![涼拌菜心的教程]( "涼拌菜心的教程")
- 1、先將菜心洗淨，切成段。2、鍋中放水，水開後放入菜心，煮到芯中間透明即可撈出。3、將蒜切成末。4、放入適量芝麻。5、鍋中倒油，油熱後，倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少許鹽調味。7、倒入少許生抽提鮮。8、加入適量的耗油。9、最後倒入少量開水，攪拌均勻，即可倒在撈出的菜...
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![涼拌菜都用那些調料]( "涼拌菜都用那些調料")
- 一般有：麻油，醋，生抽，大蒜，鹽，雞粉，辣椒油，辣椒醬，麻椒粉，花生，黃豆醬，甜麵醬，照燒醬，魚露，橄欖油，熱花生油，泡海椒，剁椒，燒烤醬，千島醬，蝦醬，檸檬汁，生薑，蔥，香菜，歐芹，凱撒沙拉醬，蒜葉，泡菜醬。...
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![家常冷盤怎麼做好吃 這些家常涼拌菜你學會了嗎]( "家常冷盤怎麼做好吃 這些家常涼拌菜你學會了嗎")
- 1、老醋花生米：鍋預熱，倒入適量食用油，直接倒入生花生米，炸至花生米飄起來，表皮略微變色，迅速撈出控油冷卻；鍋留底油，下入白糖和等量的香醋，烹入少許黃酒，加入醬油，將糖炒融化炒至略微黏稠，關火，調入少許鹽、蠔油、味精，下入花生米攪拌均勻，淋入香油拌勻，即可出鍋裝盤。2、木耳拌腰絲：豬腰...
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![好吃的涼拌菜]( "好吃的涼拌菜")
- 1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末...
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![好吃的涼拌菜菜譜有哪些]( "好吃的涼拌菜菜譜有哪些")
- 涼拌木耳涼拌木耳再適合夏季不過了，清爽適口，營養豐富。將黑木耳泡發後，焯水3分鐘左右撈出，冷水清洗表面粘液。胡蘿蔔切成菱形也焯水裝碗備用。起鍋熱油，澆在放蔥薑蒜末碗中，烹出香味，然後再按照自己的口味加入適量的生抽、鹽、香醋、糖、香菜、紅椒圈等調成汁，淋入木耳胡蘿蔔中...
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![蘿蔔涼拌菜的做法]( "蘿蔔涼拌菜的做法")
- 1、食材：蘿蔔500克，橘子三個，糖兩勺，白醋兩勺。2、準備一個蘿蔔把它插成絲。3、在蘿蔔絲裡放入兩勺白糖。4、之後再放入兩勺白醋，可以根據口味調配。5、將加入白糖和醋的蘿蔔絲充分的攪拌。6、把小桔子切成片兒進行裝扮。7、把拌好的蘿蔔絲放入盤中擺盤兒，即可食用。...
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![什麼是涼拌菜 涼拌菜可以放多久]( "什麼是涼拌菜 涼拌菜可以放多久")
- 1、滷製涼拌菜，一般在沒有被汙染的情況下放置時間最長，可以放6小時。蔬菜類涼拌菜：全蔬菜類涼拌菜，如拍黃瓜，涼拌西紅柿之類的一般放置2小時之內是安全的。經過了殺菌燙熟的涼拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定殺菌作用的材料的冷盤可以放4個小時左右。2、涼拌菜，是將初步加工和焯水...
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![什麼是涼拌菜 涼拌菜有哪些]( "什麼是涼拌菜 涼拌菜有哪些")
- 1、葉子類：芹菜、紅莧菜、香椿、木耳、紫甘藍、生菜、芥菜、穿心蓮、白菜、捲心菜、菠菜等2、瓜類：黃瓜、苦瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、三月瓜等3、肉類：雞肉、豬頭肉、豬臉兒、牛肉、兔肉、雞蛋等4、海味：海帶、海蔘、海蝦、蝦皮、魷魚等5、豆類：豇豆、花生、黃豆、大豆、豆腐、豆...
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![這些家常涼拌菜你學會了嗎]( "這些家常涼拌菜你學會了嗎")
- 1、老醋花生米：鍋預熱，倒入適量食用油，直接倒入生花生米，炸至花生米飄起來，表皮略微變色，迅速撈出控油冷卻；鍋留底油，下入白糖和等量的香醋，烹入少許黃酒，加入醬油，將糖炒融化炒至略微黏稠，關火，調入少許鹽、蠔油、味精，下入花生米攪拌均勻，淋入香油拌勻，即可出鍋裝盤。2、木耳拌腰絲：豬腰...
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![魚腥草怎樣做涼拌菜 魚腥草做法涼拌菜]( "魚腥草怎樣做涼拌菜 魚腥草做法涼拌菜")
- 1、準備食材：魚腥草300g、野蒜100g、鹽1小勺、白糖1小勺、醬油適量、醋適量、糊辣椒粉適量、味精少許。2、野蒜去除雜質，洗淨後切碎。3、魚腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加鹽拌勻，醃製10分鐘。4、取一小碗，將白糖、醬油、醋、味精和糊辣椒粉放入，攪拌均勻。5、取一大碗，放...
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![豆角做涼拌菜的方法 豆角如何做涼拌菜]( "豆角做涼拌菜的方法 豆角如何做涼拌菜")
- 1、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮；2、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用做冷盤；3、把大蒜剝好，用刀拍碎；4、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中，攪拌均勻，然後碗中加入陳醋和芝麻油；5、然後把豆角撈出，...
