銀耳木耳涼拌菜的做法

1、食材:銀耳1朵、木耳1把、胡蘿蔔半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、鹽少許、辣椒紅油1勺、白糖少許。

2、銀耳和木耳提前浸泡用涼水浸泡3個小時，然後用清水沖洗乾淨。

3、木耳去蒂，比較大塊的木耳撕成小片備用，銀耳切去根部，撕成小片狀備用。

4、胡蘿蔔去皮切絲備用。大蒜切蒜末備用。全部食材瀝乾水。

5、開水，倒入銀耳，木耳，胡蘿蔔絲至鍋中，焯水20秒後撈出備用。

6、放冰水浸泡至涼透。然後瀝乾水備用。

7、調整醬汁：把蒜末倒入盆中，加入少許食鹽，少許白糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒紅油。然後用勺子攪拌均勻。

8、最後把調好的醬汁倒入瀝乾水後的銀耳，木耳表面，攪拌均勻即可以裝盤。