涼拌窩竹筍的製作方法

1、首先將萵筍削去皮後，清洗乾淨。

2、再把清洗乾淨的萵筍切成細細的絲。

3、把切好的萵筍絲，放在一個容器中，倒上沒過萵筍絲的涼白開，如果是天熱的時候做，可以加上幾塊冰塊，讓萵筍絲放在涼開水中浸泡15分鐘的時間。

4、在浸泡萵筍絲的過程中，將紅椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去掉裡面的辣椒籽，將其切成細細的絲。

5、同時將切好的紅椒絲也與萵筍絲放在一起，然後即可開始調味，按照個人的口味新增鹽、糖以及少許的味精。

6、鍋內燒油，油熱後，轉至小火，放入花椒粒，小火將花椒炸出香味，並且花椒粒的顏色變深之後，即可關火，將炸好的花椒粒撈出來不要，炸香的油澆在萵筍絲上面，即可將其攪拌均勻，盛出在盤子中享用。