竹筍燉排骨的做法

1、主料：竹筍250克、排骨一根

2、輔料：青紅椒、水發木耳、冬菇

3、調料：蒜頭、大料、香葉、鹽適量

4、先將排骨斬件。

5、排骨焯水。

6、竹筍也要焯水。

7、冬菇、木耳用溫水泡發。

8、切好辣椒。

9、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

10、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

11、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可。