![開封拉麵的冬瓜滷怎麼做 開封拉麵冬瓜滷的做法]( "開封拉麵的冬瓜滷怎麼做 開封拉麵冬瓜滷的做法")
- 1、準備材料：冬瓜適量、鹽適量、花椒粉適量、麻油適量2、冬瓜洗淨，切段，放涼水煮，水量要蓋住冬瓜。3、煮沸，繼續煮五分鐘。瀝乾水份。4、放適量的鹽和花椒粉醃製。裝保鮮盒，醃製24小時。5、開封拉麵上面蓋的冬瓜滷就做好了。...
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![拉麵的簡單做法與步驟]( "拉麵的簡單做法與步驟")
- 1、食材：麵粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白蘿蔔等自己喜歡吃的配菜50g，雞精，鹽等調味料適量。2、先和麵。食用鹼用三十度的溫水化開，利於麵糰起筋。3、揉成麵糰後用保鮮膜蓋住醒發三十分鐘。4、將麵糰分成三團，抹上有，用保鮮膜蓋住等三十分鐘。5、拉長麵糰後，扭成麻花狀。6、這一反...
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![滷味拉麵做法]( "滷味拉麵做法")
- 1、製作滷湯，保溫備用。2、取適量水燒開，放入300克麵條煮熟即可，放入碗中。3、滷湯和底湯按1:2比例混合成滷水麵湯，取300克滷水麵湯倒入碗中，攪拌均勻。4、將燙好的青菜、切成塊的滷五花肉或滷蛋放入碗中，加以切碎的小蔥點綴即可。...
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![教你如何做芝士辛拉麵 如何做芝士辛拉麵]( "教你如何做芝士辛拉麵 如何做芝士辛拉麵")
- 1、先煮荷包蛋，開始倒的水稍微多一點，喜歡吃糖心蛋的要把雞蛋提前撈出來，不喜歡吃的可以蛋熟了繼續留鍋裡。2、把辛拉麵加進鍋裡，最好是辣白菜味的，跟芝士味會特別配。3、加自己喜歡吃的蔬菜。4、想要吃勁道的煮的時間短一點，兩三分鐘就好，最後加切好的午餐肉，換成燻肉或者其他肉...
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![拉麵怎麼做 拉麵怎麼做好吃]( "拉麵怎麼做 拉麵怎麼做好吃")
- 1、首先準備拉麵。可以自己去賣麵條的地方去買，也可以自己在家做，分量要看幾個人吃的了，把握好量就行。2、備菜。生菜和小香蔥，生菜的話，一小顆就夠了，其他的青菜，也是幾顆就可以了，菜主要做點綴，不需要太多，小香蔥適量，切成小段。3、熬湯。面好不好吃，關鍵是看湯怎麼樣，清湯寡水，用白...
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![有什麼拉麵的技巧 拉麵甩面方法]( "有什麼拉麵的技巧 拉麵甩面方法")
- 1、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，往麵粉一點點加水，要沿著不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。2、在加水的過程中，不停的用手去揉搓麵粉，所揉搓的單位越小越好。用中間的三個手指尖去揉，每次揉的越少，以後出來的麵糰越勻稱搓的好的話，出來的是絮狀。這樣不斷地揉，原始的麵糰形成。用淨布蓋...
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![關於拉麵有哪些描述 關於拉麵的句子]( "關於拉麵有哪些描述 關於拉麵的句子")
- 1、一根不斷的時候感覺樂趣無窮。2、牛肉加面簡直就是完美的組合。3、8塊錢的蘭州拉麵，肉總是一點點，可是面好吃呀。4、你不在身邊的日子裡，唯有牛肉麵與我相伴。5、絲絲滑滑，呼啦一下，熱氣騰騰，回味無窮，這是冬天最美麗的味道。6、席捲在風中的那一道淺香,柔柔地蔓延在陽光中跳...
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![麵條機怎麼做拉麵步驟 麵條機做拉麵步驟]( "麵條機怎麼做拉麵步驟 麵條機做拉麵步驟")
- 1、麵粉裡面放入雞蛋和鹽，一個兩個蛋都行，碰巧真的沒有雞蛋的時候不放也行。因為我們使用的是高筋麵粉，足夠彈力了。如果用低筋粉的話一定放雞蛋才好吃。2、和麵的時候一定不能一下子放太多的水，要慢慢加，因為面一定不能和的太軟，軟了以後用麵條機壓的時候會黏在一起呈現塊狀。...
