![油潑腳踏糕做法步驟]( "油潑腳踏糕做法步驟")
- 1、用料：腳踏糕適量、白糖適量、醬油適量。2、準備好適量的糕片，不需要太厚，也不能太薄。3、準備好了糕片。可以開始熱鍋啦，倒入適量的油，不需要太多的油，更不需要將糕片淹沒在油中。4、油炸糕片的時候注意上下面翻動，以免燒焦，注意等糕片面兩面金黃的時候可以關小火。5、請把白...
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![油潑面放什麼調料 油潑面放哪些調料]( "油潑面放什麼調料 油潑面放哪些調料")
- 1、油潑面的主要調料就是蔥、姜、蒜,新增這三樣是為了體鮮;調味要放鹽、醬油、醋(醋可以根據自己的可謂新增),另外還要新增白糖,也是為了體鮮用的。辣椒和花椒是做油潑面的最重要的個調料,這個調料是為了刺激味蕾,看油潑面正宗不正宗的關鍵。2、油潑面,傳統特色麵食之一,...
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![如何製作簡單好吃的火腿搭配油潑麵條]( "如何製作簡單好吃的火腿搭配油潑麵條")
- 1、工具/原料：麵條約300克，蒜末適量，辣椒粉適量，火腿片適量，黃瓜絲適量，香菜段適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，醋適量，白糖適量。2、鍋中燒水，水開下入麵條，煮熟後過涼水，冷卻好後控幹水分裝入碗中。3、在麵條上面放上蒜末，辣椒粉，燒熱油潑在上面，激出香味。4、然後放入火腿片，黃瓜絲，香菜段...
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![製作油潑魚的方法]( "製作油潑魚的方法")
- 1、材料：鱸魚、香菜、生薑、大蒜、芝麻、麥芹、秦椒段、花椒粒、麻油、紅油、鹽、雞精、胡椒粉、雞汁。2、鱸魚改刀，放入蔥、姜進行醃製。3、鍋中加水，放入蔥、姜、香菜、麥芹、秦椒段、花椒粒熬製，加入鹽、雞精、胡椒粉、雞汁，放入鱸魚煮熟。4、將魚撈出，放入魚盤中，撒上胡椒粉...
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![油潑辣椒酸湯麵怎麼做]( "油潑辣椒酸湯麵怎麼做")
- 1、蔥薑蒜都切成末，放入大盆中備用。（稍微大一點，更方便攪拌）。2、雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散後倒入平底鍋裡，煎成蛋餅後取出來，切絲備用。3、辣椒粉和白芝麻放在碗中，燒一勺油，潑在辣椒麵和白芝麻上，用筷子快速攪拌均勻備用。4、另起一鍋，倒入一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮開。5...
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![豪華油潑拌麵怎麼做 豪華油潑拌麵的做法]( "豪華油潑拌麵怎麼做 豪華油潑拌麵的做法")
- 1、食材：手工面根據個人食量、胡蘿蔔絲適量、青菜適量、蒜末適量、香蔥碎適量、辣椒粉適量、老抽適量、生抽適量、油適量、鹽適量、醋適量、茶葉蛋一顆。2、手工麵條煮熟之後放入冷水中，冷卻瀝乾水放碗中備用。在煮麵條的時候在水中放一點鹽，防粘也入味。煮麵條同時在麵湯中...
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![做油潑秋葵的步驟 油潑秋葵怎麼做]( "做油潑秋葵的步驟 油潑秋葵怎麼做")
- 1、秋葵13個、蒜適量、剁椒適量、生抽適量、白糖適量。2、做法：秋葵淘洗乾淨，泡一會兒。3、把秋葵頭去掉。4、水燒開後小火焯四五分鐘。5、蒜切末備用。6、調製調料水（白糖、生抽適量）備用。7、秋葵焯好控水碼入容器。8、把切好的蒜末、剁椒碼上。9、把食用油燒製8成熱。10、...
