![做醃酸魚的方法 如何做醃酸魚]( "做醃酸魚的方法 如何做醃酸魚")
- 1、剖開魚腹，取出肚雜，用清水洗盡血跡，將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉，將魚腹朝下分層入進陶罐中，放進一個土壇裡，放一層魚，撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。2、如此，直待壇滿，封好壇口，放在陰涼處，半月後,便可開壇食用，生吃、熟吃，無不酸鮮可口，大振食...
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![醃酸魚的來歷]( "醃酸魚的來歷")
- 1、醃酸魚怎麼做：⑴剖開魚腹,取出肚雜,用清水洗盡血跡,將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉,將魚腹朝下分層入進陶罐中,放進一個土壇裡,放一層魚,撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。⑵直待壇滿,封好壇口,放在陰涼處,半月後,便可開壇食用,生吃、熟...
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![如何做醃酸魚]( "如何做醃酸魚")
- 1、剖開魚腹，取出肚雜，用清水洗盡血跡，將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉，將魚腹朝下分層入進陶罐中，放進一個土壇裡，放一層魚，撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。2、如此，直待壇滿，封好壇口，放在陰涼處，半月後,便可開壇食用，生吃、熟吃，無不酸鮮可口，大振食...
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![做醃酸魚的方法]( "做醃酸魚的方法")
- 1、剖開魚腹，取出肚雜，用清水洗盡血跡，將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉，將魚腹朝下分層入進陶罐中，放進一個土壇裡，放一層魚，撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。2、如此，直待壇滿，封好壇口，放在陰涼處，半月後,便可開壇食用，生吃、熟吃，無不酸鮮可口，大振食...
- 17826
![製作酸菜魚怎麼醃製]( "製作酸菜魚怎麼醃製")
- 1、在做酸菜魚的時候，想要確保做出來的魚片又滑又嫩，就一定要注意控制好魚片的厚度，很多人不知道怎麼樣才能夠片魚片，那麼就建議去超市購買已經片好的魚片，或者讓賣魚的老闆來幫助自己片魚片，魚片的厚度應該控制在四毫米左右，如果太厚的話一片就會不入味不好吃，煮的時間太短了魚...
- 4837
![酸菜魚的魚片如何醃製比較嫩]( "酸菜魚的魚片如何醃製比較嫩")
- 1、酸菜魚的魚片要在上漿的澱粉中加入雞蛋清，這是保證魚片嫩滑的關鍵步驟。2、先將蔥、生薑、胡椒粉、啤酒以及少量的鹽放入魚片中醃製5分鐘即可，3、再用澱粉和雞蛋清混合的漿液裹勻，酸菜魚的魚片厚度大約再5毫米的樣子，這樣醃製出來的酸菜魚片非常嫩。...
- 22280
![酸菜魚料包中的醃魚料醃魚後魚還用洗麼]( "酸菜魚料包中的醃魚料醃魚後魚還用洗麼")
- 1、準備材料：酸菜魚料包1袋、草魚3000g、料酒適量、蔥絲適量。2、將1.5千克左右的鮮魚去鱗，去內臟，切成片(或塊）。3、將魚片或魚塊置於容器中，加入醃魚包一袋20克、少量料酒或黃酒，碼勻後放置20分鐘。4、將炒鍋置於旺火上，加食用油150克左右，燒至油冒青煙時加入酸菜包一袋270克翻...
- 8343
![酸菜魚怎麼醃製最好吃]( "酸菜魚怎麼醃製最好吃")
- 1、在做酸菜魚的時候，想要確保做出來的魚片又滑又嫩，就一定要注意控制好魚片的厚度，很多人不知道怎麼樣才能夠片魚片，那麼就建議去超市購買已經片好的魚片，或者讓賣魚的老闆來幫助自己片魚片，魚片的厚度應該控制在四毫米左右，如果太厚的話一片就會不入味不好吃，煮的時間太短了魚...
- 12608
![醃酸菜魚用什麼鹽做最好]( "醃酸菜魚用什麼鹽做最好")
- 1、醃酸菜魚用什麼鹽都可以，普通鹽就可以了。2、片好的魚片先用水衝乾淨，衝到不黏，把水瀝乾，必須瀝乾。3、用適量鹽抓魚片，（看你多少的魚片.多點沒關係。）抓到魚片比較粘手的時候加生粉水（拿生粉加水調成）生粉水分次加入，繼續抓，抓到魚片把水吸乾再倒入生粉水.重複到加完為止。把魚...
