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關於酥爛的生活百科

馬鞍橋如何做到肉質酥爛湯汁濃郁

  • 馬鞍橋如何做到肉質酥爛湯汁濃郁

  • 1、準備食材：粗活鱔魚350克，豬腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、蔥15克、姜10克、紹酒乃克、醬油20克、鹽3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜絲10克、熟豬油750克（實耗油150克）。2、將鱔魚宰殺，去內臟，斬去頭、尾洗淨，切成五釐米長的段，每段橫剞二刀，後放入沸水鍋...
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雞爪怎樣做到酥爛脫骨

  • 雞爪怎樣做到酥爛脫骨

  • 第一步：將準備好的若干雞爪洗乾淨備用，並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步：燒一鍋熱水，等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊，焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步：重新起鍋並且開火加熱，等到鍋燒到七八成熱後往裡面放入油、蔥、姜、蒜以及八角等配料，炒出香味後再放入剛剛...
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酥爛入味湯汁拌飯吃三碗

  • 酥爛入味湯汁拌飯吃三碗

  • 1、準備好牛大骨，蔥，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，蠔油，生抽，老抽。2、牛骨剁成大塊，下鍋焯水，放入蔥，姜，料酒，牛排撈出，清水洗淨。3、起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至棗紅色加入開水。4、準備高壓鍋，放入牛排骨，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，倒入熬好的湯汁，再加入水，料酒，蠔油，老抽，生...
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酥爛脫骨不羶不腥學這招 紅燒羊腿的做法

  • 酥爛脫骨不羶不腥學這招 紅燒羊腿的做法

  • 1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再新增豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；3、羊肉燒爛後，揀去姜塊、蔥...
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雞爪酥爛的祕訣

  • 雞爪酥爛的祕訣

  • 第一步：將準備好的若干雞爪洗乾淨備用，並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步：燒一鍋熱水，等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊，焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步：重新起鍋並且開火加熱，等到鍋燒到七八成熱後往裡面放入油、蔥、姜、蒜以及八角等配料，炒出香味後再放入剛剛...
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燦爛的爛怎麼組詞 燦爛的爛含義

  • 燦爛的爛怎麼組詞 燦爛的爛含義

  • 1、燦爛的爛組詞：腐爛、絢爛、爛漫、黴爛、潰爛、破爛、爛泥、爛糊、爛賬、爛醉、爛熟、糜爛、朽爛、爛開、爛仔、爛肉、屠爛、爛漿、爛銀、昭爛、爛縵、爛腐、爛事、爛賤、焦爛、爛羊、浩爛、爛炳、刻爛、爛盈、爛板等；2、讀音:[làn]3、釋義:因水分過多或過熟而鬆軟。腐...
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排骨怎樣做出又酥又爛

  • 排骨怎樣做出又酥又爛

  • 1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋，煮沸去除浮沫，出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均勻。5、準備輔料，除蔥姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、鹽放入電壓力鍋內，加水沒過排骨，滴幾滴醋，按下排骨鍵燉熟...
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芡實怎麼燒才酥爛好吃 芡實如何燒才酥爛好吃

  • 芡實怎麼燒才酥爛好吃 芡實如何燒才酥爛好吃

  • 1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮。2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實，就不好煮爛，煮之前，先泡上幾小時的水，會容易煮的。嫩芡實，就容易煮爛，口感也好...
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香酥軟爛一口幸福

  • 香酥軟爛一口幸福

  • 1、準備食材：排骨1000g（家裡人多的小夥伴可以多加點），姜10g,白糖25g，鹽2g,生抽適量，料酒適量。2、熱鍋放白糖（不要放油哦，家裡有冰糖用冰糖炒糖色效果更好），這一步是決定排骨顏色最重要的一步。開最小火把糖翻炒到起泡變色，鍋中加入適量的水，用鏟子把水和湯汁攪到融合，燒到鍋邊的水起...
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排骨酥爛的竅門

  • 排骨酥爛的竅門

  • 1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋，煮沸去除浮沫，出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均勻。5、準備輔料，除蔥姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、鹽放入電壓力鍋內，加水沒過排骨，滴幾滴醋，按下排骨鍵燉熟...
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正宗四川爛肉青豆製作方法 酥軟入味爛肉青豆正宗做法

  • 正宗四川爛肉青豆製作方法 酥軟入味爛肉青豆正宗做法

  • 1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3、瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（前夾子肉最好），加入一勺鹽半...
  • 28185
燦爛的爛含義

