![地瓜葉蒸菜家常做法 地瓜葉子怎麼做蒸菜]( "地瓜葉蒸菜家常做法 地瓜葉子怎麼做蒸菜")
- 1、取新鮮的地瓜葉子用清水洗淨，洗的時候得多洗幾遍，因為地瓜葉子上有不少泥土，洗淨後稍微泡一會再衝洗一下，然後控水待用。2、控水兩個多小時後，把地瓜葉子放在菜板上，切碎待用。3、把切好的地瓜葉子撒上適量鹽，然後加入一小碗乾麵粉，攪拌均勻待用，加麵粉不能加太少，少了蒸出來的...
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![蒸菜相關介紹]( "蒸菜相關介紹")
- 1、蒸菜是湖南瀏陽的一道名菜，是湘菜的一種。2、蒸的工藝相對於其他的烹飪工藝來說更加先進，因為它更能保證食材的原汁原味，營養元素不會流失，而且能減少油脂，不會很膩，同時對於想減肥的人來說也是一種很好的方式。既能吃到想吃的菜品又不會擔心過胖。在湖北，蒸菜的歷史十分悠久...
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![如何做蒸菜饃]( "如何做蒸菜饃")
- 1、食材：麵粉300克、香菇少許、芝麻油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量。2、準備好麵粉;加適量冷水和好，成光滑麵糰，鬆弛10分鐘。3、韭菜摘洗乾淨，切細粒。4、香菇、臘肉切細粒備用。5、韭菜、香菇、臘肉放入碗中，加適量芝麻油、鹽、黑胡椒粉，拌好成餡。6、麵糰擀開成大而薄點的面...
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![蒸菜玉米麵窩頭放酵母嗎]( "蒸菜玉米麵窩頭放酵母嗎")
- 需要放。在做玉米麵窩頭時，是需要用酵母發麵的。麵粉加了酵母之後會發酵，通過發酵才能裡面含的麥芽糖的成分進行轉換,可以的話還可以往裡面放點菜葉，這樣吃起來會更香。玉米麵窩頭製作注意事項1、玉米麵粉在和麵的過程中要根據自己想要的口感適當的調整，讓玉米麵窩頭更好吃的...
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![家常蒸菜饃的做法]( "家常蒸菜饃的做法")
- 1、材料：麵粉300克、香菇少許、芝麻油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量。2、準備好麵粉；加適量冷水和好，成光滑麵糰，鬆弛10分鐘。3、韭菜摘洗乾淨，切細粒。4、香菇、臘肉切細粒備用。5、韭菜、香菇、臘肉放入碗中，加適量芝麻油、鹽、黑胡椒粉，拌好成餡。6、麵糰擀開成大而薄點的面片...
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![土豆蒸菜的做法]( "土豆蒸菜的做法")
- 1、材料：土豆1個、胡蘿蔔1個、麵粉適量、鹽適量、食用油適量、大蒜5個、香菜2根、米醋1勺、蠔油1勺、香油1勺。2、準備一個土豆、一個胡蘿蔔去皮備用。3、土豆和胡蘿蔔分別切絲，土豆用清水沖洗掉表面多餘的澱粉，控幹水分或者用廚房紙吸乾水分。在胡蘿絲和土豆絲裡面分別加入...
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![這樣做的三鮮蒸菜不要太好吃 三鮮蒸菜怎麼做]( "這樣做的三鮮蒸菜不要太好吃 三鮮蒸菜怎麼做")
- 1、白菜打底，白菜需要清水裡煮，注意煮到熟為止，就是質感有點爛的感覺，當然口味因人而異，然後撈出切小塊，墊在碗底。2、走油肉切片，蛋餃切塊，獅子頭是肉和山藥做的，也可以對半切，切開是為了更好的入味。把這三樣分別擺在上面。3、最重要的湯，最好用高湯，例如骨頭湯或者雞湯，實在沒有就...
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![如何使用蒸籠蒸菜]( "如何使用蒸籠蒸菜")
- 1、蒸籠的用法，首先給鍋中倒入適量的水。2、然後給蒸籠內鋪好蒸籠布，將要蒸的食物放在蒸籠布上。3、最後蓋好蒸籠蓋，開火蒸制就可以了。4、不過在使用蒸籠的時候要注意用纏成麻花形的毛巾和蒸籠布保證蒸籠的密閉性就可以了。...
