涼拌筍絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

萵筍：1根; 朝天椒: 4個; 蒜：4瓣;白醋：適量;雞精：適量;食鹽：適量;

涼拌筍絲的做法

萵筍削皮，切片準備

然後切絲

把切好的萵筍絲焯一下，大概10秒左右

撈出放入涼水內過一下，可以使萵筍口感更脆，顏色更碧綠清透。瀝乾水分後放入碗中待用

蒜切沫，紅辣椒切細絲備用

把準備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中，然後再放少許的鹽（鹽不能太多，萵筍忌鹹，鹽放多會影響萵筍的脆度），適量的雞精和香油，最後攪拌均勻