![麻椒魚怎麼做的]( "麻椒魚怎麼做的")
- 1、花鰱一條、四川老壇酸菜、雞蛋一個、白芝麻、泡椒小米辣、大蔥、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、泡生薑、花椒、泡椒、小蔥、鹽、花椒粉、白酒、麵粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生薑、大蒜、泡椒、蔥段（蔥白）、花椒、幹辣椒、小米辣切成小塊盛入一個大碗備...
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![麻椒魚如何做]( "麻椒魚如何做")
- 1、食材：花鰱魚2.5kg，麻椒魚底料400g，麻椒魚油料500g，大豆油120g，酸菜絲120g，黃辣丁適量，其他整魚適量。2、醃魚(魚制淨改刀，魚頭剖成兩半、魚骨剁塊、魚肉片成連刀片加醃魚粉醃製8分鐘)。醃魚粉例用比例（1kg魚加28g醃魚粉，黃臘丁等整魚類不用醃製）3、火鍋盆燒熱下大豆油升溫至120度...
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![麻椒魚怎麼做]( "麻椒魚怎麼做")
- 1、備用食材：巴沙魚1塊，青花椒2勺，酸菜適量，綠、紅尖椒2個，大蔥1根，生薑3片，蛋清1個，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺。2、巴沙魚一塊，將其用清水沖洗乾淨，然後將魚肉切成稍微薄厚適中的片，將魚肉放入一個大碗中，加上點料酒和胡椒粉。3、加入半個蛋清，然後再加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻，靜置...
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![做麻椒魚的詳細步驟 麻椒魚怎麼做的]( "做麻椒魚的詳細步驟 麻椒魚怎麼做的")
- 1、花鰱一條、四川老壇酸菜、雞蛋一個、白芝麻、泡椒小米辣、大蔥、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、泡生薑、花椒、泡椒、小蔥、鹽、花椒粉、白酒、麵粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生薑、大蒜、泡椒、蔥段（蔥白）、花椒、幹辣椒、小米辣切成小塊盛入一個大碗備...
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![麻椒鯉魚的做法 怎樣做麻椒鯉魚製作]( "麻椒鯉魚的做法 怎樣做麻椒鯉魚製作")
- 1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃即可。...
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![麻椒可以做成麻椒油嗎]( "麻椒可以做成麻椒油嗎")
- 有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如說烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一下麻椒油怎麼做能最麻的幾個小妙招，希望能幫助到大家。...
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![椒麻魚底料如何熬製]( "椒麻魚底料如何熬製")
- 1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的蔥和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、電飯鍋通電，在電飯鍋中加入植物...
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![如何做椒麻魚頭 椒麻魚頭如何做]( "如何做椒麻魚頭 椒麻魚頭如何做")
- 1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大蔥兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分備用。4、魚頭油鍋兩面炸一下，撈出備用。5、鍋中留底油，...
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![水煮魚用麻椒還是花椒]( "水煮魚用麻椒還是花椒")
- 1、麻椒和花椒可以一起放。2、處理鱸魚：剁下魚頭，劈成兩邊；沿魚骨將魚肉片下，魚骨剁成塊，魚肉片成大的薄片。3、將處理好的魚料放入一盆冰水，去腥之後，濾水撈出備用。4、再加一點鹽、蛋清、生粉，進行抓勻醃製。5、開中火，起鍋燒油，放入幹燈籠椒、花椒，煸香。6、轉大火，倒入豆芽，加適量...
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![如何做椒麻魚頭]( "如何做椒麻魚頭")
- 1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大蔥兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分備用。4、魚頭油鍋兩面炸一下，撈出備用。5、鍋中留底油，...
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![怎樣做麻椒鯉魚製作]( "怎樣做麻椒鯉魚製作")
- 1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃即可。...
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![椒麻魚頭如何做]( "椒麻魚頭如何做")
- 1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大蔥兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分備用。4、魚頭油鍋兩面炸一下，撈出備用。5、鍋中留底油，...
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![麻椒鯉魚的做法]( "麻椒鯉魚的做法")
- 1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃即可。...
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![麻椒草魚的做法竅門]( "麻椒草魚的做法竅門")
- 1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、蔥、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火。5、將魚連湯一起裝入器皿中，鍋內放入油，分別下入麻椒、...
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![怎樣醃製椒麻魚]( "怎樣醃製椒麻魚")
- 1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油溫。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油溫後將魚放入。5、將蔥葉剁成泥，加入調料花椒麵、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。6、魚撈出...
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![椒麻魚的做法大全]( "椒麻魚的做法大全")
- 將魚先在滾水中過一下。將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。混合油燒5成油溫。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。將所有敷料撈出，加油，油溫後將魚放入。將蔥葉剁成泥，加入調料花椒麵、醬油、味精、香油、少許這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，...
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![如何做麻椒草魚 麻椒草魚的做法竅門]( "如何做麻椒草魚 麻椒草魚的做法竅門")
- 1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、蔥、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火。5、將魚連湯一起裝入器皿中，鍋內放入油，分別下入麻椒、...
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![椒麻雞]( "椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料公雞：1000克;醬油：75克;食鹽：2.5克;雞精：少許;高湯：250克（雞湯）;香油：25克;花椒：40粒;蔥：90克;姜：10克;椒麻雞的做法雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後...
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![椒麻魚最佳醃製方法]( "椒麻魚最佳醃製方法")
- 1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油溫。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油溫後將魚放入。5、將蔥葉剁成泥，加入調料花椒麵、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。6、魚撈出...
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![怎樣醃製椒麻魚 椒麻魚最佳醃製方法]( "怎樣醃製椒麻魚 椒麻魚最佳醃製方法")
- 1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油溫。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油溫後將魚放入。5、將蔥葉剁成泥，加入調料花椒麵、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。6、魚撈出...
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![椒麻魚底料怎麼熬製]( "椒麻魚底料怎麼熬製")
- 1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的蔥和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、電飯鍋通電，在電飯鍋中加入植物...
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![水煮魚到底用麻椒還是花椒]( "水煮魚到底用麻椒還是花椒")
- 1、麻椒和花椒可以一起放。2、處理鱸魚：剁下魚頭，劈成兩邊；沿魚骨將魚肉片下，魚骨剁成塊，魚肉片成大的薄片。3、將處理好的魚料放入一盆冰水，去腥之後，濾水撈出備用。4、再加一點鹽、蛋清、生粉，進行抓勻醃製。5、開中火，起鍋燒油，放入幹燈籠椒、花椒，煸香。6、轉大火，倒入豆芽，加適量...
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![如何做麻椒草魚]( "如何做麻椒草魚")
- 1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、蔥、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火。5、將魚連湯一起裝入器皿中，鍋內放入油，分別下入麻椒、...
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![椒麻魚底料怎麼熬製 椒麻魚底料如何熬製]( "椒麻魚底料怎麼熬製 椒麻魚底料如何熬製")
- 1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的蔥和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、電飯鍋通電，在電飯鍋中加入植物...
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![椒麻魚怎麼做]( "椒麻魚怎麼做")
- 1、材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老蘿蔔，花鰱，菌子各適量。2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿蔔切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時候爆油。）3、青花椒是當季買來凍在冰箱裡面的。4、油燒辣，把開始準備的料一起倒下去炒。5、炒的差不多了之後，倒入水熬湯，...
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