竹蓀怎麼處理

1、竹蓀一般在清晨採摘。

2、不過完整採摘的新鮮竹蓀有很多部分需要去除，比如根部這一團像甜品一樣手感很神奇的部分。

3、底下這個小白環也是要去掉的。

4、頂部深色薄薄的一層傘蓋一樣的部分要摘除。這部分深色其實是竹蓀的孢子，為了吸引昆蟲這部分超級臭的說。在竹蓀基地裡，基本聞著味兒就能知道哪個棚竹蓀冒得多。

5、用清水清洗乾淨。新鮮竹蓀特別脆，洗的時候要輕拿輕放。