![炒青魚片怎麼做好吃 炒青魚片家常做法]( "炒青魚片怎麼做好吃 炒青魚片家常做法")
- 1、先將青魚切成小塊，注意魚背上如果有排刺要片下來，吃的時候會比較好食用。2、魚肉以米酒，豉油，太白粉及薑絲抓醃，另切好蔥段，薑絲及芹菜段，辣椒片備用。3、魚片先煎至金黃色，倒出備用。4、另起新鍋小火爆香蔥薑蒜，倒入之前煎過的魚片一起煎香。5、倒點高湯，或水，淹至魚片一半，加入...
- 5055
![炒青魚片怎麼做好吃又簡單 炒青魚片的快手炒法]( "炒青魚片怎麼做好吃又簡單 炒青魚片的快手炒法")
- 1、原料：青魚肉600克，生薑一塊，大青蒜苗150克，紅椒二個。2、先把魚肉切片，越薄越好，這就要看你的細心和刀工了。3、再把魚片放在大碗裡，放生粉，蠔油，雞粉，料酒，鹽，薑絲攪拌均勻後醃製十分鐘。4、再把配料處理好。生薑去皮切絲，紅椒去籽也切絲，蒜苗切段。5、鍋燒七成熱，放適量花生油，先放...
- 14774
![長炒青綠茶有哪些]( "長炒青綠茶有哪些")
- 長炒青綠茶一般指的是經過長時間炒制的綠茶，其顏色泛黃，香氣馥郁，口感醇厚。常見的長炒青綠茶有：1.龍井：浙江杭州特產，為中國十大名茶之一，具有清香、勻整、甘醇、回甘、濃郁等特點。2.綠茶：廣大的茶葉品種，香氣清香、湯色綠豔、回味甘甜。3.毛峰：福建產茶，為常見的綠茶之一，具有香氣...
- 19958
![龍井茶屬於炒青綠茶嗎]( "龍井茶屬於炒青綠茶嗎")
- 是的，龍井茶屬於炒青綠茶。它是中國浙江省杭州市西湖區龍井村周邊地區產的一種著名綠茶，製作過程中採用了炒制的方法，使茶葉產生特殊的香氣和滋味，因此龍井茶也被稱為“炒青綠茶”。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：龍井茶是什麼茶1、龍井茶屬於綠茶，不發酵茶，主產於...
- 18629
![日照綠茶屬於炒青嗎]( "日照綠茶屬於炒青嗎")
- 是的，日照綠茶屬於炒青茶。炒青是指在採摘後，將茶葉進行高溫烘焙的過程，這個過程可以分為殺青、揉捻和烘乾三個步驟。日照綠茶在製作過程中，會經歷一個較長的烘乾過程，從而使得茶葉呈現出明顯的平直形，口感也比較鮮爽。...
- 8735
![碧螺春屬於炒青嗎]( "碧螺春屬於炒青嗎")
- 碧螺春屬於炒青嗎：答案是炒青。碧螺春屬於炒青嗎：答案是炒青。碧螺春是炒青綠茶，炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名，碧螺春的製作流程為採摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥，茶葉的最後一道工序為文火炒幹，從而蒸發水分，保持茶葉的幹度，因此碧螺春屬於炒青...
- 7847
![素炒青筍怎麼做好吃]( "素炒青筍怎麼做好吃")
- 1、主料：萵筍1顆。2、輔料：老薑1小塊、蒜1瓣、食用油適量、食鹽小勺。3、萵筍去皮切條。4、姜蒜切片備用。5、鍋中燒燙倒入食用油。6、食用油燒熱後倒入姜蒜。7、倒入萵筍爆炒，起鍋裝盆。...
- 18223
![油渣炒青筍]( "油渣炒青筍")
- 1、用料：青筍適量，肥肉50g，生抽1勺，蠔油1勺，鹽2克，蒜3瓣，幹辣椒3個。2、肥肉去皮切條備用。3、幹辣椒切兩半，蒜切粒。4、青筍分開切段，切絲。5、熱鍋下一點點油放入肥肉煸炒出油，放油的目的讓肥肉更快的出油，油多可以後面倒出來。把蒜和幹辣椒炒香.6、把青筍放入翻炒，加入醬油蠔油鹽...
- 18404
![炒青是什麼茶葉]( "炒青是什麼茶葉")
- 炒青是什麼茶葉：答案是綠茶。炒青是什麼茶葉：答案是綠茶。炒青茶葉是綠茶，根據製作工藝的不同，綠茶分為炒青、烘青、晒青、蒸青四種。其中，以炒幹方式製成的綠茶稱為炒青茶葉。主要茶葉品種有西湖龍井、碧螺春、漢中炒青、蒙頂甘露、都勻毛尖等。炒青是一種加工方式，通常用於生...
