秋天吃什麼蔬菜對身體好

秋天吃了對身體好的蔬菜有西蘭花、胡蘿蔔、白菜、藕、南瓜等。

1、西蘭花：西蘭花也叫西藍花，俗稱青花菜，是一種常見的蔬菜，它的葉子比較大，主莖的頂端部分呈花球狀，顏色一般是綠色或者紫綠色，其表面的小花蕾一般是不密集在一起的，並且側枝的頂端也生有小花球，它可以做成很多好吃的菜餚，比如清炒西蘭花、西蘭花炒肉等等。

2、胡蘿蔔：胡蘿蔔屬於傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，它的根比較粗壯，通常呈圓錐形，色澤是橙紅色或者黃色。莖是直立的，最高可以達到90釐米，並且有比較多的分枝，用它可以做成胡蘿蔔炒肉、清炒胡蘿蔔絲等，吃起來是非常美味的。

3、白菜：白菜可以說是非常普遍的蔬菜了，本身營養豐富，可以做成很多美味的菜餚，比如如意白菜卷、奶油白菜湯、糖醋大白菜等，都是非常好吃的，而且做法也比較簡單。

4、藕：藕也叫蓮藕，屬於睡蓮科植物的根莖，藕本身是帶有微甜，吃起來也比較脆嫩，因此也是比較常見的蔬菜之一，它的吃法也比較多樣，既可以生食、烹食、搗汁飲，也可以將其晒乾磨製成粉末。

5、南瓜：南瓜也叫番南瓜，基本上在世界各地都有種植，南瓜本身的耐旱性比較強，對於土壤的要求並不是很嚴格，但若是以肥沃、中性或者微酸性的沙壤土種植肯定是更好的，此外，南瓜的品種也非常多樣，比如有大磨盤南瓜、小磨盤南瓜、黃狼南瓜等。