![幹魷魚的正確泡發方法 怎麼泡發乾魷魚]( "幹魷魚的正確泡發方法 怎麼泡發乾魷魚")
- 1、買幹魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，幹魷魚即可發透。3、將發透的魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味...
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![需要泡發的食物有哪些]( "需要泡發的食物有哪些")
- 1、泡發後有小變大的食物：腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛裡硬的現象。3、發銀耳的竅門：泡發銀耳時，可先將其放入涼水中浸泡1小...
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![乾魚膠怎麼泡發]( "乾魚膠怎麼泡發")
- 1、乾魚膠可以直接用清水泡發，在需要的時候可以把購買回來的干預膠放在清水中浸泡，水的數量一定要把魚膠沒過，等它吸水膨脹並變軟以後再把它取出，這個過程大約需要24小時。2、泡發以後的乾魚膠還不能直接烹調食用，應該把它放在鍋中煮著，是可以放入適量的薑片，可以去除魚膠的腥味...
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![鹿角菜如何泡發]( "鹿角菜如何泡發")
- 1、把鹽幹鹿角菜洗乾淨，用涼開水泡半個小時。2、泡發後變好多了，再用涼開水洗一下，因為是涼拌的，所以用涼開水比衛生。3、姜、蒜切碎。4、用小碗把姜蒜調料放入，加入一勺沙茶醬。5、再加入沙茶醬裡面的紅油一勺，拌勻備用。6、鹿角菜切斷一下，不然太長了吃時不方便。7、苦菊也用...
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![幹雞頭米怎麼泡發]( "幹雞頭米怎麼泡發")
- 1、幹芡實要泡三個小時左右，如果是鮮芡實，本身就是軟的，直接煮就行。2、芡實是生水生草本植物，是藥食兩用藥材。芡實味甘，性平，無毒，功能有滋養強精，收斂，具鎮靜作用。芡實具有固腎澀精，補脾止洩，利水滲溼等功效。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，洩瀉，痢疾，著痺。3、芡實含有蛋白質、鈣、磷、...
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![海帶泡發方法 海帶怎麼泡發才好]( "海帶泡發方法 海帶怎麼泡發才好")
- 1、將海帶放入水中煮，這時候可以往水裡新增一些陳醋，這樣不僅可以快速的煮好海帶，還可以有效地去掉腥味。2、這裡可以選擇淘米水，效果會更好。然後在水裡加入少量的鹼面，這也是防止海帶會煮的太軟；3、隨時觀察海帶，一旦泡軟了，就趕緊停關火了。...
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![桃膠泡多久可以泡發 桃膠燉多久]( "桃膠泡多久可以泡發 桃膠燉多久")
- 1、桃膠燉多久：桃膠是不能直接吃的，最好能夠把它煮一下，一般桃膠煮的時間也不需要太久，時間久的話就容易變成液體，一般先把它浸泡一下，然後再放到鍋中煮半個小時左右就可以了。2、桃膠泡多久可以泡發：常溫狀態下，浸泡十幾個小時的桃膠完全可以泡發。但是冬季氣溫低，桃膠的泡發時長...
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![幹魷魚泡發最鮮嫩的方法有哪些]( "幹魷魚泡發最鮮嫩的方法有哪些")
- 1、鹽水泡發準備溫水3杯。加入5大匙鹽，混合拌勻後放進幹魷魚，浸泡2-3小時，再洗淨即可。2、鹼水法。準備水3杯，加入1大匙食用鹼，混合拌勻後，放進幹魷魚浸泡2-3小時，再多換幾次清水，繼續浸泡漂洗2-3小時，以徹底去除鹼味，避免殘留有苦皁味。3、小蘇打粉法。準備水3杯，加入2大匙小蘇打粉...
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![木耳泡發多久才合適]( "木耳泡發多久才合適")
- 1、泡發1-2小時就可以了。2、用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間。如果是浸泡時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。3、因為木...
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![分別可以怎麼儲存香菇 泡發的香菇怎麼儲存]( "分別可以怎麼儲存香菇 泡發的香菇怎麼儲存")
- 1、一般情況下，香菇清洗之後最好立即吃掉，不然就會容易滋生細菌，腐敗變質。香菇清洗後在低溫的狀態下可以儲存一天，因而，最好儘快吃完。2、低溫貯存法，香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。3、避光貯存法，光線中的紅外線會使香菇升溫，...
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![怎麼泡發魷魚乾]( "怎麼泡發魷魚乾")
- 1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。2、3小時後，用手觸控魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。將漲發...
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![銀耳泡發時間]( "銀耳泡發時間")
- 1、如果在沒有任何保護措施下，銀耳泡發後一般儲存一天，時間長了就不建議使用了。2、如果把泡發好的銀耳放入冰箱冷藏，是可以將其儲存2至3天左右。如果泡發好的銀耳晒乾儲存，則可以儲存較長時間。3、銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，但浸泡水中...
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![蹄筋怎麼泡發]( "蹄筋怎麼泡發")
- 1、蹄筋水發有兩種方法，一種需煮燜，另一種需蒸浸。2、煮燜：首先將幹蹄筋放在清水中在常溫浸發2個小時，在用清水洗淨後，在加入涼水加溫煮沸約5分鐘，恆溫80~95℃左右再燜4一6小時，等兩頭垂下、蹄筋軟糯時取出。浸入涼水恆溫0~5℃浸漂待用即可。3、蒸浸：首先將幹蹄筋放在清水中在常...