- 15472
![醃魚酸怎麼醃製最好吃]( "醃魚酸怎麼醃製最好吃")
- 1、食材：鯽魚四條、辣椒麵、糯米飯一斤、醪糟半斤、青花椒適量、姜未大點的一塊、高度白酒適量、一次性手套、土陶壇一個，鹽。2、準備一個土陶壇，可以上水密封的。3、準備好所需食材。魚可以去鱗，傳統做法是不去。先從魚尾再到魚背下刀，掏去內臟，黑膜去掉，不洗。頭部剖開不斷，處...
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![酸菜魚的魚片如何醃製比較嫩 酸菜魚的魚片怎麼醃製比較嫩]( "酸菜魚的魚片如何醃製比較嫩 酸菜魚的魚片怎麼醃製比較嫩")
- 1、酸菜魚的魚片要在上漿的澱粉中加入雞蛋清，這是保證魚片嫩滑的關鍵步驟。2、先將蔥、生薑、胡椒粉、啤酒以及少量的鹽放入魚片中醃製5分鐘即可，3、再用澱粉和雞蛋清混合的漿液裹勻，酸菜魚的魚片厚度大約再5毫米的樣子，這樣醃製出來的酸菜魚片非常嫩。...
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![醃酸菜做法 怎麼樣醃酸菜]( "醃酸菜做法 怎麼樣醃酸菜")
- 1、將醃菜缸洗乾淨，擦乾，不能有一丁點油，在缸底撒一把鹽（粒鹽）；2、將白菜擺放到缸裡（第一圈幫朝外葉朝裡），一層白菜一層鹽（100斤的白菜用7-8斤鹽，不能超過12斤），碼好的白菜碼出個山頭，上面壓上洗淨後的大石頭或重物；3、第二天或第三天缸裡會出水，根據出水量注入適量的涼白開，水要沒過白菜，...
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![酸菜魚的魚片怎麼醃製比較嫩]( "酸菜魚的魚片怎麼醃製比較嫩")
- 1、酸菜魚的魚片要在上漿的澱粉中加入雞蛋清，這是保證魚片嫩滑的關鍵步驟。2、先將蔥、生薑、胡椒粉、啤酒以及少量的鹽放入魚片中醃製5分鐘即可，3、再用澱粉和雞蛋清混合的漿液裹勻，酸菜魚的魚片厚度大約再5毫米的樣子，這樣醃製出來的酸菜魚片非常嫩。...
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![醃酸菜魚用什麼鹽最好吃 醃酸菜魚用什麼鹽做最好]( "醃酸菜魚用什麼鹽最好吃 醃酸菜魚用什麼鹽做最好")
- 1、醃酸菜魚用什麼鹽都可以，普通鹽就可以了。2、片好的魚片先用水衝乾淨，衝到不黏，把水瀝乾，必須瀝乾。3、用適量鹽抓魚片，（看你多少的魚片.多點沒關係。）抓到魚片比較粘手的時候加生粉水（拿生粉加水調成）生粉水分次加入，繼續抓，抓到魚片把水吸乾再倒入生粉水.重複到加完為止。把魚...
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![怎麼醃製酸蘿蔔魚]( "怎麼醃製酸蘿蔔魚")
- 1、黑魚1條、酸蘿蔔200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒適量、蔥適量、生抽適量、熟芝麻適量、細鹽適量、春菜1份、鍋、盆、勺子、菜板、菜刀。2、鍋里加油，下姜蒜辣椒魚骨爆香。3、再加入洋蔥炒至洋蔥出味。然後再加入開水。4、水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。加入一小把的春菜。5...
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![醃酸菜魚用什麼鹽最好吃]( "醃酸菜魚用什麼鹽最好吃")
- 1、醃酸菜魚用什麼鹽都可以，普通鹽就可以了。2、片好的魚片先用水衝乾淨，衝到不黏，把水瀝乾，必須瀝乾。3、用適量鹽抓魚片，（看你多少的魚片.多點沒關係。）抓到魚片比較粘手的時候加生粉水（拿生粉加水調成）生粉水分次加入，繼續抓，抓到魚片把水吸乾再倒入生粉水.重複到加完為止。把魚...
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![酸蘿蔔魚的醃製方法]( "酸蘿蔔魚的醃製方法")
- 1、黑魚1條、酸蘿蔔200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒適量、蔥適量、生抽適量、熟芝麻適量、細鹽適量、春菜1份、鍋、盆、勺子、菜板、菜刀。2、鍋里加油，下姜蒜辣椒魚骨爆香。3、再加入洋蔥炒至洋蔥出味。然後再加入開水。4、水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。加入一小把的春菜。5...