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![油潑幹豆腐絲的做法]( "油潑幹豆腐絲的做法")
- 1、食材：幹豆腐、大蔥適量、朝天椒適量、烤肉醬適量、姜適量、十三香適量、蒜適量。2、熱鍋放油，油開始冒煙下入蔥，姜，蒜，十三香翻炒香。3、加入幹豆腐絲翻炒，加入適量的料酒、耗油、生抽、水翻炒均勻，在用澱粉勾芡。4、翻炒均勻之後盛出來放著備用。5、鍋內放油，油溫6層熟，放入辣...
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![油潑蒜泥變綠是怎麼回事]( "油潑蒜泥變綠是怎麼回事")
- 1、蒜的綠色和綠色菜葉中的光合作用產生的葉綠素是一樣的，蒜的綠色是由大蒜經過一系列變化而來的，所以蒜的綠色是大蒜形成的一種新的色素，這種綠色素的成分是一種含氮的花青素類色素。2、大蒜形成這種綠色素是有一定的條件的，大蒜在不休眠期的特定條件下才能變綠色，在休眠期的...
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![油潑舌頭魚的做法介紹 油潑舌頭魚的做法]( "油潑舌頭魚的做法介紹 油潑舌頭魚的做法")
- 1、將魚去鱗，去內臟洗淨控幹水分或用廚房紙吸去水分。2、姜切絲，蔥切末備用。3、將魚裝盤。4、將蠔油、生抽、料酒、適量糖、料酒調成汁澆在魚身。5、表面撒薑絲，放入鍋中冒氣蒸約6分鐘。6、取出倒去蒸魚的料汁，用筷子撿去表面的薑絲表面撒適量紅尖椒、香蔥末。7、鍋中加花生...
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![油潑腐竹]( "油潑腐竹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：適量;黃瓜：半根;芝麻：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;味精：適量;花椒：適量;白糖：適量;醋：適量;食鹽：適量;香油：適量;色拉油：適量;油潑腐竹的做法腐竹洗淨泡脹用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段；黃瓜洗淨切成菱形片，將兩...
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![油潑包菜做法 油潑包菜教程]( "油潑包菜做法 油潑包菜教程")
- 1、油潑包菜的用料：包菜1個、紅椒、辣椒粉、蔥、蒜、生抽、橄欖油適量。2、手撕包菜後焯水擺盤備用。3、紅辣椒蔥蒜切碎丁擺在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均勻灑在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。4、燒熱油微微冒煙後澆在紅辣椒蔥蒜末上即可。...
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![製作油潑鯉魚的方法]( "製作油潑鯉魚的方法")
- 1、主料：鯉魚300克。2、調料：大蔥10克，醬油10克，植物油50克。3、將鯉魚宰殺洗淨。4、鯉魚背上斜刀切幾下，上鍋蒸8分鐘。5、取出，均勻的擺上切好的蔥絲。6、用另一個鍋燒油，油熱後倒入醬油。7、稱熱將油倒在魚身上，即可。...
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![油潑包菜做法]( "油潑包菜做法")
- 1、油潑包菜的用料：包菜1個、紅椒、辣椒粉、蔥、蒜、生抽、橄欖油適量。2、手撕包菜後焯水擺盤備用。3、紅辣椒蔥蒜切碎丁擺在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均勻灑在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。4、燒熱油微微冒煙後澆在紅辣椒蔥蒜末上即可。...
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![油潑銅鑼魚的做法 銅鑼魚怎麼做最好吃]( "油潑銅鑼魚的做法 銅鑼魚怎麼做最好吃")
- 1、先準備好：銅鑼魚、紅辣椒、綠辣椒、大蒜、蔥、姜、香菜。2、將魚改刀兒，放入蒸鍋裡蒸三十分鐘。3、在鍋中倒入一定量的油，放入事先準備好的花椒、大料慢火炸，待出香味兒後撈出，而油待燒開為止。4、此刻將蔥、姜、蒜切片兒，青紅椒切絲。用豉油，醬油（少許），黃酒，鹽調汁。5、將配料...
