製作油潑魚的方法
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1、材料:鱸魚、香菜、生薑、大蒜、芝麻、麥芹、秦椒段、花椒粒、麻油、紅油、鹽、雞精、胡椒粉、雞汁。
2、鱸魚改刀,放入蔥、姜進行醃製。
3、鍋中加水,放入蔥、姜、香菜、麥芹、秦椒段、花椒粒熬製,加入鹽、雞精、胡椒粉、雞汁,放入鱸魚煮熟。
4、將魚撈出,放入魚盤中,撒上胡椒粉。
5、鍋中加入麻油、紅油、花椒粒、秦椒段,爆香,潑入鱸魚中。
6、撒上芝麻、蔥花,油潑魚完成。
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油潑
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