![重慶油碟調法]( "重慶油碟調法")
- 1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+蔥花。這份蘸料是川系火鍋的入門級蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+蔥花+蠔油。主要增加了蠔油，蠔油可以讓蘸料變得更加鮮美。3、香油+適量的蒜泥+香菜+蔥花+適量蠔油+一點小米椒+少許花生碎。再增加小米椒後，會為蘸料增添辣感。4、幹辣椒麵+花生...
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![蒜泥炒豇豆的做法]( "蒜泥炒豇豆的做法")
- 1、主料：蒜2頭、豇豆350g。2、輔料：調和油適量、食鹽適量、洋蔥適量、生抽適量。3、豇豆洗淨切成寸斷，大蒜拍碎後剁成碎粒。4、熱油鍋爆香洋蔥以及少許蒜粒。5、放入豇豆翻炒。6、放少許清開水。7、豇豆快熟了放入蒜粒。8、放上生抽調味。9、放鹽翻炒均勻即可。...
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![蒜怎麼做泥香辣白肉]( "蒜怎麼做泥香辣白肉")
- 1、食材明細：五花肉200克、黃瓜半條、紅泡椒3個、蔥少許、姜少許、蒜頭50克、鹽半小勺、料酒少許、八角少許、雞汁一大勺、味級鮮1大勺、紅油（辣椒油）1大勺、芝麻油1小勺、白糖1小勺、香醋1小勺、蒜香口味2、準備五花肉和黃瓜。3、鍋中加水，並加入姜蔥蒜、八角、料酒、少許鹽...
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![蒜香荷蘭豆炒海鮮]( "蒜香荷蘭豆炒海鮮")
- 1、先將蝦粒用少許鹽、麻油、胡椒粉、生粉(各約1茶匙)醃10分鐘。同時，將荷蘭豆和蘿蔔氽燙約3分鐘，盛起備用。快火下油(約1湯匙)起鍋，將魚蝦粒炒熟，盛起備用。2、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜茸至金黃，再加洋蔥和1/3茶匙鹽和辣椒油炒軟，再加入蝦粒，蟹柳炒勻，再加入荷蘭豆、蘿蔔...
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![怎樣炒蒜香牛肉]( "怎樣炒蒜香牛肉")
- 怎樣炒牛肉？1.將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。2.燒開後將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃後就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。3.等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香後加入醬油，炒至全熟。4.最後等牛肉炒熟後，將其撈出即可。總結1.將油倒入燒熱的鍋中。2.將蔥和姜倒...
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![怎麼做蒜苗炒香腸]( "怎麼做蒜苗炒香腸")
- 1、主料：香腸4條，蒜苗1支。2、輔料：薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙。3、蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。4、取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的...
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![香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒]( "香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒")
- 1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以為煮過的香腸會變得更軟糯一些，吃起來就不會那麼硬，但是，煮熟的臘腸本來就可以直接吃，要是再炒在菜裡，相當於烹飪了兩遍，吃起來反而會讓臘腸裡邊的辣味變得比較淡，沒有原來那麼香了。3、軟化香腸的方法有很多種，不一定非得用煮的，...
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![蒜香番茄炒土豆片]( "蒜香番茄炒土豆片")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;西紅柿：1個;蒜：4瓣;香菜：適量;食鹽：半勺;植物油：適量;蒜香番茄炒土豆片的做法把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗淨後去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗淨後，切成1釐米長的段鍋中倒入油...
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![香蒜炒臘肉怎麼做 香蒜炒臘肉的家常做法]( "香蒜炒臘肉怎麼做 香蒜炒臘肉的家常做法")
- 1、主材：臘肉，香蒜；2、調料：食用油，鹽，老抽，小紅椒，蔥、姜、蒜、雞精，胡椒粉。3、臘肉先蒸或煮一下，洗淨切片；4、香蒜切段，小紅椒切段，蒜瓣切片；5、鍋裡下一點點油，放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出；6、剩下的油繼續燒熱，倒入蒜瓣和小紅辣椒，再把香蒜頭倒入一起炒香，加一點點的鹽和幾顆雞精；7...
