![醬豆團怎麼製作]( "醬豆團怎麼製作")
- 1、豆瓣浸泡一夜，去掉外皮，煮熟至酥爛，倒出攤開，晾涼。2、到不燙手時和入麵粉，麵粉多少沒多大要求，可以捏成團就行，搓成一個個團，或者餅都可以。3、放在竹匾裡，或者席子上，用布蓋好，下面架空，以便透氣。4、一個星期後，餅子就長黴了，中間不要去掀開看，發酵過程中用手摸布上，會感覺熱的。5...
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![醬豆團的製作方法]( "醬豆團的製作方法")
- 1、豆瓣浸泡一夜，去掉外皮，煮熟至酥爛，倒出攤開，晾涼。2、到不燙手時和入麵粉，麵粉多少沒多大要求，可以捏成團就行，搓成一個個團，或者餅都可以。3、放在竹匾裡，或者席子上，用布蓋好，下面架空，以便透氣。4、一個星期後，餅子就長黴了，中間不要去掀開看，發酵過程中用手摸布上，會感覺熱的。5...
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![醬豆團怎麼製作 醬豆團的製作方法]( "醬豆團怎麼製作 醬豆團的製作方法")
- 1、豆瓣浸泡一夜，去掉外皮，煮熟至酥爛，倒出攤開，晾涼。2、到不燙手時和入麵粉，麵粉多少沒多大要求，可以捏成團就行，搓成一個個團，或者餅都可以。3、放在竹匾裡，或者席子上，用布蓋好，下面架空，以便透氣。4、一個星期後，餅子就長黴了，中間不要去掀開看，發酵過程中用手摸布上，會感覺熱的。5...
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![醬小土豆]( "醬小土豆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小土豆：300克;幹辣椒：1個;蒜：3瓣;白芝麻：1小勺;醬油：3大勺;白糖：2大勺;料酒：2大勺;麥芽糖：1大勺;醬小土豆的做法土豆洗乾淨，但是不要削皮，幹辣椒切段去籽，蒜切片把土豆放進保鮮袋或者包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘...
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![醬燒豆腐]( "醬燒豆腐")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：350克;豬肉:80克;姜：適量;蔥：適量;黃醬：適量;豆瓣辣醬：適量;雞粉：適量;澱粉：適量;水澱粉：適量;醬燒豆腐的做法老豆腐切成約0.4釐米厚的片，瘦肉剁碎成肉末，加入少許幹澱粉抓勻；郫縣豆瓣醬剁碎，生薑與大蒜切成末...
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![土豆豆醬製作方法 土豆豆醬怎麼做]( "土豆豆醬製作方法 土豆豆醬怎麼做")
- 1、將土豆去皮切成自己想要的形狀。2、在鍋中倒入油，待油熱後加入土豆翻炒幾下，再加入豆瓣醬繼續翻炒，等到土豆周圍都沾有豆瓣醬後加入熱水，至少蓋過土豆，轉小火加蓋慢慢燉，直到土豆軟為主，期間水不夠就繼續加。3、等到汁快乾時即可關火盛出，由於豆瓣醬本來就鹹，可以不放鹽。...
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![怎樣做扁豆蝦醬 扁豆蝦醬]( "怎樣做扁豆蝦醬 扁豆蝦醬")
- 1、蝦醬50g，配料油適量，扁豆適量，雞蛋1個，蔥花適量。2、扁豆洗淨焯透；蝦醬準備好；扁豆切丁。3、蝦醬內打入一個雞蛋攪拌均勻，蔥花切片。4、熱鍋涼油，油熱時放蔥花炒出香味，再放蝦醬炒熟。5、最後放扁豆，出鍋。...
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![豆瓣醬與黃豆醬的區別介紹 豆瓣醬與黃豆醬的區別是什麼]( "豆瓣醬與黃豆醬的區別介紹 豆瓣醬與黃豆醬的區別是什麼")
- 1、原材料不同：對於豆瓣醬和黃豆醬這兩種食物來說，都是屬於調味品的了，因此在吃的是也是存在不少區別的了，這是我們大家需要清楚的了哦，首先黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種...
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![大醬屬於黃豆醬]( "大醬屬於黃豆醬")
- 1、大醬一般指黃豆醬,也就是豆瓣醬,是東北的特產,是以黃豆為主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。2、大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更多的磷、鈣、鐵等物質被釋放出來，提高了人對豆中礦物質的吸收率。...
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![豆瓣醬和黃豆醬的區別]( "豆瓣醬和黃豆醬的區別")
- 1、口味不同，黃豆醬的味道相比豆瓣醬的味道濃厚了一點，黃豆醬一般使用在炸醬麵中作為調味料。2、豆瓣醬是可以用辣椒製作，黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。3、原料不同，黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香。4、豆瓣...
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![豆瓣醬做法 豆瓣醬怎麼做]( "豆瓣醬做法 豆瓣醬怎麼做")
- 1、首先把晒得半乾的紅辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入鹽，白酒和菜籽油。2、然後把發酵豆瓣清洗一下，弄碎晒乾。3、之後把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒醬中，調好鹽味。4、接著將拌勻調好味的辣椒醬放入壇中，沿壇口緩緩倒入菜籽油，至豆瓣醬與空氣完全隔絕為止。5...
