![螺螄粉臭的原因 為什麼螺螄粉是臭的]( "螺螄粉臭的原因 為什麼螺螄粉是臭的")
- 1、螺螄粉的臭味主要來源於裡面的酸筍，這種酸筍是經過煮熟、發酵等工序製作而成，所以它有一種很特別的味道。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲肉熬製，也會散發出一股獨特的味道。我們自己買的螺螄粉如果不加入酸筍，這種刺鼻的臭味就幾乎沒有，但是這種吃法也就失去了螺螄粉的...
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![螺螄粉臭是什麼原因？]( "螺螄粉臭是什麼原因？")
- 螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了靈魂。賦予螺螄粉個性的酸筍，而酸筍是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因裡的味覺記憶。雖然聞起來臭，但吃起來味道鮮美、口螺螄粉的臭並不是來自螺螄，而是酸筍！酸筍是...
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![螺螄粉臭的原因]( "螺螄粉臭的原因")
- 1、螺螄粉的臭味主要來源於裡面的酸筍，這種酸筍是經過煮熟、發酵等工序製作而成，所以它有一種很特別的味道。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲肉熬製，也會散發出一股獨特的味道。我們自己買的螺螄粉如果不加入酸筍，這種刺鼻的臭味就幾乎沒有，但是這種吃法也就失去了螺螄粉的...
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![螺螄粉哪個料包臭]( "螺螄粉哪個料包臭")
- 1、螺獅粉裡是酸筍包臭。2、地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。3、螺螄粉之所以...
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![螺螄粉為什麼會有臭味]( "螺螄粉為什麼會有臭味")
- 1、螺螄粉的臭味主要來源於酸筍，酸筍經過密閉發酵後，為螺螄粉注入了的“臭味”的靈魂，因此最好的辦法就是在螺螄粉的時候不加它。但是螺螄粉經典之處就在於它獨特的味道，如果不加酸筍，就失去了螺螄粉的靈魂，失去了它的本真。2、地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”...
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![吃完螺螄粉口臭如何去除]( "吃完螺螄粉口臭如何去除")
- 1、螺螄粉是地方上的一種特色小吃，其口感酸辣鮮爽，具有一定臭味，吃完後嘴上也可能殘留螺螄粉的味道，這時候直接跟人說話會比較尷尬。2、吃完螺螄粉後，如果擔心殘留螺螄粉的味道，可以刷牙或者漱口，這樣可以很大程度上減淡螺螄粉的味道，要是在外面，可以噴一些口噴去除異味，也可以吃一...
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![臭粉對身體有沒有害處]( "臭粉對身體有沒有害處")
- 1、由於只是少量攝入，對人體的危害可以不計!2、臭粉(碳酸氫銨)：在需要快速大量產生氣體的時候就需要用到臭粉。臭粉在加熱時或酸性條件下會分解成水，氨氣和二氧化碳氣體。由於快速釋放，氨氣在成品裡殘留很少，不會在成品裡嚐出氨味。由於臭粉容易分解放出氨氣(這就是臭粉名字的...
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![螺螄粉怎麼解決臭味]( "螺螄粉怎麼解決臭味")
- 1、螺螄粉怎麼解決臭味：不加酸竹筍就可以了，主要的酸性竹筍是發酵食品的味道。2、螺獅洗淨，蔥薑蒜切片。3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜、八角爆香，放入螺獅翻炒。5、加白酒、水、調料燒開，放入土豆粉，煮熟撒香菜就可以了。...
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![臭粉受潮了怎麼處理]( "臭粉受潮了怎麼處理")
- 1、臭粉受潮了,只要沒變質就可以烘焙,如果變質發黴就不要用。2、臭粉的成分是碳酸氫銨，受熱時分解釋放氨氣，如同發酵粉一樣，屬於食品新增劑的一種，可以用於製作油條，使之蓬鬆。3、一般儲存好，別受潮，保值期12個月的食用臭粉一般儲存好，別受潮，保質期12個月。...
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![螺螄粉裡面有糞臭素]( "螺螄粉裡面有糞臭素")
- 1、螺螄粉裡面有糞臭素。2、螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便...
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![為什麼螺螄粉是臭的]( "為什麼螺螄粉是臭的")
- 1、螺螄粉的臭味主要來源於裡面的酸筍，這種酸筍是經過煮熟、發酵等工序製作而成，所以它有一種很特別的味道。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲肉熬製，也會散發出一股獨特的味道。我們自己買的螺螄粉如果不加入酸筍，這種刺鼻的臭味就幾乎沒有，但是這種吃法也就失去了螺螄粉的...
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![螺螄粉為什麼會發臭 螺螄粉好吃嗎]( "螺螄粉為什麼會發臭 螺螄粉好吃嗎")
- 1、從大眾的口味來看螺螄粉還是很好吃的。一碗螺螄粉能夠同時品嚐出酸、鮮、辣、燙、爽的感覺，湯汁鮮美，酸爽開胃。2、螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。其臭味來自發酵過的酸筍，如果接受不了...
