![水蛋蒸多久為好]( "水蛋蒸多久為好")
- 1、水蒸雞蛋的話，一般情況下是蒸8到10分鐘這樣的，口感是非常好的。首先要注意的是要先把水燒開，然後再把雞蛋放進去，這樣蒸出來的才好吃。2、水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒...
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![水蛋的做法竅門]( "水蛋的做法竅門")
- 1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、注意醬油不要全部加完哦。5、加入280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。7、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。8、開蓋撒...
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![清蒸水蛋的方法]( "清蒸水蛋的方法")
- 1、首先先拿出一個盤子，記住最好使用有點深度的盤子，如果盤子太淺的話，很容易把雞蛋蒸老了。2、記住一定要在雞蛋中加入適量的鹽。3、加完鹽之後的下一步也是很重要的，蒸水蛋的時候都需要加的是溫水，這樣蒸出來的蛋會更加的順滑哦！4、打完雞蛋之後還不能馬上就拿去蒸，這個時候可...
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![怎樣做盤蝦水蛋]( "怎樣做盤蝦水蛋")
- 1、雞蛋200g，鮮蝦100g，香油適量，蔥適量。2、蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗乾淨，加適量料酒去腥。3、雞蛋磕開打散。4、加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然後放入鹽。5、倒入上蒸鍋的碗裡。6、放入洗淨的蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液裡面蒸能保持蝦的鮮味。7、蓋上保鮮膜用牙...
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![Q彈蒸水蛋如何做]( "Q彈蒸水蛋如何做")
- 1、食材：土雞蛋一枚。2、先倒半碗熱水放置一旁。剛加雞蛋的寶寶，先將蛋清蛋黃分離，只取蛋黃蒸水蛋，如果蛋黃吃了不過敏，蛋白就可以加進來蒸，就不用分離了。將蛋黃（全蛋）打成蛋液。3、剛才的熱水已成了溫水，慢慢加入蛋液中。水量是蛋的1.5倍，一邊倒水一邊用筷子順時針攪拌。4、溫水...
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![水蛋蒸幾分鐘]( "水蛋蒸幾分鐘")
- 1、水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。2、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。3、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1：1水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不...
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![怎樣做盤蝦水蛋 盤蝦水蛋做法竅門]( "怎樣做盤蝦水蛋 盤蝦水蛋做法竅門")
- 1、雞蛋200g，鮮蝦100g，香油適量，蔥適量。2、蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗乾淨，加適量料酒去腥。3、雞蛋磕開打散。4、加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然後放入鹽。5、倒入上蒸鍋的碗裡。6、放入洗淨的蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液裡面蒸能保持蝦的鮮味。7、蓋上保鮮膜用牙...
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![水蛋怎麼蒸 怎麼蒸水蛋]( "水蛋怎麼蒸 怎麼蒸水蛋")
- 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液。2、加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫。4、再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨。5、...
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![水蛋蒸多少分鐘 水蛋蒸幾分鐘]( "水蛋蒸多少分鐘 水蛋蒸幾分鐘")
- 1、水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。2、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。3、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1：1水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不...
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![水蛋蒸多少分鐘]( "水蛋蒸多少分鐘")
- 1、水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。2、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。3、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1：1水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不...
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![最簡單的蒸水蛋方法 清蒸水蛋的方法]( "最簡單的蒸水蛋方法 清蒸水蛋的方法")
- 1、首先先拿出一個盤子，記住最好使用有點深度的盤子，如果盤子太淺的話，很容易把雞蛋蒸老了。2、記住一定要在雞蛋中加入適量的鹽。3、加完鹽之後的下一步也是很重要的，蒸水蛋的時候都需要加的是溫水，這樣蒸出來的蛋會更加的順滑哦！4、打完雞蛋之後還不能馬上就拿去蒸，這個時候可...
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![水炒雞蛋]( "水炒雞蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;蝦皮:1小把;小蔥：適量;料酒：適量;水：適量;食鹽：適量;水炒雞蛋的做法揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒，可起到去腥的作用用筷子將雞蛋打散鍋中放入與...
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![水嫩蒸蛋]( "水嫩蒸蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：100克;水：200克;食鹽：1/4茶匙;醬油：2滴;水嫩蒸蛋的做法雞蛋磕入碗中加點鹽，打散，然後按照1：2的比例加入冷開水（水2份或者2.5份左右都成）攪拌後過濾掉表面的浮沫（我是用豆漿機自帶的過濾網進行的）燒開水，放入蛋...
