鮑魚排骨湯的做法

1、鮑魚5只，中排半斤，生薑少許，白胡椒粉少量，鹽，料酒適量。

2、排骨選擇中排最佳，切段。鮑魚，排骨洗淨。鮑魚清洗時需要休息周邊內部用食指滑圈清潔。生薑切片，準備料酒，白胡椒粉。

3、排骨焯水。可加入少許生薑除腥。

4、瓦煲煮大半鍋水，燒開。排骨，生煎片入煲，大火燒開。加入少許料酒去腥。然後轉小火慢燉2小時。

5、2小時後，加入鮑魚，慢火再燉30分鐘。

6、出鍋前加入適量鹽，白胡椒粉(根據個人喜好新增，可不加)。即可。