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![為什麼螺螄粉這麼臭]( "為什麼螺螄粉這麼臭")
- 螺螄粉臭的來源是什麼螺螄粉是廣西壯族自治區的一種特色小吃，最大的特點就是辣、爽、酸、鮮。在慢慢的發展下，他逐漸的走出了廣西進入了大眾的視野，並且受到了越來越多人的喜歡。不過，他的精華所在的湯料的味道是很衝的，或者說是有些“臭”，所以他就像是臭豆腐一樣，有人愛、有人...
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![臭粉是什麼]( "臭粉是什麼")
- 臭粉的簡介臭粉一般指碳酸氫銨。碳酸氫銨是一種白色化合物，呈粒狀、板狀或柱狀結晶，有氨臭。碳酸氫銨是一種碳酸鹽，所以一定不能和酸一起放置，因為酸會和碳酸氫銨反應生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質。碳酸氫銨的用途但是農村也有利用碳酸氫銨能和酸反應這一性質，將碳酸氫銨放在蔬...
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![螺螄粉簡介 螺螄粉是湯臭還是筍臭]( "螺螄粉簡介 螺螄粉是湯臭還是筍臭")
- 1、螺螄粉是筍臭。螺螄粉中的酸筍是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人退避三舍。2、螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。關於螺螄粉的起源在當地更是眾說紛紜，根據柳州市白蓮洞洞穴科學...
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![螺螄粉簡單介紹 螺螄粉哪個料包臭]( "螺螄粉簡單介紹 螺螄粉哪個料包臭")
- 1、螺獅粉裡是酸筍包臭。2、地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。3、螺螄粉之所以...
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![臭粉受潮了怎麼辦 臭粉受潮了怎麼處理]( "臭粉受潮了怎麼辦 臭粉受潮了怎麼處理")
- 1、臭粉受潮了,只要沒變質就可以烘焙,如果變質發黴就不要用。2、臭粉的成分是碳酸氫銨，受熱時分解釋放氨氣，如同發酵粉一樣，屬於食品新增劑的一種，可以用於製作油條，使之蓬鬆。3、一般儲存好，別受潮，保值期12個月的食用臭粉一般儲存好，別受潮，保質期12個月。...
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![如何減少螺螄粉的臭味]( "如何減少螺螄粉的臭味")
- 1、在通風的地方吃：可以選擇在廚房煮好螺螄粉，放在陽臺散味兒，效果是最顯著的，建議還是選擇有風的日子吃。當然自己不介意螺螄粉的味道，就可以隨意了。2、煮的時候開啟抽油煙機：廚房都會有抽油煙機，在煮的時候開啟，氣味也會很好的擴散，這樣也可以大程度減少味道，可以試一試。3、不...
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![臭粉受潮了怎麼辦]( "臭粉受潮了怎麼辦")
- 1、臭粉受潮了,只要沒變質就可以烘焙,如果變質發黴就不要用。2、臭粉的成分是碳酸氫銨，受熱時分解釋放氨氣，如同發酵粉一樣，屬於食品新增劑的一種，可以用於製作油條，使之蓬鬆。3、一般儲存好，別受潮，保值期12個月的食用臭粉一般儲存好，別受潮，保質期12個月。...
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![螺螄粉怎麼煮不臭]( "螺螄粉怎麼煮不臭")
- 1、螺螄粉煮的時候不放酸筍，就不會臭，因為螺螄粉的臭味主要來源於酸筍。2、地道的螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之...
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![螺螄粉是湯臭還是筍臭]( "螺螄粉是湯臭還是筍臭")
- 1、螺螄粉是筍臭。螺螄粉中的酸筍是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人退避三舍。2、螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。關於螺螄粉的起源在當地更是眾說紛紜，根據柳州市白蓮洞洞穴科學...
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![螺螄粉裡發臭的是什麼]( "螺螄粉裡發臭的是什麼")
- 螺螄粉裡發臭的是醃製酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品，是由新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，帶著一股濃濃的臭味，口感爽脆。螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花...
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![為什麼螺螄粉會臭]( "為什麼螺螄粉會臭")
- 1、螺螄粉臭味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的。2、螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。3、精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。...
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![做螺螄粉的步驟 螺螄粉怎麼解決臭味]( "做螺螄粉的步驟 螺螄粉怎麼解決臭味")
- 1、螺螄粉怎麼解決臭味：不加酸竹筍就可以了，主要的酸性竹筍是發酵食品的味道。2、螺獅洗淨，蔥薑蒜切片。3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜、八角爆香，放入螺獅翻炒。5、加白酒、水、調料燒開，放入土豆粉，煮熟撒香菜就可以了。...
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![螺螄粉為什麼臭]( "螺螄粉為什麼臭")
- 這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後，酸化而成的。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。它由柳...
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