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![幹貢菜怎麼泡發]( "幹貢菜怎麼泡發")
- 1、選擇綠色纖維少的優質幹貢菜，剪去葉片及嫩梢。2、將剪去葉片及嫩梢的幹貢菜放入開水中泡5分鐘。3、取出貢菜漂洗乾淨，然後加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最後再漂洗乾淨。4、漂洗乾淨後再切成小段。5、切好的貢菜段用40℃的溫開水泡30分鐘...
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![幹腐竹泡發的正確方法和時間是什麼]( "幹腐竹泡發的正確方法和時間是什麼")
- 1、涼水：腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時，如果著急使用腐竹，建議用溫水代替泡發腐竹。2、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡...
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![椰粉磚的浸泡使用方法 椰磚怎麼泡發]( "椰粉磚的浸泡使用方法 椰磚怎麼泡發")
- 1、取一塊椰磚，放入半盆水裡，如果怕放多了，可以稍微少一點，這樣防止太溼了。2、第一次放水已經吸乾，浸在水裡的能和沒浸在水裡的輕鬆掰開來，然後接著放小半盆水。3、有乾的地方翻一翻，要是水吸乾了，還有少處乾的，可以拿點溼的，手去擠點水出來澆在乾的上面。4、這樣泡好後，發現沒有一...
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![三分鐘快速泡發木耳 木耳如何快速泡發]( "三分鐘快速泡發木耳 木耳如何快速泡發")
- 1、涼水泡2、加糖和麵粉3、密封1.涼水泡。首先黑木耳要用涼水泡，用熱水泡黑木耳，不僅不能夠充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。所以泡木耳要用涼水2.加糖和麵粉。再放入適量糖和麵粉，糖主要是加速木耳的吸水能力，從而使木耳快速發脹，麵粉可以吸附...
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![乾肉皮泡發方法 乾肉皮怎麼泡發]( "乾肉皮泡發方法 乾肉皮怎麼泡發")
- 1、將乾肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量麵粉拌勻，去油。再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將乾肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成片，開水焯水30分鐘。加少量麵粉拌勻，去油洗淨。鍋放油，姜蒜爆香，加肉皮和配...
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![鹿角菜泡發方法]( "鹿角菜泡發方法")
- 1、首先把鹽幹鹿角菜洗乾淨，用涼開水泡半個小時。2、泡發後變好多了，再用涼開水洗一下，因為是涼拌的，所以用涼開水比衛生。3、姜、蒜切碎。4、用小碗把姜蒜調料放入，加入一勺沙茶醬。5、再加入沙茶醬裡面的紅油一勺，拌勻備用。6、鹿角菜切斷一下，不然太長了吃時不方便。7、苦菊...
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![椰磚怎麼泡發]( "椰磚怎麼泡發")
- 1、取一塊椰磚，放入半盆水裡，如果怕放多了，可以稍微少一點，這樣防止太溼了。2、第一次放水已經吸乾，浸在水裡的能和沒浸在水裡的輕鬆掰開來，然後接著放小半盆水。3、有乾的地方翻一翻，要是水吸乾了，還有少處乾的，可以拿點溼的，手去擠點水出來澆在乾的上面。4、這樣泡好後，發現沒有一...
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![幹竹蓀的泡發方法]( "幹竹蓀的泡發方法")
- 1、竹蓀要先用鹽水浸泡十分鐘，將竹蓀的蓋頭，也就是封閉的那一斷切掉，再將竹蓀網狀散開的部分去除，只保留下竹蓀的枝幹部分，這樣就會完全去除掉竹蓀的奇怪的味道了。2、而且竹蓀的儲存不可以放置在強光下或者潮溼溼熱的地方，如果泡發好後要儘快食用掉。...
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![泡發的木耳冷凍後再煮一下可不可以]( "泡發的木耳冷凍後再煮一下可不可以")
- 1、可以。2、泡發的木耳冷凍後必須再次煮熟，因為高溫煮熟後的木耳才能保證起到殺菌作用，這樣吃起來才放心，如果不煮一下直接冷凍吃的話，可能在解凍的過程中就滋生了大量的細菌等微生物，導致食用出現腹痛、腹瀉等不適症狀。...
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![如何泡發黃豆軟的快]( "如何泡發黃豆軟的快")
- 1、首先咱們把它清洗乾淨，然後咱們再往裡面加入熱水，在黃豆裡面倒入溫水浸泡是為了讓它能夠快速的泡發。2、然後這個時候咱們一定要把它給蓋上，或者是用一個保溫膜給它封上，這樣使它的溫度保持在相對穩定的一個溫度，大概在10到20分鐘，咱們就能夠泡好一碗黃豆真的非常的方便，泡了...
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![小花膠需要泡發嗎]( "小花膠需要泡發嗎")
- 1、花膠其實可以泡，也可以不泡。2、泡和泡發也是兩個不同的概念。泡就是用普通冷水浸泡，而泡發，是有講究步驟的，泡發有水發、蒸發、油發等。泡發的目的是為了口感更好，肉質更厚實。而不泡發或者不泡，則是為了避免因泡發而造成一些魚膠營養流失，而且也有一些品種的花膠不適合泡發...
- 25586
![怎麼泡發銀耳]( "怎麼泡發銀耳")
- 1、準備一個比銀耳面積大的容器，在裡面放入能將銀耳全部沒過的涼水。2、銀耳根部朝上的放在水裡，一般等三到四個小時左右就可以了，水分能夠滲透到銀耳中，使其變成半透明狀，這樣泡出的銀耳不僅數量最大化，而且質量較為優質。3、摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，盛盤，銀耳就泡發好了。...
- 19301
生活全書館