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![香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎]( "香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎")
- 1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以為煮過的香腸會變得更軟糯一些，吃起來就不會那麼硬，但是，煮熟的臘腸本來就可以直接吃，要是再炒在菜裡，相當於烹飪了兩遍，吃起來反而會讓臘腸裡邊的辣味變得比較淡，沒有原來那麼香了。3、軟化香腸的方法有很多種，不一定非得用煮的，...
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![蒜泥白肉怎麼能又香又辣 蒜泥白肉如何能又香又辣]( "蒜泥白肉怎麼能又香又辣 蒜泥白肉如何能又香又辣")
- 1、材料：五花肉，蔥，姜，料酒，黃瓜，大蒜，小米椒，鹽，雞精，陳醋，辣椒油，花椒油，生抽，蠔油。2、首先，去市場上挑一塊新鮮的五花肉，不用洗，直接把整塊冷水下到鍋裡，同時，放入蔥段和薑片，以及少量的料酒，煮熟後撈出，然後用刀切成厚片裝盤備用。3、然後，再準備1根新鮮黃瓜，先用刮刀將其刮成薄片，再將肉片逐...
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![蒜泥炒豇豆怎麼做]( "蒜泥炒豇豆怎麼做")
- 1、主料：蒜2頭、豇豆350g。2、輔料：調和油適量、食鹽適量、洋蔥適量、生抽適量。3、豇豆洗淨切成寸斷，大蒜拍碎後剁成碎粒。4、熱油鍋爆香洋蔥以及少許蒜粒。5、放入豇豆翻炒。6、放少許清開水。7、豇豆快熟了放入蒜粒。8、放上生抽調味。9、放鹽翻炒均勻即可。...
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![香蒜炒飯製作方法]( "香蒜炒飯製作方法")
- 1、蔥和香菜切末。2、把蒜切成一小瓣，我用切菜搓子弄的蒜，然後放油裡炸至金黃，把蒜盛出來。3、裡面的油不夠再放一些然後放入打好的雞蛋，炒好盛出。4、加少許油把米飯放進去翻炒，雞蛋也加入，放鹽，一點點黑胡椒，然後醬油，味啉，蠔油，一半蒜翻炒.差不多了再放入另一半蒜還有蔥末香菜末...
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![野泥蒿炒香腸怎麼做 野泥蒿炒香腸的做法]( "野泥蒿炒香腸怎麼做 野泥蒿炒香腸的做法")
- 1、材料：泥蒿500g。2、輔料：生抽2匙、蒜頭4瓣、蠔油1匙、鹽適量、朝天椒3個、臘腸一節、青辣椒2個、油適量、豆瓣醬1匙、生薑1塊。3、泥蒿摘成段，臘腸切片，朝天椒青辣椒切小段，蒜頭切碎，生薑切絲。4、鍋裡熱油，倒入臘腸炒出香味。5、倒入準備好的配料，炒出香味。6、再倒入泥蒿翻...
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![蒜薹炒香乾]( "蒜薹炒香乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蒜薹：1把;豆腐乾(香乾)：適量;蠔油：1匙;生抽：1匙;水：半碗;植物油：少許;蒜薹炒香乾的做法蒜薹切段、香乾切細條狀蠔油和生抽，加入清水小半碗攪勻，調成汁備用熱鍋，放少許植物油，油燒熱後先放蒜薹，稍炒幾下隨後加入香...
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![如何製作香蒜炒飯 香蒜炒飯製作方法]( "如何製作香蒜炒飯 香蒜炒飯製作方法")
- 1、蔥和香菜切末。2、把蒜切成一小瓣，我用切菜搓子弄的蒜，然後放油裡炸至金黃，把蒜盛出來。3、裡面的油不夠再放一些然後放入打好的雞蛋，炒好盛出。4、加少許油把米飯放進去翻炒，雞蛋也加入，放鹽，一點點黑胡椒，然後醬油，味啉，蠔油，一半蒜翻炒.差不多了再放入另一半蒜還有蔥末香菜末...
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![怎麼做肉絲香乾炒大蒜 肉絲香乾炒大蒜]( "怎麼做肉絲香乾炒大蒜 肉絲香乾炒大蒜")
- 1、主要原料：肉絲75g、香乾4塊、大蒜250g、姜1片、鹽3g。2、香乾洗淨後，用刀劈成兩瓣，然後切絲。3、大蒜清水侵泡後洗淨切寸斷。4、豬肉切絲後與加工好的食材碼放在配菜盤內備用。5、鍋淋油入肉絲煸炒（油溫無需加熱，入油後可直接加入肉絲）。6、加入適量細鹽，將肉絲煸炒至變色（低...
