秋冬季吃什麼蔬菜比較好

蔬菜是我們日常飲食中所不可缺少的營養元素，不僅可以補充人體所需的維生素，還可以美容養顏，每個季節都有適宜吃的蔬菜，那麼秋冬季吃什麼蔬菜好呢?

步驟/方法：

胡蘿蔔是不錯的選擇，味道好，補脾健胃，胡蘿蔔燉著吃是最好的，炒著吃為其次。燉食能保持胡蘿蔔素，最好不要生吃，胡蘿蔔素生吃吸收的很少。

芹菜含酸性，芹菜的葉、莖含有揮發性物質，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸和體內的酸性物質，對預防痛風有很好效果。

小白菜味苦微寒，含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。能夠促進骨骼的發育，加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。但是注意小白菜不要生著吃。