製作涼拌木耳的方法

1、食材準備：油適量，鹽適量，大蒜適量，花椒適量，辣椒適量，香菜適量，生抽適量，香醋適量，雞精適量。

2、木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。

3、大蒜去皮，剁成蒜泥。

4、香菜和辣椒切成小段。

5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。

6、撈出過冷水後瀝乾。

7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8、再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。

9、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。

10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。

11、瀝乾水分的木耳加入香菜段。

12、倒入料汁調拌均勻即可。