![姜仔鴨做法]( "姜仔鴨做法")
- １、鴨子洗淨。２、切成小塊，放入鍋內焯一下，去除血沫。３、仔薑切片，青紅椒切塊。４、炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老薑片增加香味。５、倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分。６、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢燒。鴨肉爛熟後，加入切好的青椒、紅椒和仔薑片，翻炒拌勻...
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![醃仔姜的做法]( "醃仔姜的做法")
- 1、原料：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）。2、仔姜刷洗乾淨，不用削皮，將仔姜切成薄片。3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然後放置一邊晾涼備用。5、把姜中的水分擠幹，擠得越...
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![仔姜炒肉絲]( "仔姜炒肉絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：100克;香芹：200克;紅椒：1個;食鹽：3克;料酒：3毫升;醬油：1/4茶匙;澱粉：3克;子姜：適量;仔姜炒肉絲的做法仔姜洗淨，斜切成薄片或細絲，用少許鹽（一定是少許）醃製5分鐘。裡脊肉切絲，用料酒，醬油（只為上色，不喜歡也可...
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![怎樣做仔姜雙椒兔 仔姜雙椒兔的做法]( "怎樣做仔姜雙椒兔 仔姜雙椒兔的做法")
- 1、食材：兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小蔥1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2、兔子剁成小塊，沒法就自己剁吧。洗乾淨瀝水，加老薑，胡椒粉，蠔油，鹽，幹橘皮(切絲)，料酒(白酒)，...
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![仔姜拌豬耳的做法 仔姜豬耳步驟]( "仔姜拌豬耳的做法 仔姜豬耳步驟")
- 1、首先把臘豬耳洗淨後入燉鍋大火煮。2、煮四十分鐘左右後撈出晾涼備用。3、然後吧臘豬耳切絲或片。4、再加入青椒絲和仔薑絲。5、淋入生抽，加入老乾媽豆豉，淋入花椒油。6、加入香蔥段充分拌勻即可。7、好吃的仔姜拌豬耳就做好啦！...
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![怎麼做糖醋仔姜 糖醋仔姜做法介紹]( "怎麼做糖醋仔姜 糖醋仔姜做法介紹")
- 1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘。2、15分鐘後，用涼開水沖洗薑片！並擠去多餘水分。3、另取一個碗，倒入適量溫開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，這個味要按照自己喜歡的口味加減調料！然後準備一個乾淨的密封罐。4、將薑片倒入放涼的調好的水...
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![仔姜豬耳步驟]( "仔姜豬耳步驟")
- 1、首先把臘豬耳洗淨後入燉鍋大火煮。2、煮四十分鐘左右後撈出晾涼備用。3、然後吧臘豬耳切絲或片。4、再加入青椒絲和仔薑絲。5、淋入生抽，加入老乾媽豆豉，淋入花椒油。6、加入香蔥段充分拌勻即可。7、好吃的仔姜拌豬耳就做好啦！...
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![怎樣做玫瑰嫩仔姜 玫瑰嫩仔姜步驟]( "怎樣做玫瑰嫩仔姜 玫瑰嫩仔姜步驟")
- 1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，幹玫瑰6朵。2、將嫩仔姜洗淨、瀝乾。切薄片。3、將薑片放入水中泡6個小時。以去除辣味和土腥味。4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，關火。將玫瑰茄放入，蓋蓋。5、將煮好的甜醋汁放涼。6、薑片從水中撈出、瀝乾，放入乾淨玻...
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![仔姜就是鮮姜嗎]( "仔姜就是鮮姜嗎")
- 新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。生薑雖然好處多多，但食用時需根據個人體質和具體情況而定，決不可盲目吃。另外，已經腐爛的生薑不能吃，切開顏色變褐的生薑也不要吃。...
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![仔姜泡醋做法]( "仔姜泡醋做法")
- 用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。1、將仔姜洗淨，切成薄片，放入2勺鹽，抓勻醃製20分鐘。2、鍋中燒水，水開後放入冰糖和適量枸杞。3、加入精釀原醋，熬至冰糖融化。4、將醃製的仔姜攥幹水分，放入密封罐內，晾涼的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐內。5、密封醃製一天即可...
