酸菜魚的魚片如何醃製比較嫩 酸菜魚的魚片怎麼醃製比較嫩 家常美食 關注:6.34K次 1、酸菜魚的魚片要在上漿的澱粉中加入雞蛋清,這是保證魚片嫩滑的關鍵步驟。2、先將蔥、生薑、胡椒粉、啤酒以及少量的鹽放入魚片中醃製5分鐘即可,3、再用澱粉和雞蛋清混合的漿液裹勻,酸菜魚的魚片厚度大約再5毫米的樣子,這樣醃製出來的酸菜魚片非常嫩。 標籤: 酸菜魚 魚片 醃製 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/vvmwm9.html