- 19872
![素炒青蘿蔔絲的做法]( "素炒青蘿蔔絲的做法")
- 1、食材：半個青蘿蔔，精鹽，大豆油，水。2、將買來的青蘿蔔洗乾淨，青蘿蔔切成薄片。將切的一半青蘿蔔的薄片碼成一摞。3、將一摞青蘿蔔薄片切成絲，將切好的青蘿蔔用瓷盤盛好，將一勺大豆油放入鍋內。4、用手試試油熱不熱，油熱後馬上將瓷盤盛青蘿蔔絲倒入炒鍋內。5、用筷子快速的翻炒，...
- 15355
![晒青和炒青的區別]( "晒青和炒青的區別")
- 所謂炒青即利用微火在鍋中炒茶，通過人工揉捻使茶葉水分揮發的過程。而晒青是指鮮葉殺青、揉捻以後，利用日光晒乾的過程，由於日晒的溫度較低，時間長，較多保留了鮮葉物質。因此晒青茶與炒青的乾燥方式不同，其最大的區別在於是否保留了茶葉“酶”的活性…所謂炒青即利用微火在鍋中...
- 4266
![老竹大方屬於炒青綠茶中的扁炒青]( "老竹大方屬於炒青綠茶中的扁炒青")
- 茶，是一種以竹籃為炒制工具製作的綠茶。它採用的是鮮葉片，經過採摘、攤展、殺青、揉捻、初炒、揉壓、二炒、揉捻、三炒等數次工序製成。老竹大方茶的特點是外形扁平，色澤綠潤，香氣清新，口感醇爽。它是江蘇省常州市溧陽市的特色茶品。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助...
- 5462
![炒青綠茶分為哪三種]( "炒青綠茶分為哪三種")
- 炒青綠茶通常分為以下三種：1.晒青綠茶：將鮮葉晒至萎縮，然後進行鬆軟短時間蒸制，最後鮮葉輕壓捏碎，曝晒乾燥。2.立青綠茶：鮮葉不經過晾、散等程式，直接投入鍋中，經過較長的殺青蒸制步驟。這種方法制作的綠茶，外形特點是茶汁綠豔、捲曲成形。3.折青綠茶：這種方法生產的綠茶、將殺青後...
- 8810
![碧螺春是炒青綠茶嗎]( "碧螺春是炒青綠茶嗎")
- 碧螺春是炒青綠茶嗎：答案是是。碧螺春是炒青綠茶嗎：答案是綠茶中的炒青綠茶。碧螺春是炒青綠茶嗎：答案是炒青。碧螺春是炒青綠茶，炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名，碧螺春的製作流程為採摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥，茶葉的最後一道工序為...
- 31810
![怎麼做炒青筍片]( "怎麼做炒青筍片")
- 1、材料：淨青筍500克，菜油75克，水木耳50克，魚辣椒3根，水芡粉2克，鹽2克，好湯25克，蔥段50克，薑片1克，蒜片0.5克。2、將青筍選淨，切成薑糖塊碼鹽0.5克約2分鐘，透清水，晾乾水分；蔥、魚辣椒切成馬耳朵狀。3、油鍋燒至八成熱，下入姜、蒜、蔥、魚辣椒煵趕，加鹽後即倒入青筍炒轉，舀入湯，放木耳，勾二...
- 13677
![家常炒青茄子的做法]( "家常炒青茄子的做法")
- 1、用料：青茄子一個、大紅椒半個、大蒜四瓣、姜少許、油適量、鹽少許、雞精少許。2、將茄子去蒂洗乾淨備用。3、將茄子切成條。4、切好的茄子在水裡泡十分鐘。5、紅椒切成條，姜蒜切成末。6、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱後放入姜蒜熗鍋。7、倒入茄子進行翻炒。8、茄...
- 22766
![烘青綠茶和炒青綠茶]( "烘青綠茶和炒青綠茶")
- 烘青綠茶和炒青綠茶是兩種不同的製茶方法。烘青綠茶是將摘下來的茶葉經過揉捻後，直接放入烘乾機中進行烘乾，使茶葉中的水分蒸發掉，達到殺青和乾燥的目的。這種製茶方式適用於製作高檔綠茶，如龍井、碧螺春等。炒青綠茶是將摘下來的茶葉先進行殺青，殺青後再進行揉捻和晾放，待茶葉...
