![蒜蓉醃血蚌的家常做法步驟]( "蒜蓉醃血蚌的家常做法步驟")
- 1、準備用料。血蚌、蒜蓉、辣椒、香菜、醬油。2、把血蚌洗乾淨，用開水燙，看到有幾個微開口就把水倒掉。3、然後把血蚌掰開，把辣椒切碎。4、切好蒜蓉，儘量切小點，把香菜切碎。5、最後把蚌拼盤子裡，依次撒上蒜蓉，辣椒，香菜，醬油即可。...
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![醃蘿蔔條如何醃 醃蘿蔔條怎麼醃]( "醃蘿蔔條如何醃 醃蘿蔔條怎麼醃")
- 1、材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麵，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽各適量。2、蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾晒至八成幹。3、晒好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分。4、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天。5、一定的蓋上，要不味散了，又髒。6、清油燒...
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![怎樣做潮式醃血蛤 潮式醃血蛤做法竅門]( "怎樣做潮式醃血蛤 潮式醃血蛤做法竅門")
- 1、血蛤適量，味極鮮適量，陳醋適量，白糖適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，小米椒適量，麻油少許。2、蔥、姜、蒜小米椒切末；將血蛤處理乾淨。3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍。4、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁。5、用...
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![生醃血蚌的做法]( "生醃血蚌的做法")
- 1、將血蚌清洗乾淨。2、放進大碗中。3、倒入煮開的開水。4、數十秒鐘；瀝乾水分，血蚌待用。5、準備好獨蒜與鮮辣椒。6、將獨蒜去皮剁成蒜蓉，鮮辣椒切碎。7、將蒜蓉與辣椒放在血蚌上。8、將陳醋與生抽調成醬料。9、將醬料倒在血蚌上。10、加入洗淨、切碎的芫荽。11、充分拌勻，...
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![鹹血蛤醃製方法]( "鹹血蛤醃製方法")
- 1、蔥、姜、蒜小米椒切末；2、將雪蛤處理乾淨；3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；4、在將其撥開放入盤中備用；5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。...
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![如何醃製鹹血蛤]( "如何醃製鹹血蛤")
- 1、蔥、姜、蒜小米椒切末；2、將雪蛤處理乾淨；3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；4、在將其撥開放入盤中備用；5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。...
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![如何醃製爛醃菜 爛醃菜的醃製方法]( "如何醃製爛醃菜 爛醃菜的醃製方法")
- 1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨，切成絲。3、把芹菜洗乾淨，切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨，一個葉子一個葉子地剝下來，捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裡，開始入缸。6、一盆菜裝缸後撒一次尖椒，一次鹽，下面的鹽放少...
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![醃菜醃製方法]( "醃菜醃製方法")
- 1、食材：芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭，選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣，每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時，除去其中的苦水。4、翻缸，就是調整菜的位置，把下面的撈到上面來，翻...
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![醃雞蛋怎麼醃]( "醃雞蛋怎麼醃")
- 我們都吃過水煮蛋或者是荷包蛋，但是要說醃雞蛋，很多朋友應該並不是很清楚，其實雞蛋除了水煮以外，還可以用酒進行醃製，這樣醃出來的雞蛋可以說是別有一番風味，具體步驟如下：1.清洗雞蛋，並把它們放在乾燥的地方，晾乾表面的水分。清潔玻璃容器並風乾。如有必要，清洗後晾乾，吹乾備用。2....
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![醃豬肉如何醃好 醃豬肉怎麼醃好]( "醃豬肉如何醃好 醃豬肉怎麼醃好")
- 1、食材：瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。2、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裡；再將適量的料酒、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻。3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；4、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻。5、用保鮮膜套好即可...
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![醃製醃醬魚方法 醃醬魚的醃製方法]( "醃製醃醬魚方法 醃醬魚的醃製方法")
- 1、魚10斤，鹽150g，白酒1兩，醬油適量，花椒適量，胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉周身抹勻醃製。4、醃...
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![醃辣椒如何醃的 醃辣椒怎麼醃的]( "醃辣椒如何醃的 醃辣椒怎麼醃的")
- 1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量2、：（1）首先將洗淨的青椒去籽切成小塊備用，在鍋中倒入適量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼。（3）準備一個乾淨的罐子，放入切好的青椒，倒入調好的醬汁，再放入4片薑片和5瓣蒜瓣。（4）倒入...
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![如何醃製鹹血蛤 鹹血蛤醃製方法]( "如何醃製鹹血蛤 鹹血蛤醃製方法")
- 1、蔥、姜、蒜小米椒切末；2、將雪蛤處理乾淨；3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；4、在將其撥開放入盤中備用；5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。...