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![辛拉麵與方便麵的區別]( "辛拉麵與方便麵的區別")
- 辛拉麵和方便麵有什麼區別1、製作工藝：辛拉麵在製作過程中一般不使用油炸，而是通過煮熟製成麵餅，食用時也是通過開水煮熟的方式，方便麵在製作過程中往往先要經過油炸，然後再幹制而成，食用時可以採用煮或開水浸泡的方式，從原料的製作工藝上看，辛拉麵相對來說健康一些。2、誕生時間...
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![關於拉麵哥的介紹]( "關於拉麵哥的介紹")
- 1、山東“拉麵哥”火了。一大碗份量十足的拉麵，他只賣3元錢。難能可貴的是15年從來沒漲過價，一直是3元錢。2、拉麵哥本名程運付，他出生於1982年，今年39歲，一個地地道道的農民。因為常年露天擺攤趕集，風吹日晒的幹活，很多人問他，五十幾歲了。3、他最常說的話：我是從苦日子過來的，知...
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![蕎麥麵粉怎樣做拉麵]( "蕎麥麵粉怎樣做拉麵")
- 1、主料：蕎麥麵150克，小麥麵粉100克，水100克，鹽2克。配料：綠豆芽150克，米醋2湯勺，醬油1茶勺，白糖1茶勺，鹽1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒醬適量。2、先把蕎麥麵、小麥麵粉、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水，直至成雪花狀後用手大概揉成團。3、電動麵條機接好電源，先調至壓面1...
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![蘭州拉麵的湯怎麼做的]( "蘭州拉麵的湯怎麼做的")
- 方法如下：1、煮肉時調料配方：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果，肉桂10%，胡椒9%，山奈，肉蔻5%，良姜，香茅草各4%，蓽拔3%，其中煮肉料與湯的投放比例為0.5--0.7%。2、調湯料的配比：乾薑粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果15%，桂子粉12%。其中調湯料與湯的投放比例約為0.3---0.4%。3、鹽與湯的比例：1...
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![能不能告知開封拉麵冬瓜滷的做法]( "能不能告知開封拉麵冬瓜滷的做法")
- 1、需準備的食材有五香粉，咖哩粉，冬瓜，羊肉末，姜、蔥、鹽，味精，雞精，少許胡椒粉；2、首先將冬瓜切成小丁塊備用，羊肉末放在鍋內煸炒出香味，再放入蔥姜和五香粉並繼續炒出香味，火候適中；3、接著加入冬瓜翻炒，加水或老湯；4、開始調味，需要在小碟子中放入適量的鹽、味精和雞精，加少許胡椒攪拌...
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![拉麵說的面能放冰箱保鮮嗎]( "拉麵說的面能放冰箱保鮮嗎")
- 1、拉麵沒有全部吃完的話，如果是生的拉麵，那麼我們可以把它放在保鮮袋裡面，然後放入冰箱進行冷藏保鮮，當然冷藏保鮮的話時間也不宜過久，一般兩到三天就需要把它全部食用完。如果是已經下好的麵條沒有吃完的話，也可以把它放到保鮮盒裡面，放入冰箱進行保鮮，這樣的話會使麵條口感相...
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![怎麼做蘭州牛肉拉麵]( "怎麼做蘭州牛肉拉麵")
- 1、食材：麵粉2斤、水1斤、食用加碘鹽10克、蓬灰/拉麵劑10克、食用油適量、保鮮膜適量。2、把面活成軟硬適中的麵糰，然後表面抹油用保鮮膜包著醒面2個小時。用自來水就可以，如果天氣熱就把水放在冰箱凍一下，防止麵糰發酵影響口感。天氣沒有到零度一下就不要用熱水。3、醒好的...
