自制月餅餡料怎麼存放
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1、冷凍儲存:首先把月餅餡和好,每一個都揉成團,如果是想儲存的時間長一點,那麼可以放到冷凍裡儲存,需要的時候再進行解凍就好。
2、冷藏存:把月餅餡和好,每個揉成團。就是放半天或者一天的話,可以先放到冷藏裡面儲存,用的時候直接取出來用就好。
3、月餅的餅餡一般分為兩種,有軟餡和硬餡兩種。軟餡月餅中含有的水分較多,一般推薦儲存7到10天左右。那硬餡月餅則是可以儲存一個月左右的。盒裝月餅,我們要把盒蓋開啟,要讓它通風。另外,不管什麼餡的月餅,它的脂肪含量較多,在存放時一定要注意避光,以防止油脂氧化。
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