人漢菜怎麼做好吃

人漢菜又叫莧菜。

主料：莧菜３００克。

輔料：植物油１湯匙、食鹽２茶匙、雞精１／２茶匙、幹辣椒３個、蒜２瓣、生抽２茶匙。

做法：

１、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

２、準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡１５分鐘。

３、浸泡後的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝乾水分，備用。

４、乾紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗淨切碎。

５、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒、蒜碎煸香。

６、放入漢菜，大火翻炒幾下。

７、調入適量生抽。

８、調入適量鹽。

９、調入適量雞精。

１０、翻炒均勻，關火，起鍋。