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![麻醬豆角]( "麻醬豆角")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：400克;芝麻醬：適量;蒜：適量;食鹽：適量;生抽：少許;醋：適量;香油：適量;麻醬豆角的做法豆角洗淨切斷兒鍋內放水，水開後放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋幹水分備用蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、...
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![黃豆醬和豆瓣醬有哪些區別 黃豆醬和豆瓣醬有什麼區別]( "黃豆醬和豆瓣醬有哪些區別 黃豆醬和豆瓣醬有什麼區別")
- 1、原材料不同：黃豆醬用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬。2、豆瓣醬是由蠶豆、曲子、鹽做成的，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，增加了豆瓣醬的品種。...
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![醬燜豆角]( "醬燜豆角")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料四季豆：400克;蔥：1根;蒜：3瓣;八角：3個;豆瓣醬：1湯匙;植物油：2湯匙;醬燜豆角的做法蔥蒜切末，豆角掐去兩頭，掰成大小一樣的段；鍋內放入少許油，放入幾個大料瓣煸炒出香味，將大料瓣撈出；放入豆瓣醬炒出香味煸出醬香後加...
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![蝦醬豆腐]( "蝦醬豆腐")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：250克;蝦醬：1/2湯勺;韭菜:1小把;植物油：5克;蒜：2瓣;花椒：6粒;食鹽：5克;蝦醬豆腐的做法北豆腐用刀切成大小均等的見方塊鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上升到9...
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![豆瓣醬和黃豆醬是不是一樣 豆瓣醬和黃豆醬是一樣的嗎]( "豆瓣醬和黃豆醬是不是一樣 豆瓣醬和黃豆醬是一樣的嗎")
- 1、豆瓣醬和黃豆醬不一樣。2、雖然豆瓣醬和黃豆醬都是黃用豆製作的，但是兩者的製作方式不一樣、味道不一樣。豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。3、黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬...
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![關於黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的區別]( "關於黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的區別")
- 1、口味不同，黃豆醬的味道相比豆瓣醬的味道濃厚了一點，黃豆醬一般使用在炸醬麵中作為調味料。2、豆瓣醬是可以用辣椒製作，黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。3、原料不同，黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香。4、豆瓣...
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![肉醬豆腐]( "肉醬豆腐")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：350克;豬肉餡：100克;紅尖椒：1個;小蔥：1根;拌飯醬：4湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1茶匙;色拉油：適量;肉醬豆腐的做法第一步：肉洗淨將肉剁成肉末，用鹽醃一會；蔥、紅辣椒洗淨切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，...
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![怎麼做青蒜豆醬篤豆腐 青蒜豆醬篤豆腐]( "怎麼做青蒜豆醬篤豆腐 青蒜豆醬篤豆腐")
- 1、主料：老豆腐一塊、豆瓣醬一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蠔油一勺。2、豆腐切塊3、青蒜洗淨切粒，五花肉切片。4、鍋中倒入油，下五花肉煸炒出油。5、放入處理好的香菇，豆瓣醬同炒。6、加入蠔油，老抽，適量水。7、放入豆腐。8、中小火燜煮10--15分鐘。9、...
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![豆瓣醬與黃豆醬的區別介紹]( "豆瓣醬與黃豆醬的區別介紹")
- 1、原材料不同：對於豆瓣醬和黃豆醬這兩種食物來說，都是屬於調味品的了，因此在吃的是也是存在不少區別的了，這是我們大家需要清楚的了哦，首先黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種...
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![醬香黃豆]( "醬香黃豆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：400克;八角：1個;桂皮：1小片;花椒：適量;食鹽：適量;葡萄籽油：1/2茶匙;醬油：1.5勺;烤肉醬：2勺;醬香黃豆的做法黃豆洗淨，清水浸泡過夜備用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗後入鍋，倒入清水1杯煮開繼續燜煮10分...
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![黃豆醬能當豆瓣醬炒菜嗎]( "黃豆醬能當豆瓣醬炒菜嗎")
- 如做黃豆醬炒生菜，主料為：生菜550克，輔料為：油適量，鹽適量，黃豆醬兩小勺，蠔油適量，辣椒醬適量。其步驟為：新鮮的生菜，掰開。洗乾淨，瀝乾水份。取碗，加兩勺黃豆醬。調成湯水。起油鍋。把生菜倒入。大火翻炒。灑上黃豆調成的湯汁。灑點鹽，大火翻炒。放點蠔油辣椒醬翻炒均勻，出鍋。...
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![醬土豆]( "醬土豆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：（小）17-18個;胡蘿蔔:適量;蔥：適量;芝麻油：適量;醬油：6勺;辣椒醬：1勺;辣椒粉：2勺;大蒜：1勺;芝麻：1勺;白糖：半勺;醬土豆的做法首先把土豆的皮削掉，放在水裡浸泡把蔥切成小片，胡蘿蔔切成能一口吃掉的大小的片狀醬...
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![黃豆怎麼做醬豆 黃豆如何做醬豆]( "黃豆怎麼做醬豆 黃豆如何做醬豆")
- 1、材料：黃豆適量、紅菜椒適量、鹽適量、糖適量、米酒適量、花椒適量、幹辣椒適量。2、將黃豆洗淨，控幹水分，上炒鍋炒熟（花椒、幹椒一起放入炒），炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。3、將菜椒洗淨，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉裡，再加入適量...
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![醬豆的做法 醬豆怎麼做呢]( "醬豆的做法 醬豆怎麼做呢")
- 1、材料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外...
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生活全書館
