鵝蛋有營養嗎

鵝蛋有營養。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，主要含有卵白蛋白和卵黃磷蛋白，這兩種蛋白有益於機體消化與吸收。同時鵝蛋中含有多種微量元素，有利於促進機體生長髮育。

鵝蛋成橢圓形，個體很大。表面較光滑，呈白色，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。鵝蛋和雞蛋一樣也分散養和籠養，跟烏骨雞和草雞一樣，蛋也分種類。鵝蛋中以散養大白鵝蛋（白羽）營養最好。所有鵝蛋中，最寶貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個頭和普通鵝蛋沒有區別。鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋，一般是集體養殖，沒有大白鵝看家護院好鬥的性子，一般是集體大規模養殖，因為其肉多。