清蒸大閘蟹的做法步驟和時間是什麼

1、時間：15-20分鐘左右。

2、做法步驟：首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘左右即可。