竹筍燉排骨怎麼做竹筍燉排骨
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1、準備食材:竹筍250克,排骨1根,青紅椒適量,水發木耳適量,冬菇適量,蒜頭適量,大料適量,香葉適量,鹽適量。
2、先將排骨斬件焯水,竹筍也要焯水。
3、冬菇、木耳用溫水泡發,並切好辣椒;起油鍋,爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
4、加入料酒、加水蓋過排骨,然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋,燒開後文火慢燉,水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
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