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![仔姜拌芹菜的做法 仔姜拌芹菜如何做]( "仔姜拌芹菜的做法 仔姜拌芹菜如何做")
- 1、先將仔姜切絲，新鮮辣椒去子切絲。2、一起放少許鹽醃製。芹菜切段，等水燒開放入芹菜，等芹菜青了，大概1分不到。3、馬上撈起衝冷水衝到涼為止。用手抓起放少許鹽醃製下。這時仔姜也好了，抓幹多餘水，在把芹菜抓幹多餘水。4、抓的軟軟的放一起。5、裡面放入雞精，醬油(味事達的味...
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![仔姜蛙怎麼做 仔姜蛙的做法]( "仔姜蛙怎麼做 仔姜蛙的做法")
- 1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5、將準備好的配料仔姜，蒜片等配料倒入鍋中翻炒。6、加入鹽，少許生抽，關火加少許味精，即可...
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![仔姜鴨片]( "仔姜鴨片")
- 1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、豆瓣醬用刀斬細。7、紅辣椒去子洗淨，撕淨內部白筋，切成柳葉花片。8、炒鍋置火上，熱後下入...
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![仔姜簡單介紹]( "仔姜簡單介紹")
- 1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片...
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![剁椒仔姜教程]( "剁椒仔姜教程")
- 1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可吃了，放上2天口感更好。...
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![仔姜鴨的做法]( "仔姜鴨的做法")
- 1、嫩姜一整塊、鴨子半隻、鹽適量、料酒很多。2、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裡的餘油中，小火慢炒至發亮...
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![仔姜炒兔怎麼做 仔姜炒兔的做法]( "仔姜炒兔怎麼做 仔姜炒兔的做法")
- 1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香蔥、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入蔥姜、料酒、鹽抓勻醃製一個小時，3、再揀去蔥姜加入生粉抓勻，鍋內燒開水，下入兔肉條煮熟撈出。4、鍋內...
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![仔姜怎麼炒]( "仔姜怎麼炒")
- 材料：鴨半隻、仔姜芽150克、青筍2根、植物油250克、乾紅辣椒10個、花椒1小撮、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、蔥3-4根、鹽少許、白糖少許。1、光鴨洗淨剁成小塊；青筍削皮洗淨，仔姜芽洗淨；紅辣椒剪成段，蔥切段；青筍切成滾刀塊，薑切片。2、炒鍋置火上燒熱，倒入油燒至7成熱；將鴨塊倒入...
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![仔姜醃製方法]( "仔姜醃製方法")
- 1、首先按仔姜2公斤、食鹽150克、白糖100克的比例進行醃製。在仔姜的選擇上，要選擇那些水分比較多而且新鮮的嫩姜。2、其次仔姜準備好以後用清水把它的泥沙洗淨，並晾乾表面的水分。3、最後仔姜在醃製時先用鹽把它的水分醃出，再放白糖醃製，這樣能讓醃好以後的嫩姜不太鹹，而且口...
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![仔姜蛙的做法]( "仔姜蛙的做法")
- 1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5、將準備好的配料仔姜，蒜片等配料倒入鍋中翻炒。6、加入鹽，少許生抽，關火加少許味精，即可...
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![剁椒仔姜教程 如何製作剁椒仔姜]( "剁椒仔姜教程 如何製作剁椒仔姜")
- 1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可吃了，放上2天口感更好。...
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![仔姜是什麼姜]( "仔姜是什麼姜")
- 1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片...
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![仔姜蛙怎麼做]( "仔姜蛙怎麼做")
- 1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5、將準備好的配料仔姜，蒜片等配料倒入鍋中翻炒。6、加入鹽，少許生抽，關火加少許味精，即可...
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![仔姜簡單介紹 仔姜是什麼姜]( "仔姜簡單介紹 仔姜是什麼姜")
- 1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片...
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![如何做糖醋仔姜 糖醋仔姜的做法]( "如何做糖醋仔姜 糖醋仔姜的做法")
- 1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。4、把擠幹水分的仔姜放入乾淨的玻璃瓶中，然後...
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