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關於片燉的生活百科

紅糖片燉紅棗枸杞金桔

  • 紅糖片燉紅棗枸杞金桔

  • 1、紅糖片1小塊、紅棗8粒、枸杞1小把、金桔10粒、食鹽1/2勺、水適量。2、步驟：金桔中加入適量的水和食鹽浸泡15分鐘，紅棗洗淨，浸泡10分鐘。金桔用刀劃幾刀，按扁，依次做好所有的金桔。把金桔和紅棗放入碗中，加入適量的水和紅糖。蓋好蓋子，放入蒸籠蒸1小時左右，放入枸杞，燜5分鐘即可...
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羊肉片燉蘿蔔做法技巧

  • 羊肉片燉蘿蔔做法技巧

  • 1、主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。2、配料：料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。3、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。4、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。5、加入蘿蔔、姜、蔥、料酒...
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怎麼做清燉牛肉片湯 清燉牛肉片湯竅門

  • 怎麼做清燉牛肉片湯 清燉牛肉片湯竅門

  • 1、牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿蔔1根、生薑3-4片、香蔥2根、鹽適量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。2、做法：牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血。3、冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。4、牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。5、牛肉放...
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幹豆腐燉土豆片乾土豆片怎麼做

  • 幹豆腐燉土豆片乾土豆片怎麼做

  • 幹豆腐燉土豆片的做法：1、五花肉和土豆切片，幹豆腐切條，尖椒切段，準備炸好的肉丸子；2、鍋燒熱放油五花肉蔥花薑絲幹辣椒段下鍋煸炒，再放點十三香並放醬油炒香，下土豆片煸炒上色，加適量水大火燒開；3、幹豆腐下鍋，加入適量蠔油和鹽燉約五分鐘；4、肉丸子和尖椒段放入鍋裡燉兩分鐘，加適量...
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附片燉羊肉怎麼做

  • 附片燉羊肉怎麼做

  • 附片燉羊肉的做法:1、準備羊肉，附子，姜，鹽，料酒，大蔥，味精，胡椒粉。2、將附片用紗布袋裝好扎口，羊肉用清水洗淨，放入沸水鍋內，加姜、蔥煮至斷紅色。3、將羊肉撈出剔骨，切成3釐米見方塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍斷，姜拍鬆，蔥纏成團。4、燉鍋內加入清水，置於大火上，將羊肉、生薑、蔥、料...
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排骨燉幹蘿蔔片湯的做法

  • 排骨燉幹蘿蔔片湯的做法

  • 1、首先要準備好需要幹蘿蔔片適量，豬排骨洗淨剁成塊，香蔥兩根。2、將幹蘿蔔片冷水泡發兩小時左右，洗淨撈出。香蔥洗淨切碎備用。3、將準備好的排骨倒入鍋中，加冷水，沒過排骨一倍的水，關蓋燉煮。4、煮至水開，將泡發好的蘿蔔片放入鍋內，加蓋燉煮半小時，然後加入適量的鹽繼續燉煮半小...
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清燉牛肉片湯竅門

  • 清燉牛肉片湯竅門

  • 1、牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿蔔1根、生薑3-4片、香蔥2根、鹽適量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。2、做法：牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血。3、冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。4、牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。5、牛肉放...
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乾魚膠片的正確燉法

  • 乾魚膠片的正確燉法

  • 1、和排骨一起燉。準備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑，魚膠浸泡2小時之後，洗乾淨，排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內。再加入清水，用燉鍋進行燉，時間剩下10分鐘的時候，加入枸杞子，這樣就結束了，最後加少許鹽調這道菜就做好了，這道菜的營養...
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片糖燉雪蛤怎麼做

  • 片糖燉雪蛤怎麼做

  • 1、將雪蛤放入冷水中浸泡約8小時以上，待完全泡發後挑去其中雜質待用。2、乾紅棗剝除棗核，蓮子剝去苦芯，一同用流動水沖洗乾淨。3、將泡發的雪蛤、乾紅棗、蓮子、片糖及水放入燉盅內，蓋上蓋子。4、最後將燉盅放入蒸鍋中，小火蒸制約2小時即可。...
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製作魚片燉豆芽

  • 製作魚片燉豆芽

  • 1、主料：魚500g、黃豆芽250g、白菜150g。2、輔料：生粉適量、雞蛋清適量、紅辣椒兩個。3、調料：油適量、鹽適量、生抽適量。4、魚片洗乾淨後用鹽醃15分鐘。5、再打入蛋清和生粉攪拌均醃5分鐘入味。6、把白菜洗好撕小塊。7、洗好豆芽、切好辣椒。8、鍋裡放適量清水燒開。9、然...
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家常燉菜的做法 家常燉肉片的做法介紹

  • 家常燉菜的做法 家常燉肉片的做法介紹

  • 1、食材：豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料。2、豬肉洗淨切成片，白菜葉洗淨。3、在熱油鍋中煸香紅辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鐘4、放入白菜再煮5分鐘，最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。...
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蘿蔔燉羊肉片湯

  • 蘿蔔燉羊肉片湯

  • 1、主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。配料：料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。2、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切片。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。3、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。4、加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿...
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排骨燉藕片怎麼做 排骨燉藕片的做法介紹

  • 排骨燉藕片怎麼做 排骨燉藕片的做法介紹

  • 1、主料：排骨500克，藕500克。輔料：紅燒醬油30毫升，幹辣椒10克，料酒20毫升，姜蔥蒜20克，花椒2克，香蔥20克，鹽2克。2、排骨先焯水，變色後撈起備用。3、熱油炸香花椒粒濾出，下姜蔥蒜炸香。4、下入焯好的排骨，淋入料酒，加紅燒醬油，加入鹽。5、加入幹辣椒後大火煮開燉半小時，加入藕繼續燉。6、...
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阿膠片燉湯方法

