爽口涼拌木耳

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黑木耳：1把; 水: 10毫升; 蒜：6瓣;幹辣椒：5根;小米椒：5個;香菜：2根;色拉油：75毫升;食鹽：3克;白糖：5克;米醋：30毫升;

爽口涼拌木耳的做法

香菜洗淨切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸備用，或壓成蒜泥。

用冷水將木耳浸泡約1個小時，泡好後反覆沖水洗淨，然後剪去老根，撕成大小為一口的塊兒。用開水焯燙1分鐘後瀝乾。

將幹辣椒剪碎後放入碗中備用。將鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油8，9成熱時衝入辣椒中，做成辣椒油。

取一隻小碗，放入鹽，糖，米醋，用溫水調勻，調到糖充分融化即可。

將木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和調好的汁，拌勻即可食用。