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![家常蒸菜饃怎麼做]( "家常蒸菜饃怎麼做")
- 1、材料：麵粉300克、香菇少許、芝麻油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量。2、準備好麵粉；加適量冷水和好，成光滑麵糰，鬆弛10分鐘。3、韭菜摘洗乾淨，切細粒。4、香菇、臘肉切細粒備用。5、韭菜、香菇、臘肉放入碗中，加適量芝麻油、鹽、黑胡椒粉，拌好成餡。6、麵糰擀開成大而薄點的面片...
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![茴香蒸菜的做法]( "茴香蒸菜的做法")
- 1、材料：茴香菜1把、麵粉2兩、大蒜5瓣、鹽適量。2、小茴香菜洗淨切段。3、倒入麵粉，加入菜需總量一半的鹽，攪拌均勻。另一半鹽需加在蒜汁裡，用手揉搓兩分鐘。4、倒進蒸屜或盤子上，水開後大火蒸10分鐘。5、在蒸菜時，拍大蒜5瓣，加入鹽少許，芝麻油幾滴即可。...
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![陰沉草可以做蒸菜吃嗎]( "陰沉草可以做蒸菜吃嗎")
- 陰沉草可以做蒸菜吃，具體方法如下：食材主料：小麥麵粉100克，玉米麵粉100克，土豆一個，胡蘿蔔2個，陰沉草200克，食鹽少許。具體步驟：1、土豆削皮洗淨，胡蘿蔔洗淨，各自擦成細絲，陰沉草洗淨切碎。2、土豆絲和小麥麵粉，陰沉草攪拌均勻。3、胡蘿蔔絲和玉米麵粉攪拌均勻，同時加入少許鹽，各自平鋪...
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![蒸菜怎麼炒]( "蒸菜怎麼炒")
- 1、材料：雞蛋三個、蒸菜一碗、鹽適量、油炒菜量少一點。2、鍋中加油，油熱放入蒸菜，炒一下。3、雞蛋打散，倒入鍋中蒸菜上，接著炒。4、炒到雞蛋和蒸菜混合在一起，適量加點鹽就可以出鍋了。...
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![用紅薯蒸菜怎麼蒸]( "用紅薯蒸菜怎麼蒸")
- 紅薯蒸菜的做法：材料：五花肉、紅薯、玉米粉；配料：香蔥末、香菜末；工具：蒸鍋、蒸盤；做法和步驟：將五花肉洗乾淨備用；將洗乾淨的五花肉切片；用調料將五花肉醃漬20分鐘；將紅薯洗淨去皮，切厚片；將醃漬好的五花肉、紅薯片各用玉米粉拌勻；將拌好的紅薯片裝入蒸盤；將拌好的五花肉放紅薯上面，入蒸...
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![肉炒土豆蒸菜的製作步驟]( "肉炒土豆蒸菜的製作步驟")
- 1、把土豆去皮洗淨擦成絲放盆裡。2、把豬五花肉切成絲，蔥頭去皮切成絲，青椒去蒂去籽切成絲，西紅柿切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。3、把麵粉放土豆絲盆裡，用筷子攪拌均勻。4、取一個蒸鍋，加入半鍋清水，放上籠屜，把拌勻的土豆絲放入蒸籠裡，大火把水燒開，隔水蒸20分鐘蒸熟。5、炒鍋...
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![蒸菜家常做法 什麼菜蒸著好吃又簡單]( "蒸菜家常做法 什麼菜蒸著好吃又簡單")
- 1、剁椒蒸金針菇（1）食材：剁椒，金針菇，香蔥、色拉油、蒸魚豉油。（2）金針菇洗乾淨剪掉根部瀝乾後襬入盤子最底部。（2）鋪上剁椒淋上蒸魚豉油和色拉油幾滴，上蒸鍋蒸5分鐘，最後撒上蔥花和香油即可。3、蒜茸娃娃菜（1）食材：蒜蓉、娃娃菜、姜蔥蒜、油鹽、醬油。（2）娃娃菜先擺盤切大條，或者一分為二...
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![蒸菜需要多長時間]( "蒸菜需要多長時間")
- 蒸菜的時間因具體情況而定，不同的菜蒸熟的時間也會有所不同。一般來說，材質細嫩的食物需要蒸10-15分鐘左右，如魚或雞蛋羹；綠葉蔬菜需要10-15分鐘左右的時間能熟透；土豆紅薯山藥等肉質比較厚實的食物需要適當延長10-15分鐘的時間不等。同時，根據不同的菜品，蒸的時間也會有所差異，...