  • 阿膠片燉湯方法

  • 1、配方：阿膠、龍眼肉、桑椹各20克，大棗6枚，仔雞1只（約1500克），蔥15克，姜、蒜、墨旱蓮各10克，鹽4克。2、將阿膠烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱蓮洗淨，大棗洗淨去核；仔雞宰殺後去毛、內臟及爪；薑切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。3、仔雞放入燉鍋爐內，中藥放雞腹內加入姜、蔥、鹽，注入清水2000毫升。4...
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小白菜燉肚片 小白菜燉肚片做法介紹

  • 小白菜燉肚片 小白菜燉肚片做法介紹

  • 1、材料：豬肚一個，小白菜一棵，、粉絲150克，鹽、味精、胡椒粉、香油適量，蔥一棵，姜3片。2、買來的豬肚洗乾淨，用水煮熟後撈起切片備用，煮過的水不需倒掉，當高湯備用。3、小白菜洗乾淨，切成段。乾粉絲用水泡開後剪成長段備用。4、炒勺放底油，用蔥薑絲熗鍋，下入切好的肚片鮮湯，調好口味，加...
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羊肉片燉蘿蔔做法技巧 羊肉片燉蘿蔔竅門

  • 羊肉片燉蘿蔔做法技巧 羊肉片燉蘿蔔竅門

  • 1、主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。2、配料：料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。3、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。4、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。5、加入蘿蔔、姜、蔥、料酒...
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燉牛肉片的烹飪方法

  • 燉牛肉片的烹飪方法

  • 可以做山藥燉牛肉，具體做法如下：1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)。輔料：山藥(250克)芹菜(25克)。調料：大蔥(8克)姜(5克)料酒(3克)鹽(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。2、牛肉洗淨，切片，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。3、山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。4、砂...
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肉片燉豆角怎麼做 肉片燉豆角的做法介紹

  • 肉片燉豆角怎麼做 肉片燉豆角的做法介紹

  • 1、主料：豬肉100g，豇豆300g，粉絲50g，調料：食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量，蒜適量，調和油適量，花椒粉適量。2、豆角摘洗乾淨。3、豬肉切片，蔥末、薑片。4、熱油鍋，放入肉片煸炒出油脂。5、放入蔥姜炒香，再放豆角翻炒。6、放入適量花椒粉炒勻。7、放入一勺東北大醬炒勻。8、倒入適量...
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鹿茸燉湯一次放多少片

  • 鹿茸燉湯一次放多少片

  • 1、其實如果我們只是燉一人份的湯並且是給年輕人喝的話，那麼只放一片鹿茸就足夠了，如果是給老年人喝的話，在此基礎上再加一兩片也完全夠用了。2、鹿茸可以用來燉很多種湯，比如鹿茸雞湯、鹿茸燉烏雞、鹿茸燉豬瘦肉等等。我們平時在用鹿茸燉湯的時候不必放在太多鹿茸，這樣反而可...
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大片魚膠的正確燉法

  • 大片魚膠的正確燉法

  • 1、需要將魚膠提前一晚上進行浸泡，然後第2天煮沸一鍋水，將魚膠放入裡面焯一下，撈起來備用。2、將百合用水沖洗乾淨，將魚膠和一碗水倒入蒸谷裡面，大火隔水煮一刻鐘左右，再加入洗好的百合冰糖。3、用文火燉煮90分鐘左右，即可享受香甜美味的食品。...
  • 19943
家常菜肉片燉酸菜的做法

  • 家常菜肉片燉酸菜的做法

  • 1、主料：酸菜500克、豬肉100克。2、輔料：河蟹1只、蝦乾5只、蔥50克、姜30克、大蒜30克、鹽少量、韭花醬小半勺、豆腐乳適量、調和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。3、五花肉切片、酸菜洗淨去除水分，蔥、姜和大蒜切好。4、炒鍋中放入適量調和油，然後將花椒和八角放入...
  • 19038
如何做油菜燉開片魚

  • 如何做油菜燉開片魚

  • 1、主料：鯉魚650克。2、輔料：肥瘦豬肉50克，玉蘭片10克，油菜10克，胡蘿蔔10克。3、調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜10克，醬油40克，花椒2克，醋10克，料酒2克，白砂糖5克，鹽6克，味精1克，玉米澱粉12克，植物油50克，香油3克。4、將鯉魚刮鱗、去鰓和內臟，從脊背處片開，保持腹部相連。5、將魚頭、魚尾劈為...
  • 14161
羊肉片燉蘿蔔竅門

  • 羊肉片燉蘿蔔竅門

  • 1、主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。2、配料：料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。3、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。4、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。5、加入蘿蔔、姜、蔥、料酒...
  • 31400
大片魚膠的正確燉法 如何燉魚膠

  • 大片魚膠的正確燉法 如何燉魚膠

  • 1、需要將魚膠提前一晚上進行浸泡，然後第2天煮沸一鍋水，將魚膠放入裡面焯一下，撈起來備用。2、將百合用水沖洗乾淨，將魚膠和一碗水倒入蒸谷裡面，大火隔水煮一刻鐘左右，再加入洗好的百合冰糖。3、用文火燉煮90分鐘左右，即可享受香甜美味的食品。...
  • 30108
乾魚膠片的正確燉法 乾魚膠片的正確燉法介紹

  • 乾魚膠片的正確燉法 乾魚膠片的正確燉法介紹

  • 1、和排骨一起燉。準備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑，魚膠浸泡2小時之後，洗乾淨，排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內。再加入清水，用燉鍋進行燉，時間剩下10分鐘的時候，加入枸杞子，這樣就結束了，最後加少許鹽調這道菜就做好了，這道菜的營養...
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