![醬椒鹹魚怎麼做]( "醬椒鹹魚怎麼做")
- 1、準備一條幹鹹魚。2、將乾的鹹魚切成均勻的小塊兒，不要太大塊不容易入味。3、準備好生薑和大蒜，可以適當的多準備點，經過醃製大蒜和生薑也很好吃哦，大蒜和生薑切末，切得越細越好哦。4、大蔥切碎。5、幹辣椒切小碎，備用。6、鍋內放油，比平時多一點，大約七成熱的時候放入切好的魚...
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![花椒鹹魚的家常做法 醬椒鹹魚怎麼做]( "花椒鹹魚的家常做法 醬椒鹹魚怎麼做")
- 1、準備一條幹鹹魚。2、將乾的鹹魚切成均勻的小塊兒，不要太大塊不容易入味。3、準備好生薑和大蒜，可以適當的多準備點，經過醃製大蒜和生薑也很好吃哦，大蒜和生薑切末，切得越細越好哦。4、大蔥切碎。5、幹辣椒切小碎，備用。6、鍋內放油，比平時多一點，大約七成熱的時候放入切好的魚...
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![醬椒魚頭需要什麼 醬椒魚頭怎樣做]( "醬椒魚頭需要什麼 醬椒魚頭怎樣做")
- 1、原料：醬椒、魚頭。2、製作醬椒。和剁椒不同，剁椒是用紅色的辣椒做的，而醬椒是用綠色的辣椒做的。把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取一個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，一個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色。3、...
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![醬椒魚頭怎樣做]( "醬椒魚頭怎樣做")
- 1、原料：醬椒、魚頭。2、製作醬椒。和剁椒不同，剁椒是用紅色的辣椒做的，而醬椒是用綠色的辣椒做的。把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取一個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，一個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色。3、...
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![醬椒魚頭的做法]( "醬椒魚頭的做法")
- 1、魚頭洗淨，放料酒、醬油、胡椒粉、薑片醃製半小時；2、野山椒泡椒撈出，切碎；3、切蔥、蒜，燒油煸炒蔥、蒜，放入醬油、蠔油，關火後再倒入點泡椒水；4、均勻澆在魚頭上，大火蒸20分鐘；5、蒸魚期間切小蔥葉備用，最後出鍋前一分鐘時起鍋燒油；6、關火澆熱油，澆在蔥花上面即可。...
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![辣椒粉怎麼做辣椒醬 用辣椒粉怎麼做辣椒醬]( "辣椒粉怎麼做辣椒醬 用辣椒粉怎麼做辣椒醬")
- 1.辣椒粉怎麼做辣椒醬自制花椒辣椒油取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把（四川漢源最好），迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右一小碗涼水。將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。待...
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![剁椒醬]( "剁椒醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;大蒜：15克;姜：15克;食鹽：90克;白酒：1.5勺;剁椒醬的做法紅辣椒洗淨，放在陰涼處風乾，以去除辣椒身上的溼氣。（也可以用乾布一個個的抹乾紅椒）將紅椒去蒂切成小指甲蓋般大小的辣椒碎。（不必要太均均）姜...
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![生辣椒怎樣做辣椒醬 生辣椒如何做辣椒醬]( "生辣椒怎樣做辣椒醬 生辣椒如何做辣椒醬")
- 1、準備材料。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒麵、白芝麻和豆鼓等。2、將紅辣椒放在清水裡面清洗乾淨，把辣椒蒂去掉，放在盆子裡面瀝乾水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸乾淨，辣椒表面水分去除以後，把辣椒剁成碎末。...
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![醬炒椒蛋]( "醬炒椒蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;柿子椒：280克;火腿:70克;洋蔥:30克;料酒：1/4勺;白醋：1/4勺;豆瓣醬：1是;色拉油：適量;食鹽：少許;醬炒椒蛋的做法火腿切丁，洋蔥切丁青椒洗淨切成菱形塊雞蛋打入碗中，放入料酒、白醋，攪勻成蛋液。鍋中放入少...
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![辣椒醬的做法 怎麼做辣椒醬]( "辣椒醬的做法 怎麼做辣椒醬")
- 吃米飯、麵條、饅頭時要是加上一點辣椒醬，那味道一定槓槓的，外面買的總感覺沒自己做的好吃，那今天就和大家一起來分享一下，家庭自己做辣椒醬的方法吧。工具/材料青辣椒紅辣椒蔥薑蒜五香粉雞精八角大蔥段桂皮香葉食鹽食用油操作方法將青辣椒、紅辣椒洗淨瀝乾水分。我比較愛吃...
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![黑胡椒醬]( "黑胡椒醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黑胡椒：5克;洋蔥：10克;大蒜:5克;番茄沙司：15毫升;蠔油：5毫升;白糖：2克;食鹽：2克;黃油：5克;黑胡椒醬的做法洋蔥和大蒜切成碎末黃油放在鍋中融化成液體把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味將...
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![怎樣做辣椒醬 做辣椒醬的配方]( "怎樣做辣椒醬 做辣椒醬的配方")
- 1、新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g。2、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。3、先將鹽用小火炒一下，備用。4、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。5、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。6、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。7、辣椒碎、仔姜碎、蒜...
