排骨燉藕片怎麼做 排骨燉藕片的做法介紹

1、主料：排骨500克，藕500克。輔料：紅燒醬油30毫升，幹辣椒10克，料酒20毫升，姜蔥蒜20克，花椒2克，香蔥20克，鹽2克。

2、排骨先焯水，變色後撈起備用。

3、熱油炸香花椒粒濾出，下姜蔥蒜炸香。

4、下入焯好的排骨，淋入料酒，加紅燒醬油，加入鹽。

5、加入幹辣椒後大火煮開燉半小時，加入藕繼續燉。

6、湯汁快收干時加入蔥花即可。