- 16987
![炒青豆腐怎麼做好吃又簡單 炒青豆腐如何做好吃又簡單]( "炒青豆腐怎麼做好吃又簡單 炒青豆腐如何做好吃又簡單")
- 1、食材：白豆腐1塊，青椒2個，香菜3根，蒜苗1根，食用油適量，鹽適量。2、白豆腐從超市買回來後，洗淨切成2毫米厚的小方塊備用。3、開啟電餅鐺，放點油，把切好的豆腐擺在電餅鐺裡煎。4、煎到豆腐兩面稍微有點黃就可以起鍋裝盤了。5、青椒洗淨切片裝盤備用。6、香菜和蒜苗洗淨切碎裝盤備...
- 28471
![綠茶分為炒青綠茶]( "綠茶分為炒青綠茶")
- 炒青綠茶是指將新鮮的茶葉進行搖炒和揉捻，使其葉子斷裂，釋放出茶汁，然後經過乾燥處理，成為綠色的炒青綠茶。烘青綠茶則是先將新鮮的茶葉進行殺青，停止茶葉內部的發酵，然後再進行烘乾處理，製作成金黃色的烘青綠茶。兩者的製作工藝不同，口感和香氣也有所不同。炒青綠茶呈現出清爽、...
- 21405
![炒青魚片的快手炒法]( "炒青魚片的快手炒法")
- 1、原料：青魚肉600克，生薑一塊，大青蒜苗150克，紅椒二個。2、先把魚肉切片，越薄越好，這就要看你的細心和刀工了。3、再把魚片放在大碗裡，放生粉，蠔油，雞粉，料酒，鹽，薑絲攪拌均勻後醃製十分鐘。4、再把配料處理好。生薑去皮切絲，紅椒去籽也切絲，蒜苗切段。5、鍋燒七成熱，放適量花生油，先放...
- 19228
![簡單下飯西紅柿炒青茄子家常做法]( "簡單下飯西紅柿炒青茄子家常做法")
- 1、用料：西紅柿、茄子、蒜、生抽、鹽、糖、醬油。2、青茄子切丁塊，西紅柿切塊，準備蔥薑蒜苗蒜末備用。起鍋燒油（茄子吃油，要放平時炒菜的兩倍量），油熱放蔥薑蒜苗蒜末爆香，然後加入茄塊翻炒。3、待茄子稍軟，倒入西紅柿繼續翻炒。此時加水，加生抽、耗油、鹽、少量白糖，調好味中火燉。...
- 30120
![湧溪火青是炒青嗎]( "湧溪火青是炒青嗎")
- 湧溪火青是炒青嗎：答案是是。湧溪火青是炒青嗎：答案是是。湧溪火青是炒青綠茶，不經發酵，製作時第一步為採摘，採摘鮮葉要攤放6小時左右付制，當天鮮葉當天制完，具體的製作工藝為分殺青、揉捻、炒頭坯、復揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等工序，全程約20小時左右。湧溪火青是炒青茶...
- 29262
![家常炒青茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常炒青茄子怎麼做好吃又簡單")
- 1、用料：青茄子一個、大紅椒半個、大蒜四瓣、姜少許、油適量、鹽少許、雞精少許。2、將茄子去蒂洗乾淨備用。3、將茄子切成條。4、切好的茄子在水裡泡十分鐘。5、紅椒切成條，姜蒜切成末。6、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱後放入姜蒜熗鍋。7、倒入茄子進行翻炒。8、茄...
- 13841
![碧螺春屬於是炒青嗎]( "碧螺春屬於是炒青嗎")
- 碧螺春屬於是炒青嗎：答案是屬於。碧螺春屬於是炒青嗎：答案是炒青。碧螺春屬於是炒青嗎：答案是炒青。碧螺春是炒青綠茶，炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名，碧螺春的製作流程為採摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥，茶葉的最後一道工序為文火炒幹，從而蒸發水...
- 31571
![青茄子怎麼炒好吃 簡單下飯西紅柿炒青茄子家常做法]( "青茄子怎麼炒好吃 簡單下飯西紅柿炒青茄子家常做法")
- 1、用料：西紅柿、茄子、蒜、生抽、鹽、糖、醬油。2、青茄子切丁塊，西紅柿切塊，準備蔥薑蒜苗蒜末備用。起鍋燒油（茄子吃油，要放平時炒菜的兩倍量），油熱放蔥薑蒜苗蒜末爆香，然後加入茄塊翻炒。3、待茄子稍軟，倒入西紅柿繼續翻炒。此時加水，加生抽、耗油、鹽、少量白糖，調好味中火燉。...
- 17616
生活全書館