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![蒜香泥鰍怎麼做好吃 如何做蒜香泥鰍]( "蒜香泥鰍怎麼做好吃 如何做蒜香泥鰍")
- 1、先把蒜苗洗淨切段，蒜頭切末，姜切末。2、把泥鰍洗淨，拿個盆子裝起備用。3、起鍋，鍋裡先不要放油，把洗好的泥鰍放進鍋裡蓋上鍋蓋直到泥鰍全被燙死為止。4、拿走鍋蓋，放油把泥鰍炸至稍微變色，再放入蒜末和薑末進行煸炒。5、炸至泥鰍變成金黃色時依次加入鹽、雞精、辣椒麵、老抽...
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![香蒜炒臘肉怎麼做]( "香蒜炒臘肉怎麼做")
- 1、主材：臘肉，香蒜；2、調料：食用油，鹽，老抽，小紅椒，蔥、姜、蒜、雞精，胡椒粉。3、臘肉先蒸或煮一下，洗淨切片；4、香蒜切段，小紅椒切段，蒜瓣切片；5、鍋裡下一點點油，放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出；6、剩下的油繼續燒熱，倒入蒜瓣和小紅辣椒，再把香蒜頭倒入一起炒香，加一點點的鹽和幾顆雞精；7...
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![蒜苗炒香腸]( "蒜苗炒香腸")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香腸：2根;蒜薹：1把;尖椒:4個;紅椒:1個;蒜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;料酒：適量;蒜苗炒香腸的做法準備好所有的材料將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用蒜苗切成一寸見方的小段鍋內燒熱水放入蒜...
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![如何做蒜香泥鰍]( "如何做蒜香泥鰍")
- 1、先把蒜苗洗淨切段，蒜頭切末，姜切末。2、把泥鰍洗淨，拿個盆子裝起備用。3、起鍋，鍋裡先不要放油，把洗好的泥鰍放進鍋裡蓋上鍋蓋直到泥鰍全被燙死為止。4、拿走鍋蓋，放油把泥鰍炸至稍微變色，再放入蒜末和薑末進行煸炒。5、炸至泥鰍變成金黃色時依次加入鹽、雞精、辣椒麵、老抽...
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![蒜泥炒豇豆怎麼做 蒜泥炒豇豆的做法]( "蒜泥炒豇豆怎麼做 蒜泥炒豇豆的做法")
- 1、主料：蒜2頭、豇豆350g。2、輔料：調和油適量、食鹽適量、洋蔥適量、生抽適量。3、豇豆洗淨切成寸斷，大蒜拍碎後剁成碎粒。4、熱油鍋爆香洋蔥以及少許蒜粒。5、放入豇豆翻炒。6、放少許清開水。7、豇豆快熟了放入蒜粒。8、放上生抽調味。9、放鹽翻炒均勻即可。...
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![怎麼做蒜苗炒香腸 蒜苗燒香腸竅門]( "怎麼做蒜苗炒香腸 蒜苗燒香腸竅門")
- 1、主料：香腸4條，蒜苗1支。2、輔料：薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙。3、蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。4、取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的...
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![香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎 香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒]( "香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎 香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒")
- 1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以為煮過的香腸會變得更軟糯一些，吃起來就不會那麼硬，但是，煮熟的臘腸本來就可以直接吃，要是再炒在菜裡，相當於烹飪了兩遍，吃起來反而會讓臘腸裡邊的辣味變得比較淡，沒有原來那麼香了。3、軟化香腸的方法有很多種，不一定非得用煮的，...
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![蒜泥炒粉的做法]( "蒜泥炒粉的做法")
- 1、材料：蒜瓣3個、玉米油5克、龍口粉絲100克、生抽10克、白胡椒粉0.1克、鹽0.1克。2、取龍口粉絲放入40至50度左右的溫水中泡發。3、鍋中倒油，燒熱後放入蒜蓉。4、炒至蒜蓉金黃。5、放入泡好的粉絲，用筷子翻炒均勻。6、加入生抽，白胡椒粉。7、用筷子翻炒均勻。8、最後加入鹽...
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生活全書館