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![醃酸菜怎麼醃]( "醃酸菜怎麼醃")
- 怎麼醃酸菜？首先取兩到三顆芥菜，用手將它們的葉子都掰開來清洗，把雜草和沙子清洗乾淨，然後放到通風的位置晾晒一下，晒到葉子變軟，也可以直接用開水焯一下，使芥菜變軟，等到芥菜葉子被晒軟了之後，加入適量的食用鹽揉搓下，將芥菜和食用鹽攪拌均勻之後，醃製大約半個小時左右，搓芥菜的時候...
- 14064
![醃魚酸如何醃製最好吃]( "醃魚酸如何醃製最好吃")
- 1、食材：鯽魚四條、辣椒麵、糯米飯一斤、醪糟半斤、青花椒適量、姜未大點的一塊、高度白酒適量、一次性手套、土陶壇一個，鹽。2、準備一個土陶壇，可以上水密封的。3、準備好所需食材。魚可以去鱗，傳統做法是不去。先從魚尾再到魚背下刀，掏去內臟，黑膜去掉，不洗。頭部剖開不斷，處...
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![醃酸蘿蔔怎麼醃]( "醃酸蘿蔔怎麼醃")
- 很多人都喜歡吃酸蘿蔔，但是從菜市場買回來的酸蘿蔔，味道總是差了那麼一丟丟，今天我們就來看一下醃製酸蘿蔔的方法；首先，在菜市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔，還有泡菜用的罐子，罐子一定要買密封性好的，最好是玻璃罐；然後把白蘿蔔用清水洗乾淨，削去表皮，切成塊狀或者片狀，如果切片的話不能...
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![怎麼醃製酸蘿蔔魚 酸蘿蔔魚的醃製方法]( "怎麼醃製酸蘿蔔魚 酸蘿蔔魚的醃製方法")
- 1、黑魚1條、酸蘿蔔200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒適量、蔥適量、生抽適量、熟芝麻適量、細鹽適量、春菜1份、鍋、盆、勺子、菜板、菜刀。2、鍋里加油，下姜蒜辣椒魚骨爆香。3、再加入洋蔥炒至洋蔥出味。然後再加入開水。4、水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。加入一小把的春菜。5...
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![酸菜魚怎麼醃製最好吃 製作酸菜魚怎麼醃製]( "酸菜魚怎麼醃製最好吃 製作酸菜魚怎麼醃製")
- 1、在做酸菜魚的時候，想要確保做出來的魚片又滑又嫩，就一定要注意控制好魚片的厚度，很多人不知道怎麼樣才能夠片魚片，那麼就建議去超市購買已經片好的魚片，或者讓賣魚的老闆來幫助自己片魚片，魚片的厚度應該控制在四毫米左右，如果太厚的話一片就會不入味不好吃，煮的時間太短了魚...
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![醃酸豆角的醃法]( "醃酸豆角的醃法")
- 豆角是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些豆角放在家中準備食用。然而一些朋友在使用豆角的時候，發現自己不知道如何醃製酸豆角保持長時間不壞，醃酸豆角是很多人都喜愛的一種小菜。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何醃製酸豆角...
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![酸橘三文魚醃製方法介紹]( "酸橘三文魚醃製方法介紹")
- 1、食材：三文魚（生食級別）、酸橘（青金桔或者青檸檬）、白洋蔥（中型，紅洋蔥使用量減少）、辣椒2個、新鮮香草（可選擇：檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等）、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。2、將酸橘擠汁過濾。3、新鮮香草切碎。4、洋蔥切絲，辣椒切圈。5、將所有材料混合拌...
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![醃魚酸怎麼醃製最好吃 醃魚酸如何醃製最好吃]( "醃魚酸怎麼醃製最好吃 醃魚酸如何醃製最好吃")
- 1、食材：鯽魚四條、辣椒麵、糯米飯一斤、醪糟半斤、青花椒適量、姜未大點的一塊、高度白酒適量、一次性手套、土陶壇一個，鹽。2、準備一個土陶壇，可以上水密封的。3、準備好所需食材。魚可以去鱗，傳統做法是不去。先從魚尾再到魚背下刀，掏去內臟，黑膜去掉，不洗。頭部剖開不斷，處...
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