下，可以去除其中含有的血沫以及腥味，同時還可以避免長時間的烹飪，導致營養物質的流失。2、雞肝在烹飪的時候，可以適量加入一些米酒、白酒、料酒、白醋、白糖等，可以降低雞肝中含有的腥味，還具有很好的提鮮作用。...
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![青口的簡單烹飪方法]( "青口的簡單烹飪方法")
- 1、材料：青口，蒜蓉，少量辣椒，少量粉絲，油，鹽。2、粉絲洗乾淨在溫水中泡軟（約10分鐘左右）。3、蒜蓉加少許辣椒蓉，加入油鹽調味。4、青口全部起出肉，只加少量鹽調味，加鹽後不要放置，馬上做下一個步驟，以免青口出水。5、把青口的殼洗乾淨，先鋪上少量的粉絲，再鋪一隻青口肉，再鋪上蒜蓉。6、隔...
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![西式烹飪常見的烹飪方法]( "西式烹飪常見的烹飪方法")
- 1、煎（FRIED）煎是西餐中使用較為廣泛的烹調方法之一，它是指原料加工成型後加調料使之入味，在平底鍋或扒板上加入油少量，油溫較高，加熱成熟的一種烹調方法。煎可以分為清煎、軟煎等。如葡式煎魚、煎小牛肉、意式煎釀豬排等。2、炸（DEEP---FRIED）炸是指將原料加工成型後調味，在對原...
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![要烹飪多久]( "要烹飪多久")
- 1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；5、再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒大火煮開；6、加入紅辣椒繼續煮；煮...
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![腐竹要不要焯水再烹飪呢]( "腐竹要不要焯水再烹飪呢")
- 1、通常情況下,腐竹在烹飪之前是需要焯水的。2、腐竹是晒制而成的,在這個過程當中可能會有細菌,焯水可以達到殺菌的目的,雖然在烹飪腐竹之前會浸泡,但是還是會有細菌存在,而且浸泡不一定能殺菌。3、腐竹不能焯水太長時間，否則會影響口感，只需用熱水浸燙十秒鐘即可。...
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![烹飪專業就業方向是什麼]( "烹飪專業就業方向是什麼")
- 1、烹飪專業學生畢業後可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。2、畢業後主要在餐飲業、酒店、生活服務等行業工作，大致如下：餐飲業、酒店/旅遊、生活服務、教育/培訓/院校、新能源、娛樂/休閒/體育、...
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![簡單雞翅的烹飪方法]( "簡單雞翅的烹飪方法")
- 可以做可樂雞翅，具體做法如下：1、材料：雞翅500克、可樂一罐。2、將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。3、鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待...
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![螃蟹的簡單烹飪方法]( "螃蟹的簡單烹飪方法")
- 1、清蒸螃蟹：螃蟹洗淨放在鍋裡隔水蒸，然後根據自己的口味做調料（生薑、醋等等）蘸著吃就可以了。2、姜蔥炒蟹：螃蟹2只，大蔥4根，生薑1塊。調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖0.5小匙。做法：⑴生薑洗淨切片；蔥洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用；⑵鍋內熱油後爆香薑片，倒入...
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![簡單的水煮蝦的烹飪做法 水煮蝦的烹飪做法]( "簡單的水煮蝦的烹飪做法 水煮蝦的烹飪做法")
- 1、食材：大蝦500g，蔥適量，姜適量，鹽適量。2、從菜市場挑選鮮活的大蝦，清洗乾淨，瀝淨水分。3、鍋中放入適量的水，再加入適量的大蔥和生薑片，大火燒開。4、鍋中的水燒開後，倒入瀝淨水的大蝦。5、再調入適量的鹽，加蓋，大火燒開。6、燒開後，立即關火，燜10分鐘左右，利用鍋中的餘溫燜熟大蝦。...
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生活全書館