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![怎麼做牛肉拉麵]( "怎麼做牛肉拉麵")
- 1、食材：麵條適量、西紅柿一個、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量。2、牛肉洗淨切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽醃製半小時。3、西紅柿開水裡燙過，剝皮，對切成四片備用。4、蔥花洗淨切成小段備用。5、鍋中燒開水，下入麵條，煮九成熟。6、碗裡放冷水，麵條煮好後撈進去。7、鍋裡...
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![用高壓鍋煮拉麵要煮多久 高壓鍋煮麵條多長時間]( "用高壓鍋煮拉麵要煮多久 高壓鍋煮麵條多長時間")
- 1、因為高壓鍋的溫度特別高，所以我們煮大概五分鐘到六分鐘左右，就可以把麵條煮熟了，然後煮好的麵條，我們撈出來，用涼水給他過一下，這樣讓麵條吃起來口感會更加的好。2、煮好的麵條，可以伴著一些牛肉醬或者自己做的雞蛋醬來吃，味道真的很鮮美，也是很方便的。1、因為高壓鍋的溫度特...
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![家裡做拉麵怎麼和麵]( "家裡做拉麵怎麼和麵")
- 1、首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好。2、即延伸性和彈性最好，最適宜...
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![火雞拉麵做法]( "火雞拉麵做法")
- 1、食材：火雞面一包，水適量。2、準備好火雞面，一包不夠可以準備兩包。3、等鍋中的水燒開之後，放入火雞面。4、麵條煮好後，把水澄出，在鍋里加入調料包。5、然後翻炒均勻。6、然後簡單的火雞面就做好啦，可以盛盤享用了。...
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![日本網友：這簡直是投毒 日本男子在拉麵店舔筷子後放回]( "日本網友：這簡直是投毒 日本男子在拉麵店舔筷子後放回")
- 日本拉麵是指在日本有代表性的大眾化麵食，日本拉麵源自中國。早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉麵的口味也越來越多樣化。2月19日，多家日本媒體集中報道了又一起發生在飲食店的不當行為事件。NHK稱，根據網路上熱傳的視訊顯示，一名男子將一次性筷子放入口中後...
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![牛肉拉麵的簡單做法]( "牛肉拉麵的簡單做法")
- 1、食材：麵條適量、西紅柿一個、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量。2、牛肉洗淨切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽醃製半小時。3、西紅柿開水裡燙過，剝皮，對切成四片備用。4、蔥花洗淨切成小段備用。5、鍋中燒開水，下入麵條，煮九成熟。6、碗裡放冷水，麵條煮好後撈進去。7、鍋裡...
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![老式拉麵怎麼做]( "老式拉麵怎麼做")
- 1、牛腱子500克、拉麵1把、香菜200克、蒜苗500克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、小蔥適量、草果適量、胡椒粉適量、水適量。牛肉洗淨，把肉裡的血水，血絲清除乾淨。2、鍋裡放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮。這樣做出來味道和麵都會...
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![拉麵的和麵製作方法 拉麵的和麵方法]( "拉麵的和麵製作方法 拉麵的和麵方法")
- 1、食材：精粉2500克，水1500克，鹼面25克。2、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，往麵粉一點點加水，要沿著不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。3、在加水的過程中，不停的用手去揉搓麵粉，所揉搓的單位越小越好。用中間的三個手指尖去揉，每次揉的越少，以後出來的麵糰越勻稱搓的好的話，出來的是絮狀。...
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![冬季拉麵注意什麼東西 冬季拉麵應該注意什麼東西]( "冬季拉麵注意什麼東西 冬季拉麵應該注意什麼東西")
- 1、在做和麵和拉麵的時候，一定要注意水的溫度，因為冬天用的是溫水，其他季節可以用冷水，因為麵糰的溫度很容易受到外部環境溫度的影響，在和麵的時候可以通過水溫的差異來保持麵糰的溫度在30℃左右，因為此時麵粉中的蛋白質非常容易吸水。2、這時麵筋的產率也是最高的，質量也是最好...
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![拉麵的做法步驟簡單 什麼是拉麵的做法及步驟]( "拉麵的做法步驟簡單 什麼是拉麵的做法及步驟")
- 1、食材：麵粉1000克、水700克、鹼面10克、鹽3克。2、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。3、將鹼面用水100克化開成鹼水。4、面餳好後，取l/2麵糰用雙手蘸...
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