  • 燦爛的爛含義

  • 1、燦爛的爛組詞：腐爛、絢爛、爛漫、黴爛、潰爛、破爛、爛泥、爛糊、爛賬、爛醉、爛熟、糜爛、朽爛、爛開、爛仔、爛肉、屠爛、爛漿、爛銀、昭爛、爛縵、爛腐、爛事、爛賤、焦爛、爛羊、浩爛、爛炳、刻爛、爛盈、爛板等；2、讀音:[làn]3、釋義:因水分過多或過熟而鬆軟。腐...
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正宗做法肉酥爛味鹹香

  • 正宗做法肉酥爛味鹹香

  • 1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大蔥、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢火燜。3、待燜的酥爛時（大約3個小時），撈出裝盤。起炒鍋，將...
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芡實如何燒才酥爛好吃

  • 芡實如何燒才酥爛好吃

  • 1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮。2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實，就不好煮爛，煮之前，先泡上幾小時的水，會容易煮的。嫩芡實，就容易煮爛，口感也好...
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肉質酥爛太好吃

  • 肉質酥爛太好吃

  • 1、準備材料：牛肋骨適量、蔥姜適量。調料：老抽少許，生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。2、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水；取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排；焯水後，洗乾淨，備用；3、熱鍋,倒入適量油,放入...
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排骨怎樣做出又酥又爛 排骨酥爛的竅門

  • 排骨怎樣做出又酥又爛 排骨酥爛的竅門

  • 1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋，煮沸去除浮沫，出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均勻。5、準備輔料，除蔥姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、鹽放入電壓力鍋內，加水沒過排骨，滴幾滴醋，按下排骨鍵燉熟...
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酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

  • 酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

  • 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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酥爛軟糯太解饞 紅燒豬肘的做法

  • 酥爛軟糯太解饞 紅燒豬肘的做法

  • 1、配料準備新鮮的豬肘子一個，蔥白一根，切成小段，生薑一塊，切成片，放入盆中，抓入一把幹辣椒，一小把花椒，加入八角幾粒，幾片香葉，桂皮一節，一個拍散的草果殼備用。2、把肘子焯一下水，鍋內燒水，把肘子冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水燒開以後，給肘子翻一下面，逐漸加熱的過程中，豬皮會收縮，溢...
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酥酥脆脆炸酥肉

  • 酥酥脆脆炸酥肉

  • 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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細嫩兔肉燉至酥爛好吃又容易消化

  • 細嫩兔肉燉至酥爛好吃又容易消化

  • 1、把西芹洗乾淨，然後控水備用。2、把洋蔥洗乾淨，然後切成絲備用。3、把大蔥切成段，桂皮，茴香，香葉，生薑洗乾淨備用。4、把洗乾淨的兔肉切成塊，然後在鍋裡放水，綽一下水。5、把綽過水的兔肉洗乾淨，然後控水備用。6、鍋裡放油，把蔥段，生薑，茴香，香葉，桂皮放入鍋中翻炒一下，炒出香味。7、...
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怎麼做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆

  • 怎麼做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆

  • 1、食材：裡脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裡脊洗淨切條備用，裡脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裡脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱粉加入雞蛋，攪拌均勻，攪拌到沒有小疙瘩為止，狀態濃稠為佳，不能太稀不然裡脊肉掛不住。攪拌...
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芡實怎麼燒才酥爛好吃

  • 芡實怎麼燒才酥爛好吃

  • 1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮。2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實，就不好煮爛，煮之前，先泡上幾小時的水，會容易煮的。嫩芡實，就容易煮爛，口感也好...
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酥餃皮怎麼做才酥脆 如何做酥餃皮更酥

  • 酥餃皮怎麼做才酥脆 如何做酥餃皮更酥

  • 1、將適量到麵粉，雞蛋，油，水把材料加到一起揉成麵糰。個人建議，儘量揉的比較均勻，勁道。2、其次，油加多了，皮炸起來會較酥，所以可以適當的增加一些油。3、蛋：蛋加多了的話，餃皮會有雞蛋的香味，會比較清香。4、但炸的時候會出很多泡，所以可以適當選擇加不加蛋。5、最後，取一小塊麵糰擀...
  • 17546
酥而不爛油而不膩

  • 酥而不爛油而不膩

  • 1、扒肘子原料：豬肘子1個（1000克），醬油50克，料酒25克，鹽3克，味精7克，蔥段、薑片各3克，白糖5克，水澱粉60克，香油10克，湯適量。製法：①把肘子上的毛洗淨，下鍋煮六七成熟，撈到盆裡，加醬油、鹽、料酒、蔥，姜、湯，上屜蒸爛，出屜，揀出蔥、姜。②將肘子皮朝下，和湯一起放勺裡，加醬油、鹽、糖、味精、料...
  • 22874
酥軟入味爛肉青豆正宗做法

  • 酥軟入味爛肉青豆正宗做法

  • 1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3、瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（前夾子肉最好），加入一勺鹽半...
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