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![吃多了蒸菜有好處嗎 吃多了蒸菜會溼氣重嗎]( "吃多了蒸菜有好處嗎 吃多了蒸菜會溼氣重嗎")
- 1、吃多了蒸菜不會溼氣重。蒸不產生自由基：食物在進行煎炸等高溫烹調時，會使得食物油氧化，當人體進食後會在體內產生對人體有害的自由基是加速人體衰老和加劇各種心血管疾病發生的罪魁禍首。2、蒸品衛生又健康：蒸的過程和醫學上的溼熱滅菌原理相同。菜餚在蒸的過程中，餐具也得...
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![蒸菜需要用錫紙嗎]( "蒸菜需要用錫紙嗎")
- 1、蒸東西可以用錫紙的。2、現在用的錫紙是鋁箔紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞也可使用鋁箔紙來包裹烘焙，乾淨衛生而同時又保持原有風味。...
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![怎樣挑選蒸菜好吃]( "怎樣挑選蒸菜好吃")
- 1、選水分含量少的蔬菜，這樣蒸出來的菜好吃。2、“蒸”是以蒸汽作為傳熱介質，使經過調味的原料成熟或酥爛入味的一種烹調方法。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。3、蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，...
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![多吃蒸菜有什麼好處]( "多吃蒸菜有什麼好處")
- 多吃蒸菜的好處有：1、從營養的角度看，通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分；2、從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道；3、從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有...
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![蒸菜怎樣蒸的又幹又散]( "蒸菜怎樣蒸的又幹又散")
- 1、材料：茼蒿250g、麵粉100g。蒜適量、辣椒醬1勺、色拉油10ml、鹽6g。2、把茼蒿切去老根，洗淨待用。3、把茼蒿切成寸斷並加入少許色拉油拌勻。4、然後加入麵粉攪拌均勻。5、待第一次拌入的麵粉吸收後，再拌入第二次麵粉。6、鍋置火上加入水燒開，上籠並鋪上籠布，把拌好的菜倒在...
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![怎樣做天門蒸菜好吃做法竅門]( "怎樣做天門蒸菜好吃做法竅門")
- 1、製作粉蒸排骨的主料有肋排、大米，輔料有腐乳汁、老抽、耗油、糖、白酒、鹽、蔥姜、八角、花椒、小紅椒。2、首先將肋排洗乾淨瀝乾水分，加入白酒撒上切好的蔥姜醃製一刻鐘。醃製好後將蔥姜取出後加入腐乳汁、老抽、耗油、糖、鹽攪拌均勻。3、淘洗好的大米放到無油無水的...
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![瀏陽蒸菜]( "瀏陽蒸菜")
- 1、蒸雞蛋一種叫清水雞蛋，用煮開的水冷卻後衝雞蛋，蒸出來是澄黃澄黃的嫩水雞蛋，須用調羹盛起。一種叫夾雞蛋，雞蛋直接攪開，放好作料後，在蛋黃上放上些新鮮的碎辣椒末。出籠的時候，用筷子直接夾便可。一種叫鹽水雞蛋，用紫蘇泡過的鹽水雞蛋，打入竹碗中，撒上碎辣椒，和夾雞蛋同樣使用。...
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![土豆蒸菜怎麼做]( "土豆蒸菜怎麼做")
- 1、材料：土豆1個、胡蘿蔔1個、麵粉適量、鹽適量、食用油適量、大蒜5個、香菜2根、米醋1勺、蠔油1勺、香油1勺。2、準備一個土豆、一個胡蘿蔔去皮備用。3、土豆和胡蘿蔔分別切絲，土豆用清水沖洗掉表面多餘的澱粉，控幹水分或者用廚房紙吸乾水分。在胡蘿絲和土豆絲裡面分別加入...
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![吃蒸菜還是水煮熱量低]( "吃蒸菜還是水煮熱量低")
- 1、清水煮綠葉菜的熱量都比較低，比如油菜、菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、生菜、油麥菜、空心菜、茼蒿、茄子、西葫蘆，包括蘿蔔、青筍等等。2、基本100克的生的蔬菜產生的熱量都不會高於100千卡。但一些澱粉量高的蔬菜如土豆、山藥、芋頭、粉條、粉絲等等熱量會高一些，水煮的...
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生活全書館
