竹蓀魚湯如何做怎麼做竹蓀魚湯

1、食材：魚1條、木耳少量、竹蓀5、枸杞少量、鹽適量、棗少量、料酒適量、蔥少量、油適量、姜少量。

2、將木耳泡發，洗乾淨，瀝乾備用。

3、將竹蓀泡大概15分鐘，去掉傘蓋和頭部，以去除異味，換三次水泡發，洗乾淨，瀝乾。

4、將魚洗乾淨，魚身兩面各劃兩刀，用鹽和料酒醃製魚半小時。

5、鍋熱後，倒入油。放入魚，煎到魚的雙面微黃，加水。

6、將竹蓀、木耳、紅棗、枸杞、姜放入鍋中，煮大概15分鐘。

7、加入蔥段，燜一分鐘後出鍋。