冬季吃哪些菜好

白蘿蔔：“冬吃蘿蔔賽人蔘”，白蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天如果出現嗓子疼、鼻塞等症狀，可適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。此外，白蘿蔔中含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人

冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經受著考驗，此時應該多在飲食方面食用一些有養生效果的東西。有哪些冬季養生菜可以吃呢？

方法

包心菜。其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

冬季養生，飲食要有豐富、足夠的營養，熱量要充足，以適應自然氣候變化的需要。午餐要包括纖維和蛋白質，可以多吃一些魚。魚肉所含蛋白質不僅是優質蛋白，而且大部分魚肉脂肪含量低於其他肉類。 1、麵條 麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的

小白菜。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

冬季，媽媽挑選寶寶的食物，還應以溫熱性的食品為主。 適於冬季吃的動物性食品 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等 豆製品是冬季菜餚很好的原料，例如，豆腐干與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶的營養佳餚。

萵筍。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

秋冬季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生飢潤肺去燥等功能，最適宜

豆芽菜。黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

大雪補得當，一年不受寒。冬季最簡單的“通”法是多吃蘿蔔。如羊肉燉白蘿蔔等補充身體陽氣、溫暖五臟。 在冬季一定要注意多補充具有溫陽益氣的食物，這樣才能更好地提高我們的禦寒能力。比如、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等 蔬菜類的要多吃：胡

芹菜。中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜，包括紅薯、蘿蔔、山藥、土豆等。與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，價廉物美，並且營養價值豐富。冬天，是根菜大量上市的季節，更該多吃這些“大塊頭”。 紅薯

菠菜。菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

1、土魷蒸肉餅：江西人最喜歡蒸的肉餅湯。肉餅是用好的豬肉剁成肉末，最好肥瘦比例一比三，剁得越細越好，剁好再把肉泥團拼命摔打幾下，增加彈性，調好味再做成薄薄的肉餅，放進蒸鍋就可以。蒸的時候，肉團自己會慢慢滲出肉汁，形成肉餅湯，如果

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秋冬季吃什麼菜好

秋天吃時令。

秋天一般都是白菜蘿蔔的季節。

這些菜還是不錯的。

冬天吃什麼菜對.身體好？

冬天來了天氣變冷了，特別是晚上有時候睡著都感覺冷，白天穿著鞋子也感覺腳特別涼。尤其zd是女生那就更加怕冷了，那麼冬天吃些什麼食物可以禦寒呢？

工具/原料

人

食物

方法/步驟

1

大雪補得當，一年不受寒。冬季最簡單的“通”法是多吃蘿蔔。如羊肉燉白蘿蔔等補充專身體陽氣、溫暖五臟。

2

在冬季一定要注意多補充具有溫陽益氣的食物，這樣才能更好地提高我們的禦寒能力。比如、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等。

3

蔬菜類的要多吃：胡蘿蔔、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類的蔬菜，還有洋蔥，辣椒等。

4

可以適當的吃一些堅果，比如：瓜子，核桃，花生還有紅棗也不錯。

5

女性特別怕冷是因為體內缺乏屬鐵質所引起，所以儘量多吃一些含鐵量豐富的食物。比如動物的血和肝臟等，動物性食物中的鐵是血紅素鐵。

END

注意事項

冬天要注意保暖

冬天吃什麼菜對身體好

冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“勿擾於陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。 一、適宜食物 1、主食及豆類的選擇 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其製品。 2、肉蛋奶的選擇 牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝7a686964616fe78988e69d8331333335343938髒、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其製品等。 3、蔬菜的選擇 韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡蘿蔔、白菜、蘿蔔、生薑、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇等。 4、水果的選擇 橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜等。 5、其它 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。 二、飲食禁忌 冬季腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大的傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎功能。 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其它臟腑的血液迴圈，有損人體健康,因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

冬季吃什麼蒸菜好

1、土魷蒸肉餅：江西人最喜歡蒸的肉餅湯。肉餅是用好的豬肉剁成肉末，最好肥瘦比例一比三，剁得越細越好，剁好再把肉泥團拼命摔打幾下，增加彈性，調好味再做成薄薄的肉餅，放進蒸鍋就可以。蒸的時候，肉團自己會慢慢滲出肉汁，形成肉餅湯，如果在肉餅裡面加一些輔料，比如干的土魷魚絲，或者馬蹄切成碎丁，或者是黴乾菜，肉餅會更加好吃。

2、蝦醬蒸花肉：蝦醬蒸花肉算是粵菜裡蒸菜的代表，又香又下飯，很家常，而且並不難做。挑三層豬五花肉切成薄片，用廣東蝦醬醃製一下，直接擺在盤子裡放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，配碗白飯就是一頓很讚的午餐。豬肉一定要選帶皮的，醃製的時候還可以放一點點蜂蜜，或者很少的豉汁，味道也是很好。這道菜口味比較重，吃的時候最好配一碗比較清口的湯。

3、臘味合蒸：臘味合蒸是湖南蒸菜的代表，其實就是把風乾好的臘肉臘腸臘魚等綜合臘味，一起放到鍋裡蒸，也是一道很下飯的好菜。蒸的時候，也可以在e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333363373037碗底鋪一層荔浦芋頭條，或者是土豆條，吸了臘味的肉汁，也是一樣好吃。

4、山藥：山藥是非常好的食材，既滋補又沒有什麼副作用。有的人面板會對山藥這一類食材黏滑的汁液過敏，手上會紅紅的或者*的，削皮的時候帶上橡膠手套即可。

5、南瓜：熟透的南瓜用來清蒸是最好的做法，蒸軟之後南瓜甜甜的口感非常討喜，既好入口又好消化。多吃南瓜能夠很好的潤滑腸胃，讓消化系統非常通暢，不會便祕。另外，芋頭、紅薯、玉米等也是適合清蒸的食物。

冬季進補吃什麼蔬菜好

1、大白菜

北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、做湯、醃漬。大白菜的水分含量約95%，不僅熱量很低更含有豐富的粗7a64e59b9ee7ad9431333365633866纖維，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。

2、菠菜

菠菜富含胡蘿蔔素，其在人體內能轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康。此外，菠菜所富含的葉黃素和玉米黃質這兩種物質還具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑藉其強大的抗氧化效能，預防眼睛的老化，延緩視力減退。菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，可以通腸導便。

3、藕

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。

4、蘿蔔

冬天是吃蘿蔔的最佳季節，這與蘿蔔的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關係。蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。蘿蔔既可用於製作菜餚，炒煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃，還可用做泡菜，醬菜醃製。