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![油潑韭菜金針菇做法介紹]( "油潑韭菜金針菇做法介紹")
- 1、將金針菇，小蔥洗乾淨。2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。6、鍋中放入食用油，加熱後放入剁椒，炸下剁椒，然後趁熱澆在金針菇上。7、然後再...
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![油潑湯麵的做法竅門]( "油潑湯麵的做法竅門")
- 1、食材：麵粉1碗、溫水適量、青菜適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麵適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麵糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。3、期間把蔥薑蒜都改刀切成碎末，蒜...
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![純手工油潑扯麵的做法]( "純手工油潑扯麵的做法")
- 1、食材：麵粉100克、小油菜20克、黃瓜半根、豆芽20克、培根30克、胡蘿蔔丁10克、蒜片5克、鹽5克、辣椒麵10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油適量。2、首先我們來和麵，把麵粉100克倒入大碗中，加入適量的水，把面揉成表面光滑的麵糰，封上保鮮膜，醒發30分鐘備用。3、麵糰醒發30分鐘後...
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![油潑香菇小油菜如何做]( "油潑香菇小油菜如何做")
- 1、材料：油菜適量、香菇2個、蒜適量、蒸魚豉油適量、糖適量、水適量。2、香菇、大蒜切小丁備用。3、蒸魚豉油、糖加水攪拌均勻，調汁備用。4、鍋中放水，沸騰後滴入食用油，放入油菜焯一下，迅速撈出，一層一層碼盤。5、直到油菜擺完為止備用。6、熱鍋冷油。7、放入切好的蒜丁香菇丁...
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![油潑老豆腐怎麼做]( "油潑老豆腐怎麼做")
- 1、原料：北豆腐，小米椒各適量。2、老豆腐一塊。3、鍋內放適量清水，水開後，把豆腐放入鍋中，煮一兩分鐘。4、豆腐盛入盤中，用刀劃開大塊。5、一會兒淋上調料澆上熱油的香蔥特別入味，沒有辛辣味，建議稍微多放些。6、小米椒三四個，蝦皮少許。調料汁：蠔油半湯匙、生抽一湯匙、蒸魚豉油一...
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![油潑鯉魚的做法]( "油潑鯉魚的做法")
- 1、將鯉魚魚身兩側打花刀。2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。3、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。4、撈出魚擺在盤中。5、將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上。6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裡的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成。...
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![油潑面要不要過涼水]( "油潑面要不要過涼水")
- 1、油潑面不需要過涼水。2、在製作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型麵條，多為手擀麵，難以出現結團情況，且不過涼水的油潑面口感更為勁道，建議直接下鍋煮開後，拌辣椒粉等調味品即可，另外，需要過涼水的麵條，多為炸醬麵、拌麵等細面。...
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![如何製作油潑紫薯面 油潑紫薯面的製作方法]( "如何製作油潑紫薯面 油潑紫薯面的製作方法")
- 1、把準備好的紫薯片放入高壓鍋壓10分鐘，取出搗碎，加入適量普通麵粉，一丟丟鹽，揉成不粘手的麵糰，扣碗醒發10分鐘，擀一下，雙面撒一點麵粉，擀成薄皮卷折起來，切成細條。2、撒一點麵粉抓開，水開下鍋煮浮起撈出，加辣椒粉，芝麻，鹽，雞精，蔥花，醬油，澆上熱油即可。...
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![怎麼做油潑鱔魚 油潑鱔魚的製作方法]( "怎麼做油潑鱔魚 油潑鱔魚的製作方法")
- 1、原料：活鱔魚600克，蔥15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（約耗75克），精鹽3克，料酒20克，味精2克，胡椒麵2克，水澱粉20克，香油6克。2、將鱔魚除骨，漂淨肉上血汙，用淨布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，對角剞0.3釐米寬的十字花刀，切成4釐米長的段放碗中，加入精鹽、料酒、澱粉，拌勻上漿待用；蔥切馬蹄形；姜...
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![油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵怎麼做")
- 1、麵粉25kg，菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純鹼適量。2、和麵：用溫開水化開鹽水和麵，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋...
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