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![熟醃肉的醃製方法 醃肉醃製的方法]( "熟醃肉的醃製方法 醃肉醃製的方法")
- 1、第一步：備料。豬身上任何部位的鮮肉都可以用來製作臘肉，選擇什麼樣的肉材這主要按你的喜好來定。一般來說，宜選用連皮五花肉，這樣做出來的臘肉肥瘦相間，瘦而不柴，肥而不膩。本人小時候由於肚裡缺油最喜歡吃純肥肉，覺得只有肥臘肉才香，現在醃製臘肉一般選擇半肥半瘦的肉材。鮮...
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![醃魚要醃多久]( "醃魚要醃多久")
- 1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝酸鹽含量奇高,而亞硝酸鹽及其化合物被證實是致癌的重要...
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![醃雞翅怎麼醃]( "醃雞翅怎麼醃")
- 怎麼醃雞翅？1、雞翅清洗乾淨，然後用刀把雞翅均勻的劃上幾刀，這樣做主要是為了讓雞翅更加入味，2、用一勺料酒，生薑切成片，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為醃料把雞翅揉勻，揉入味，3、抓勻的雞翅，放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時，當然醃雞翅的時間是越長越好，越長越入味；醃雞...
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![四川醃菜的醃製方法 醃菜醃製方法]( "四川醃菜的醃製方法 醃菜醃製方法")
- 1、食材：芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭，選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣，每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時，除去其中的苦水。4、翻缸，就是調整菜的位置，把下面的撈到上面來，翻...
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![生醃血蚌如何做]( "生醃血蚌如何做")
- 1、將血蚌清洗乾淨。2、放進大碗中。3、倒入煮開的開水。4、數十秒鐘；瀝乾水分，血蚌待用。5、準備好獨蒜與鮮辣椒。6、將獨蒜去皮剁成蒜蓉，鮮辣椒切碎。7、將蒜蓉與辣椒放在血蚌上。8、將陳醋與生抽調成醬料。9、將醬料倒在血蚌上。10、加入洗淨、切碎的芫荽。11、充分拌勻，...
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![醃菜怎麼醃]( "醃菜怎麼醃")
- 醃菜醃製方法：1、準備材料：芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨，晾乾水分。3、燒一鍋白開水，冷卻備用，將芥菜放入容器中，倒入涼白開，以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉，密封容器，放在陰涼乾燥的地方醃製一星期即可。醃菜：醃菜，是一種利用高濃...
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![關於醃黃瓜怎麼醃 醃黃瓜怎麼醃]( "關於醃黃瓜怎麼醃 醃黃瓜怎麼醃")
- 1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽、冰糖放入小鍋中，小火煮開，關火，攪拌至冰糖溶化，晾涼。9、...
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![醃蘿蔔怎麼醃]( "醃蘿蔔怎麼醃")
- 1、主料：白蘿蔔1根，香菜適量。2、輔料：鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。3、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時，蘿蔔出水了以後倒掉鹽水，用礦泉水把蘿蔔條洗淨。4、碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，糖溶化後加入醋就成糖醋汁。5、把糖醋汁倒進蘿...
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![生醃血蚌的做法 生醃血蚌如何做]( "生醃血蚌的做法 生醃血蚌如何做")
- 1、將血蚌清洗乾淨。2、放進大碗中。3、倒入煮開的開水。4、數十秒鐘；瀝乾水分，血蚌待用。5、準備好獨蒜與鮮辣椒。6、將獨蒜去皮剁成蒜蓉，鮮辣椒切碎。7、將蒜蓉與辣椒放在血蚌上。8、將陳醋與生抽調成醬料。9、將醬料倒在血蚌上。10、加入洗淨、切碎的芫荽。11、充分拌勻，...
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![怎樣醃製醃魚]( "怎樣醃製醃魚")
- 1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配，也可根據個人口味調放。胡椒粉、花椒粉依個人口...
- 27843
![醃肉的血水要倒掉嗎]( "醃肉的血水要倒掉嗎")
- 醃肉的血水要倒掉，醃製後的水含有大量亞硝酸鹽，有致癌成分，且一次性食用大量亞硝酸鹽會導致中毒。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉...
- 19075
![血蛤的醃製需要哪些材料]( "血蛤的醃製需要哪些材料")
- 1、材料：血蛤500克、香菜適量、大蒜半個、姜適量、指天椒十個。2、做法:先把血蛤用牙刷刷洗乾淨;切好香菜，辣椒，大蒜，姜未;鍋中放兩片姜燒開後倒入血蛤，五秒鐘就撈出，注意不能燙久了，很容易開口，開了口血就留光了，失去了鮮味;用玻璃器皿裝好，裝一層雪哈放一層薑末大蒜辣椒香菜;倒入...
- 20240
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