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![蒸蛋水和蛋的比例是多少 蒸蛋水和蛋的比例]( "蒸蛋水和蛋的比例是多少 蒸蛋水和蛋的比例")
- 1、蒸蛋水和蛋的比例為2：1，蒸蛋需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高。2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞蛋營養受損，甚...
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![糖水雞蛋]( "糖水雞蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;蜂蜜：適量;糖水雞蛋的做法鍋裡放入冷水大火燒開準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下大火改中小火磕碎的雞蛋放入鍋中中小火煮到蛋清變白，用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就...
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![水蒸蛋]( "水蒸蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;水：適量;食鹽：少許;生抽：適量;芝麻油：適量;水蒸蛋的做法雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入盤中蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火10分鐘最後放少...
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![蛋要開水煮還是冷水煮 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "蛋要開水煮還是冷水煮 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20蛋要開水煮還是冷水煮：答案是冷水。煮雞蛋用冷水煮比較好。因為如果雞蛋是熱水下鍋的話，會讓雞蛋突然受到高溫的蒸煮，使雞蛋出現破殼的現象，內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出，水煮雞蛋的口感和品相就會很差。雞蛋冷水下鍋的話，會隨著水溫的上升慢...
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![蒸水蛋]( "蒸水蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;食鹽：1/4茶匙;生抽：1茶匙;芝麻油：1/2茶匙;水：適量;細香蔥：1根;蒸水蛋的做法將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右再次充分攪勻將蛋液用一個網格很密...
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![水蒸蛋蛋和水的比例說明 水蒸蛋一個蛋加多少水]( "水蒸蛋蛋和水的比例說明 水蒸蛋一個蛋加多少水")
- 1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2：1。水蒸蛋最好是溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞...
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![蒸水蛋的竅門 如何蒸水蛋]( "蒸水蛋的竅門 如何蒸水蛋")
- 1、蛋液與清水比例1：1.2，也可以直接用蛋殼來稱量清水，半個蛋殼，約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右溫水，這樣蒸熟的快，溫度不宜過高，免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩，這樣蛋液會細膩，沒有蛋白清的膜塊狀物。蒸出來表面就會很平整。4、蒸的時候蓋保鮮膜，可以防止水汽滴落在蒸...
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![水煮雞蛋]( "水煮雞蛋")
- 1、用料：雞蛋若干顆，水半鍋。半小匙鹽。2、煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。3、六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。4、十分鐘，蛋全熟。5、雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌。6、煮蛋的時間控制在8分鐘以上。...
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![燉蛋水蒸蛋芙蓉蛋區別]( "燉蛋水蒸蛋芙蓉蛋區別")
- 芙蓉蛋、燉蛋和蒸水蛋三者不一樣；1、芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黃不用的，蔥，蛋白，胡椒粉，魔廚高湯，打勻後放入油鍋裡翻炒即可。2、燉蛋：把水煮開，放冰糖，煮溶後，放涼備用；雞蛋打勻，拌入糖水中；蛋液分別倒入小碗中，用中慢火蒸6分鐘或蒸至凝結。3、水蒸蛋：是水燒開後，打入一個雞蛋煮成的。...
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![冷水煮雞蛋嗎 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "冷水煮雞蛋嗎 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 1、煮雞蛋最好是冷水下鍋，這樣蛋殼就不容易破裂。水用小火燒開之後，再用溫火煮，這樣煮八分鐘就差不多，最好是不要超過十分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感不好。2、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的溏心的，但是這樣煮最好是選擇無菌蛋，如果不是無菌蛋，還是不建議選擇...
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![水蒸蛋一個蛋加多少水]( "水蒸蛋一個蛋加多少水")
- 1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2：1。水蒸蛋最好是溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞...
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![涼水煮蛋還是熱水煮蛋]( "涼水煮蛋還是熱水煮蛋")
- 1、煮雞蛋，無論用的是冷水還是熱水，在煮的過程中都要在煮沸的狀態下保持3—5分鐘；相比之下這樣煮出來的雞蛋狀態會更加完美。2、說到根本，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利於人體吸收。將雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5...
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