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![剁椒醬竅門有什麼 剁椒醬竅門]( "剁椒醬竅門有什麼 剁椒醬竅門")
- 1、原料。本地剁椒碎1000克，菜籽油500克，小米椒碎100克，彩椒段400克，蒜末60克，白糖6克，味粉6克，雞精6克。2、製作方法。淨鍋上火倒入菜籽油燒製5成熱，倒入剁椒小火炒香，再倒入彩椒段，小米椒碎，蒜末攪拌均勻。再加入雞精，白糖，味粉攪拌均勻調味即可。...
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![辣椒醬怎麼做 辣椒醬怎麼調製]( "辣椒醬怎麼做 辣椒醬怎麼調製")
- 1、辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子。將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5、加高度酒。不用...
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![椒子醬怎麼做 椒子醬做法竅門]( "椒子醬怎麼做 椒子醬做法竅門")
- 1、原料：蘿蔔、白豆腐乾、花生米、五花肉、裡脊肉。配料：乾紅辣椒、蔥、姜、花椒、八角。2、花生米提前泡好，蘿蔔、豆乾、肉全部切丁。3、油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜炒香後加入五花肉炒至出油。4、放入裡脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿蔔塊。5、這時要在砂鍋里加入清水...
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![醬辣椒怎樣做 怎麼做醬辣椒]( "醬辣椒怎樣做 怎麼做醬辣椒")
- 1、準備食材主料（小米辣、紅尖椒、蒜頭、生薑），把這些主料買回來洗淨後全部剁碎或者用機器打碎，用的是料理機打的。輔料裡面首頁只需要把大蔥處理一下，切段即可，桂皮和花椒洗淨，花生，可以後面再準備。反正要等醬涼了才可以放。2、把鍋燒熱，倒入花生油，這裡用的是老家帶來的菜籽油，大...
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![青辣椒醬的做法 青花椒如何做辣椒醬]( "青辣椒醬的做法 青花椒如何做辣椒醬")
- 1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。2、辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。3、將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽光下晒1—2天,使它...
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![剁椒醬怎麼製作 如何做剁椒醬]( "剁椒醬怎麼製作 如何做剁椒醬")
- 1、主料：新鮮紅辣椒1000克、大蒜2顆（100克左右）、生薑1整塊（50克左右、高度白酒100毫升（酒精度數41度以上）、白糖60克、食鹽100克、水、開水適量。2、“清洗晾乾”：先把準備好的紅辣椒1000克全部用清水沖洗2遍洗去表面灰塵泥汙，瀝乾水分後放到太陽底下或者通風處自然晾乾，備用（注意...
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![泡椒醬的做法 泡椒醬怎麼做]( "泡椒醬的做法 泡椒醬怎麼做")
- 1、準備大蒜瓣，泡椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。2、泡椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1。3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，...
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![如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油]( "如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油")
- 1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。4、攪拌完畢。5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。6、淋入高度白酒拌勻。7、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置兩天後，瓶口入一...
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![指天椒怎麼做辣椒醬 怎麼做指天椒醬]( "指天椒怎麼做辣椒醬 怎麼做指天椒醬")
- 1、材料：朝天椒、蒜、鹽、高度酒、玻璃瓶。2、將朝天椒和蒜洗乾淨，晾晒水！水果刀和菜板也洗乾淨，晾晒。3、朝天椒和蒜的佔比可依據個人的愛好。隨後將朝天椒和蒜各自切碎。4、粉碎到自身感覺令人滿意的水平就可以了。5、將粉碎的蒜和朝天椒拌一下，隨後加鹽。6、加高度酒。無需...
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![怎麼做剁椒醬 剁椒醬的做法]( "怎麼做剁椒醬 剁椒醬的做法")
- 1、主料：紅尖椒500克。2、輔料：食鹽50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。3、將紅尖椒洗乾淨晾去上面的水分。4、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。5、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用。6、將辣椒一個個放入鉸肉機中搖動把手，將辣椒攪成辣椒碎，不能用料理機打辣椒，會成辣椒漿...
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![辣椒醬做法 辣椒醬怎麼做軟]( "辣椒醬做法 辣椒醬怎麼做軟")
- 1、辣椒蒸軟，也可以直接剁碎。蒸軟後做起來比較快，口感更細膩。2、將辣椒剁碎，大蒜和姜切末。3、放入甜麵醬翻炒，再放入辣椒和姜略炒，最後放入大蒜。炒幾分鐘，稍微濃稠一些即可。4、如果不喜歡甜麵醬，可以換做一般的醬。想要酸甜一些，可以放西紅柿或者一點白醋。也可根據自己喜歡...
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![怎麼做辡椒醬 辡椒醬怎麼做]( "怎麼做辡椒醬 辡椒醬怎麼做")
- 1、辣椒洗乾淨然後給它晾乾，晾乾好的辣椒去頭，將辣椒切碎。將辣椒剁碎盛入盆中備用。2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，將花生米烙一下，小火慢慢烙熟，晃動一下。花生烙熟之後盛出來晾晾。將白芝麻炒熟白芝麻稍微變色就可以了。將花生米的外皮搓掉。然後用漏勺將花生皮篩一下，用擀麵...
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![辣椒醬的做法 如何製作辣椒醬]( "辣椒醬的做法 如何製作辣椒醬")
- 1、製作辣椒醬時，需要將辣椒和生薑一起剁碎，放在碗中備用。2、在碗中加入食鹽，用筷子攪拌均勻後醃製30分鐘。3、然後再將醃好的辣椒放在鍋中熬製10分鐘，之後拌入白糖，放涼後盛入玻璃瓶中密封儲存，一週後便可以食用。...
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生活全書館