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![銀耳木耳涼拌菜的做法]( "銀耳木耳涼拌菜的做法")
- 1、食材:銀耳1朵、木耳1把、胡蘿蔔半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、鹽少許、辣椒紅油1勺、白糖少許。2、銀耳和木耳提前浸泡用涼水浸泡3個小時，然後用清水沖洗乾淨。3、木耳去蒂，比較大塊的木耳撕成小片備用，銀耳切去根部，撕成小片狀備用。4、胡蘿蔔去皮切絲備用。大蒜切蒜...
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![賣涼拌菜損耗大嗎]( "賣涼拌菜損耗大嗎")
- 賣涼拌菜的損耗大小與多個因素有關，例如採購材料的質量和成本、製作工藝和操作技能等。涼拌菜需要多種食材製作，如蔬菜、肉類、豆製品等，不同材料的成本差異較大，採購時需要控制成本，以實現良性經營。涼拌菜以冷食為主，儲存時間相對較短，製作和儲存的衛生情況需要嚴格掌控，以確保...
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![涼拌菜介紹]( "涼拌菜介紹")
- 1、涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。2、涼拌藕片。藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”，天熱吃點脆甜的藕片...
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![3種家常涼拌菜做法 涼拌菜的方法大全]( "3種家常涼拌菜做法 涼拌菜的方法大全")
- 1、涼拌菠菜（1）菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克.（2）菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡.（3）燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲，把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝...
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![夏日最好吃的涼拌菜具體都有哪些]( "夏日最好吃的涼拌菜具體都有哪些")
- 1、涼拌金針菇金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。特別是肥胖者更應該經常食用金針菇，這主...
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![涼拌菜的做法]( "涼拌菜的做法")
- 1、涼拌雞蛋食材：4個雞蛋，蒜末，薑末，1顆辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油製作過程：（1）先把雞蛋清洗乾淨，鍋里加水，雞蛋冷水下鍋煮熟，水開後煮5分鐘就可以了。（2）煮好後撈出，過一下涼水，然後把雞蛋去殼。（3）刀蘸水，這樣蛋黃就不會粘在刀上，一個雞蛋切成4瓣.（4）切好以後擺盤，擺成一個蓮花狀.然...
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![筍乾如何做涼拌菜]( "筍乾如何做涼拌菜")
- 1、食材：幹竹筍300g、油適量、鹽適量、餈粑辣椒適量、雞精適量、味精適量、醬油適量。2、幹竹筍提前泡好，然後用手撕成小塊。3、涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝乾備用。4、準備搗好餈粑辣椒。5、起鍋放適量油，放入餈粑辣椒。6、涼油下鍋小火煸香。7、炒好的餈粑辣椒淋在竹筍上。8、...
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![夏日涼拌菜怎麼做]( "夏日涼拌菜怎麼做")
- 1、黃瓜一根，腐竹適量，木耳適量，花生適量，小米辣適量，老抽適量，料酒適量。2、木耳、腐竹泡發後，焯水30秒後撈出。3、碗中放入腐竹、木耳、黃瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣。4、加一勺生抽、一勺香醋。5、少量鹽、糖、雞精，適量辣椒油，攪拌均勻即可。...
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![銀耳涼拌不需要煮熟嗎 銀耳涼拌菜要不要煮]( "銀耳涼拌不需要煮熟嗎 銀耳涼拌菜要不要煮")
- 1、用銀耳做涼拌菜是需要煮的，但不需要煮很長時間，提前把乾的銀耳用溫水泡上，等到銀耳全部泡發以後濾掉水，換清水洗幾遍。2、鍋裡面加上水用大火燒開，要等到水完全燒開再下銀耳去煮。銀耳在鍋裡煮的時候觀察好時間，煮2—3分鐘即可出鍋，煮好的銀耳撈出來要再放到冷水裡面泡一會，這...
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![豆角涼拌菜怎樣做]( "豆角涼拌菜怎樣做")
- 1、豆角適量，西紅柿1個，大蒜適量，陳醋適量，芝麻油適量，鹽適量，雞精適量，熱水適量。2、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮。3、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用作冷盤。4、把大蒜剝好，用刀拍碎。5、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽...
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![啤酒做涼拌菜的方法]( "啤酒做涼拌菜的方法")
- 1、牛肉1000克，蔥段、醬油、甜麵醬、麻油、薑片、啤酒各少許。2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤，淋上麻油，配以醬油、甜麵醬、蔥段，最後加入啤酒就可食用。...
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![木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜]( "木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜")
- 1、將木耳用清水沖洗後，泡發。2、將泡發好的木耳放開水中焯一下，撈出，瀝乾水分。3、將青紅柿子椒切條。4、熱鍋，倒入適量花生油，大約八成熟後，關火。5、放入切好青紅柿子椒、營養鹽、味精，拌勻。6、將焯過的木耳放入盤裡，倒入青紅柿子椒。7、滴入香油，拌勻，即可。...
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![在家涼拌菜怎麼做]( "在家涼拌菜怎麼做")
- 1、原料：鮮嫩黃瓜二斤、紅辣椒四個、精鹽五錢、椒油五錢、醬油一錢、蔥一錢、姜三片、白糖二錢、陳醋三錢。2、將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，醃十分鐘控幹。3、再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。4、辣子切絲，蔥、姜也切絲放上，椒油加熱後熗在辣絲上，用...
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![木瓜絲涼拌菜做法]( "木瓜絲涼拌菜做法")
- 1、食材用料：木瓜1個，蜂蜜2勺，麻油2勺，生抽適量。2、青木瓜刨皮去籽。3、青木瓜刨成絲。4、放一勺食鹽。5、放了食鹽的青木瓜用力抓捏至軟身。6、抓捏軟身的青木瓜絲洗淨，再用溫水泡洗一次。7、撈起控幹水分，裝盤。8、花生米拍碎，調料混合好。9、撒上花生米，淋上調料即可。10、涼...
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